Feldsalat - regional und gesund

ZUTATEN
  • Feldsalat
  • Feldsalat frisch
  • Lauchzwiebel frisch
  • Essig, Öl, Pfeffer Salz
  • Ente
  • Barbarieentenbrust
  • Wildblütenhonig
  • Salz, Pfeffer
  • Knoblauch frisch
  • Thymianzweige
  • Rotweinsauce
  • Pfälzer Dornfelder, halbtrocken
  • Suppengemüse
  • Thymianzweig
  • Zwiebel
  • Salz, Pfeffer
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Clementine
  • Walnussöl
  • Waldhonig
  • Balsamico manicardi 8 Jahre
  • Walnüsse
  • Ziegenkäse
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Feldsalat (Rapunzel)
  • Kartoffel gegart, groß
  • Zwiebel
  • Speckwürfel
  • Cherrytomaten
  • Limette frisch
  • Olivenöl
  • Senf
  • Salz
  • Zucker
  • Pfeffer
  • Toastbrotwürfel
  • Butter
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Orange frisch
  • Knobi
  • Olivenöl
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Serranoschinken
  • Feldsalat frisch
  • Olivenöl
  • Orangensaft
  • Salz und Pfeffer
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Muffins
  • Blätterteigscheiben
  • Ziegenfrischkäse
  • Ziegenfeta
  • Akazienhonig
  • Olivenöl extra vergine
  • Thymian frisch
  • Brombeeren frisch
  • Paprikapulver edelsüß
  • Piment d'Espelette
  • Feldsalat pro Person
  • Feldsalat frisch
  • Baby-Paprika
  • Kirschtomaten rot
  • Brombeeren frisch
  • Einige Zwiebelringe
  • Olivenöl extra vergine
  • Balsamico mit Feige
  • Orangenpfeffersalz
Zum Rezept

Was koche ich heute?

ZUTATEN
  • Kalbsschnitzel
  • Butterschmalz reichlich
  • Salz +Pfeffer
  • Eier
  • Paniermehl
  • Mehl doppel Griffiges
  • Zitronenabrieb
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Für das Mexiko-Hacksteak
  • Hackfleisch gemischt
  • Knoblauchzehe
  • Zwiebel
  • Dose Mais
  • Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • Ei
  • Magerquark
  • Semmelbrösel
  • Rote Chili (optional)
  • Für die Süßkartoffel-Bites
  • Süßkartoffeln
  • Olivenöl
  • Salz
  • Für die Guacamole
  • Avocados (reif)
  • Limette
  • Salz und Pfeffer
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Für die Suppe:
  • Butter
  • Schalotte
  • Pastinaken
  • Knollensellerie
  • Rosmarin
  • Birnen
  • Weißwein
  • Hühnerfond
  • Sahne
  • Weißweinessig
  • Für das Kartoffelstroh:
  • Kartoffeln
  • Öl
  • Salz
  • Für das Petersilien-Schnittlauchöl:
  • Petersilie platt
  • Schnittlauch
  • Traubenkernöl
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Feldsalat
  • Büffel - Mozzarella
  • Hass - Avocado
  • Limette
  • Kichererbsen ( aus der Dose)
  • Olivenöl
  • Cayennepfeffer
  • Piment d'Espelette
  • Raz El Hanout
  • Fleur de Sel
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Spaghetti
  • Salz
  • Schweinefilet
  • helle Sojasauce
  • Ketchup Manis
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Sonnenblumenöl
  • 1 Stück Ingwer geschält
  • 1 rote Chilischote geputzt
  • 1 Knoblauchzehe geschält
  • 1 Zwiebel geschält
  • 1 orange Paprika geputzt
  • 3 Frühlingszwiebel geputzt
  • dunkle Sojasauce
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Wasser
  • Basilikum Spitzen zum Garnieren
  • süße Chilisauce
Zum Rezept

Startschuss für die Spinat-Saison

ZUTATEN
  • Spaghetti/Maccheroni mit Spiegelei & Spinat
  • Schalotte
  • Knoblauchzehe
  • Butter
  • Weizenmehl nach Gusto
  • Weißwein
  • Wasser
  • Sahne
  • Salz, Gourmet Pfeffer, Muskat nach Gusto
  • Spinat frisch
  • Spaghetti/Maccheroni (Reste)
  • Eier
  • Käse (beliebig) nach Gusto
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Wachteleier in Dillsauce:
  • Wachteleier / Soleier aus dem Vorrat / alternativ 4 hart gekochte Hühnereier / siehe mein Rezept: *)
  • Butter
  • Mehl
  • Gemüsebrühe ( 1 TL instant )
  • Dill
  • Sahne
  • kräftige Prisen Salz
  • kräftige Prisen Pfeffer
  • Herzhafter Rahm-Spinat:
  • Rahm-Spinat ( Hier: Von iglo / ½ Packung )
  • große Zwiebel ( ca. 150 – 200 g )
  • große Knoblauchzehen
  • Butter
  • Sahne
  • kräftige Prise Salz
  • kräftige Prise Pfeffer
  • kräftige Prise Muskatnuss
  • Würzige Drillinge:
  • Drillinge mit Gewürzmischung**) ( BIO - Speisefrühkartoffeln / hier: Von Aldi Nord )
  • Salz
  • Butter
  • kräftige Prise Salz
  • Servieren:
  • Stängel Dill zum Garnieren
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Iglo Junger Spinat doppelt passiert
  • kleine Zwiebel
  • Butter
  • glattes Mehl
  • Bouillon
  • Schlagsahne
  • Muskat
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Schinken gekocht
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Spinat tiefgefroren ohne Blubb oder sonstiges :)
  • Zwiebel
  • Knoblauch
  • Milch
  • Gemüsebrühe
  • Tomaten
  • Mehl
  • Pflanzenmargarine
  • Pflanzenöl
  • Lasagne
  • Käse gerieben fettreduziert
  • Salz, Pfeffer, Muskat
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Spinat-Lachsröllchen:
  • Spinat tiefgefroren
  • Eier
  • Käse gerieben
  • Kräuterfrischkäse
  • Räucherlachs
  • Salatvariation:
  • Feldsalat
  • Granatapfel
  • Avocado
  • Zwiebeln
  • Butter
  • Zucker
  • Dressing:
  • Dijon Senf
  • Honig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Birnen-Essig
  • Safran-Pistazien-Brot:
  • Pistazien
  • Safranfäden
  • Trockenhefe
  • Wasser lauwarm
  • Mehl
  • Salz
  • Butter flüssig
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hirse gegart
  • Cherrytomaten
  • Stangensellerie
  • Broccoli frisch
  • Zwiebel
  • Blattspinat frisch
  • Öl
  • zum Würzen:
  • Basilikum
  • Thymian
  • Majoran
  • Oregano
  • Salz
  • Pfeffer
  • Knoblauch, wer mag
Zum Rezept

Grüner Spargel - ist uns lieb und teuer

ZUTATEN
  • Für den Beefhammer:
  • Rinderhinterbein
  • Senf
  • Rinderbrühe
  • Zwiebel
  • BBQ-Soße
  • Pfeffer grob
  • Für das Kartoffelrisotto:
  • Süßkartoffel
  • Kartoffel
  • Weißwein
  • Gemüsebrühe
  • Butter
  • Parmesan
  • Zwiebel
  • Für den grünen Spargel
  • Spargel grün
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Weißwein
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Grüner Spargel
  • Jakobsmuscheln ausgelöst
  • Parmesan frisch gerieben
  • Bio-Orange
  • Meersalz grob
  • Zitronen-Salz-Paste
  • Olivenöl
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Eier Freiland
  • Grüner Spargel
  • Tomaten
  • Zitronen-Salz-Paste (eigene Herstellung, in meinem KB)
  • Milch
  • Käse geraspelt
  • Cayennepfeffer
  • Basilikum frisch
  • Olivenöl
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Grüner Spargel
  • Rispen-Tomaten (klein)
  • Zwiebel
  • Butter
  • Thymianzweige
  • Salz und Pfeffer zum Würzen
  • Gemüsebrühe
  • Basilikum Pesto
  • Uncle Ben's Express Natur-Reis Mediterran
  • Parmesan nach Belieben
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Sauce Bernaise:
  • Pfefferkörner schwarz
  • Salz
  • Nelken
  • Lorbeerblatt
  • Weißweinessig
  • Weißer Burgunder
  • Estragon
  • Kerbel
  • Zwiebel
  • Eier
  • Butter geklärt
  • Zitrone
  • Rinderfilet:
  • Rinderfilet
  • Pfeffer
  • Salz
  • Thymian
  • Rosmarin
  • Knoblauchzehen
  • Butterschmalz
  • Spargel:
  • Spargel grün
  • Ingwer
  • Kürbiskernöl
  • Zucker
  • Rosmarinkartoffeln:
  • Kartoffeln festkochend
  • Rosmarin frisch
  • Rosmarin getrocknet
  • Salz
  • Olivenöl
Zum Rezept

Alle wollen Bärlauch!

ZUTATEN
  • Masse 1 (hellgrün mamoriert):
  • Butter, zimmerwarm, zerdrückt
  • Bärlauchblätter
  • Zitronenmelisse
  • anderes Blattgrün, z. B.. Radieschen-, Kohlrabi, Rettichgrünzeug
  • Zitronensaft
  • Mühlensalz
  • bunter Pfeffer
  • Masse 2, (rotbräunlich marmoriert):
  • Butter, zimmerwarm, zerdrückt
  • Walnusskerne, gemahlen
  • Walnusskerne, zerdrückt
  • Aceto di Balsamico, Weinessig rot (leicht süßlich)
  • Muskatgewürz
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Der Teig
  • Frischer Babyspinat
  • Bärlauch
  • Mandel- oder Hafermilch
  • Kichererbsenmehl
  • Backpulver
  • Das Topping
  • Brokkoli
  • Spinat
  • Feta
  • Erdnuss-Sauce
  • Erdnussmus
  • Hafer- oder Mandelmilch
  • Chilipulver
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Bärlauchblätter
  • Cashewkerne
  • Parmesan
  • Rapsöl
  • Salz
  • Spaghetti
  • Parmesan gehobelt
  • Knoblauchzehe
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Bärlauch - Aioli
  • Bärlauch aus eigenem Garten
  • Knoblauchzehe
  • Milch
  • Sonnenblumenöl
  • Salz, Gourmet Pfeffer nach Gusto
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kopf, Römischer Salat, (Romana)
  • Spargel, grün, frisch
  • Fischsauce, helle, (z. B. kecap ikan "King Lobster")
  • Butter, ungesalzen
  • Garnelen, frisch oder TK, ca. 13 - 14 cm
  • Mandelblättchen, weiß
  • Zum Garnieren:
  • Cashewnüsse
  • Blüten und Blätter
Zum Rezept

Rhabarber - liebstes Frühlingsgemüse

ZUTATEN
  • RHABARBER GELEE :
  • Rhabarber
  • Rohrzucker
  • Weißwein
  • Zitrone
  • Agar Agar
  • rote Lebensmittelfarbe
  • RHABARBER MOUSSE :
  • Rhabarber
  • Rohrzucker
  • Weißwein
  • Vanilleessenz
  • Agar Agar
  • Schokolade weiß
  • Eigelb
  • Joghurt 10% Fett
  • Sahne
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Für den Belag:
  • Rhabarber, geputzt und klein geschnitten
  • Zucker
  • Zimt, gemahlen
  • Für den Streuselteig:
  • Weizenmehl Type 550
  • Backulver
  • Zucker
  • Butter (zimmerwarm)
  • Ei (M)
  • Für die Quarkmasse:
  • Speisequark (20 % Fett i.Tr.)
  • Feinster Backucker
  • Vanillepuddingpulver
  • Eier (M)
  • Bio-Ziitrone
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Milchreis
  • Milchreis
  • Mandelmilch
  • Rohrohrzucker
  • Salz
  • Kompott
  • Rhabarber frisch
  • Himbeeren frisch
  • Kardamonkapseln ausgebrochen oder Pulver
  • Rohrohrzucker
  • Bioorange, Saft und Abrieb
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Sorbet
  • Rhabarber
  • Zucker
  • Wasser
  • etwas Zitronensaft
  • Zucker
  • Terrine
  • Gelatine weiß
  • Rhabarber
  • Weißwein
  • Zucker
  • Eigelb
  • Zucker
  • Milch
  • Sahne
  • Blätterteigschnitte
  • Blätterteig (TK)
  • Puddingpulver (Vanille)
  • Milch
  • Zucker
  • Rhabarber
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Vanille-Erdbeerspiegel
  • Milch
  • Zucker
  • Vanilleschote
  • Eier
  • Sahne
  • Speisestärke
  • Erdbeeren
  • Puderzucker
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Für das Gartenrhabarbertörtchen:
  • Othello Kekse
  • Leibnitz Haferflockenkekse
  • Butter zerlassen
  • Mascarpone
  • Joghurt
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Bio-Zitrone
  • Gelatine
  • Rhabarber
  • Zucker
  • Für das Eierliköreis:
  • Eierlikör:
  • Eigelb
  • Puderzucker
  • Kondensmilch
  • Vanillezucker
  • Primasprit (70%)
  • Eis:
  • Eier
  • Vanilleschote
  • Zucker
  • Eierlikör
  • Schlagsahne
  • Früchte zum Garnieren
Zum Rezept

Radieschen - so klein und so toll

ZUTATEN
  • Quinoa
  • Gemüsefond
  • Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
  • kleine Romatomaten
  • Paprika
  • Radieschen
  • Kräuteroliven
  • Apfelbalsam
  • Walnussöl
  • Honig
  • Salz
  • Piment d'Espelette
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Radieschengrün frisch
  • Banane frisch
  • Pfirsch frisch
  • destilliertes Wasser
  • Kokosblütensirup
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zwiebel, braun
  • Salz
  • Weißkohl
  • Kailan
  • Radieschen, rote
  • Chili, grün, frisch oder TK
  • Knoblauchzehen, frisch
  • Sonnenblumenöl
  • Peperoni, rot, lang, mittelscharf
  • Limone
  • Zucker, grob
  • Erdnusskerne, ungesalzen, geröstet
  • Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
  • Mungokeimlinge, frisch
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Jüngere Blätter aus ca 1 - 2 Bund Radieschen
  • Parmesan
  • Knoblauch
  • Pinienkerne
  • Salz, Pfeffer
  • Zitronensaft
  • Olivenöl
  • Spaghetti (oder Penne)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • frische Radieschen
  • frisch gehackte Rsieschenblätter
  • Fleischkäse
  • Zwiebeln
  • Cornichons Gürkchen
  • frische glatte Petersilie
  • hausmacher Senf
  • Manfreds feiner Sahnemeerrettich
  • Weinessig
  • Sonnenblumenöl
  • Wasser
  • Salz
  • Pfeffer
Zum Rezept

Die Lieblinge der Nutzer - gesucht und gefunden

ZUTATEN
  • Blattspinat tiefgefroren
  • Markenbutter
  • Zwiebel gewürfelt
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Meersalz fein
  • Zitronensaft
  • Muskatnuss frisch gerieben
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Eier
  • Senf mittelscharf Kühne
  • Mehl
  • Milch
  • Margarine, Salz, Pfeffer
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mehl
  • Backpulver
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Salz
  • Butter
  • Eier
  • *** BELAG ***
  • Butter
  • Zucker
  • Sahne
  • Honig
  • Mandeln gehobelt
  • *** FÜLLUNG ***
  • Sahne
  • Paradiescreme Vanille
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Thunfisch Konserve abgetropft
  • Zwiebel gewürfelt
  • Ei hart gekocht
  • Majonäse 25 %
  • Salz, Pfeffer, 1 Spritzer Zitronensaft
  • Petersilie zum Garnieren
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rinderrouladen
  • Bacon
  • Gewürzgurken
  • Zwiebeln
  • Lauch
  • Sellerie
  • Karotten
  • Lorbeerblätter
  • Rotwein
  • Wasser
  • Tomatenmark
  • Butterschmalz
  • Senf Mittelscharf
  • Salz, Pfeffer
  • Speiseöl
Zum Rezept

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ZUTATEN
  • Bratpaprikas geputzt ( werden auch Pimentos genannt ! )
  • Sonnenblumenöl
  • Butter
  • grobes Meersalz
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Heringssalat mit griechischen Jogurt:
  • 4 Matjesfilet
  • 1 Apfel geschält / geputzt
  • 1 rote Zwiebel geschält
  • 3 kleine Gewürzgurken
  • grüner, eingelegter Pfeffer
  • Zitronensaft
  • Sylter Salatsauce
  • 1 Becher griechischer Joghurt
  • Pellkartoffeln:
  • kleine, festkochende Kartoffeln / 10 Stück
  • Salz
  • Kurkuma gemahlen
  • Kümmel ganz
  • Servieren:
  • 2 * ½ Mini-Tomate
  • 2 Maggikraut Spitzen
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Für den Teig:
  • Mehl
  • Backpulver
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Ei
  • Butter
  • Für den Belag:
  • Eier
  • Zitronensaft
  • Geriebene Zitronenschale
  • Zucker
  • Mehl
  • Zum Bestäuben:
  • Puderzucker
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Französischer Salat
  • Spargel grün
  • Nußbutter
  • Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • Vegeta
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Grillgemüse:
  • Paprika rot
  • Zucchini frisch
  • Zwiebel rot
  • Rosmarin frisch
  • Olivenöl
  • Zucker braun
  • Tellicherry-Pfeffer
  • Salz
  • Burger:
  • Halloumi-Käse
  • Rapsöl
  • Sesambrötchen
  • Kopfsalat
Zum Rezept

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