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Böhmische Dalken, Powidl, Walnussparfait und Mousse au Chocolat
ZUTATEN
  • Für die Böhmischen Dalken (ca. 24 Stk.):
  • Hefe frisch
  • Milch
  • Eigelb
  • Mehl
  • Butter weich
  • Salz
  • Vanillezucker
  • Eiklar
  • Zucker
  • Butterschmalz oder Öl zum Ausbacken
  • Für den Powidl:
  • Backpflaumen
  • Portwein
  • Vanilleschote
  • Zimt
  • Für das Walnussparfait:
  • Schlagsahne
  • Eigelb
  • Ei
  • Honig
  • Vanilleschote
  • Gelatine
  • Walnusskerne gehackt
  • Für die Mousse au Chocolat:
  • Kuvertüre dunkel
  • Ei
  • Eigelb
  • Zucker
  • Sahne geschlagen
Zum Rezept
Quitten-Chutney - Rezept
Quitten-Chutney
ZUTATEN
  • Quitten
  • Zitrone
  • Zwiebeln
  • Ingwer
  • Öl
  • Zucker
  • Apfelessig
  • Apfelsaft
  • Salz, Pfeffer
Zum Rezept
Versunkener Apfelkuchen - Rezept
Versunkener Apfelkuchen
ZUTATEN
  • Margarine
  • Zucker
  • Eier
  • Zitronenschale unbehandelt
  • Salz
  • Weizenmehl
  • Backpulver
  • Milch
  • Äpfel
  • Puderzucker
Zum Rezept
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ZUTATEN
  • Gänsekeulen
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Salz
  • Möhre
  • Apfel
  • Sellerie - etwa gleichviel
  • Petersilienwurzel - gleichviel
  • Lauchstange - gleichviel
  • Öl
  • Lorbeerblätter
  • Geflügelfond
Zum Rezept
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