Rezepte kochen mit kochbar.de | 442122 Kochrezepte

Unsere Rezeptsammlungen

Italienische Gerichte

Knackig-süße Trauben

Trauben-Käsekuchen

ZUTATEN

Zucker
Bourbon-Vanillezucker
Eier Freiland
Butter weich
Quark Halbfettstufe
Frischkäse Doppelrahmstufe
Weichweizengrieß
Zitronensaft frisch gepresst
Weintrauben kernlos

Zum Rezept

Trauben - Feigenmarmelade

ZUTATEN

Trauben blau
Feigen frisch
Zucker
Gelfix 3:1
Zitronensäure

Zum Rezept

Kuchen: Stracciatella-Cheese-Cake mit Trauben

ZUTATEN

Boden
Schoko-Cookies
Nuss-Nougatcreme
Butter
Belag I :
Gelatine
Frischkäse
Sahnejoghurt
Zucker extrafein
Sahne geschlagen
Schokoraspeln zartbitter
Belag II :
Weißwein trocken
Tortenguß hell
Trauben grün kernlos
Zucker extrafein

Zum Rezept

Herbstlicher Salat

ZUTATEN

Rosenkohl frisch
Rucola
Champignons
Trauben
Feige frisch
Cherrytomaten
Heidelbeeren
Speckstreifen
Feta
Edelkastanien in Caramelsirup
Balsamico-Essig
Olivenöl
Kürbiskernöl
Honig flüssig
Salz, Pfeffer

Zum Rezept

Kleine Trauben - Tarte ... auf mediterrane Art ...

ZUTATEN

Mehl
Zucker
Salz
Butter
Olivenöl
Eigelb
Abrieb einer unbehandelten Zitrone
alternativ
Zitronenschalenaroma
Rosmarin frisch
Weintrauben frisch
Grappa
Weißwein
Wasser
Zucker
Speisestärke
Pinienkerne
Puderzucker

Zum Rezept

Quinoa-Trauben-Salat

ZUTATEN

Qunioa
Kichererbsen aus der Dose, abgespült und gut abgetropft
Olivenöl
Zimt
rote Zwiebel, sehr fein gehackt
kernlose Trauben, halbiert
Chili, entkernt und fein gehackt
getrocknete Cranberries
Petersilie, gehackt
Dressing
Olivenöl
Orange, der Saft
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz

Zum Rezept

Bowls - alles drin

Sushi Bowl

ZUTATEN

fertiger Sushi-Reis (Link zum Rezept unten)
Lachs
Räucherlachs
Frühlingszwiebeln frisch
Sojasauce
Ingwer frisch
Knoblauch frisch
Sesam geröstet
Zitronensaft
Außerdem
Mango frisch
Gurke frisch
Sushi Ingwer eingelegt
Noriblatt
Topping/ Soßen
Sesam geröstet
Sojasauce
Japanische Majonäse
Sriracha Majonäse

Zum Rezept

Chicken Bowl

ZUTATEN

Hühnchen
Hühnerfilet
Ingwerpaste
Zitronensaft frisch gepresst
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Topping
Basmatireis gekocht
Mungbohnen frisch
Avocado
Kresse
Cocktailtomaten
Gomasio Sesam
Tahinadressing
Tahina (Sesampaste)
Creme Fraiche
Olivenöl
Zitronensaft
Salz aus der Mühle

Zum Rezept

Protein-Bowl mit Erbsen, Tofu und Quinoa

ZUTATEN

Quinoa
Gemüsebrühe
grüne Erbsen
Paprika-Hanf-Aufstrich
Tofu rosso
Paprika
Gurke oder eine halbe Avocado
frisches Sauerkraut nach Belieben

Zum Rezept

Frühstück: Acai Bowl

ZUTATEN

TK-Acai Püree
Banane
Kokosmilch oder Alternative
Toppings:
Griechischer Joghurt
Kokoschips
Blaubeeren

Zum Rezept

Shirataki Bowl

ZUTATEN

Shirataki-Nudeln
Chillisoße
Sojasauce
Gemüsebrühe
Gekochte Eier
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
Koriander frisch
beliebiges Topping

Zum Rezept

Pilze in Perfektion

Omelette mit Pilzen und Garnelen

ZUTATEN

Shiitake-Pilze, getrocknete
Kokosnuss-Wasser, (Asiashop, Getränke)
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Garnelen, rohe, fertige, (ohne Kopf u. Schwanz), frisch oder TK
Peperoni, rot, lang, mild
Karotte, kleine
Frühlingszwiebel
Eier, Größe M
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Pilzwasser, (siehe Zubereitung)
Tapiokamehl
Backpulver
Reiswein, (Arak Masak)
Butter, ungesalzen
Pfeffer, schwarzer, frisch aus der Mühle
Muskatnuss, frisch gerieben

Zum Rezept

Gemüsepizza mit Pilzen – Pizza verdure con funghi

ZUTATEN

Für den Boden:
Wasser, lauwarm
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Zucker, weiß, fein
Trockenhefe
Weizenmehl, Typ 405
Olivenöl, extra vergine
Für den Belag:
Pesto Pizza, rot, frisch oder TK, (s. Anhang)
Mozzarella, grob gerieben
Blumenkohlröschen, frisch
Brokkoliröschen, frisch
Shimejipilze, braunkappig, ersatzweise aufgeweichte Shiitakepilze
Pecorino, grob gerieben, ersatzweise Emmentaler oder Bergkäse
Außerdem:
Mehl für die Arbeitsfläche
Olivenöl, extra vergine für die Pfanne
Zum Garnieren:
Peperonifäden, rot
Tomate, rot, vollreif

Zum Rezept

Pilz-Ragout mit crossen Kartoffel-Pflanzerl

ZUTATEN

Kartoffel-Pflanzerl:
Kartoffeln
Möhre
Peperoni
Zwiebel
Butter
Magerquark
Eigelb
Parmesan fein gerieben
Speisestärke
Schnittlauchringe
Pfeffer, Salz
Pankomehl zum Wälzen
Butterschmalz zum Ausbacken
Pilz-Ragout:
Pilze getrocknet (gemischt)
Wasser kochend
Pilze frisch (Sorte nach Wunsch)
Zwiebel rot
Sahne
Speisestärke
Schnittlauchringe
Butterschmalz

Zum Rezept

Pilz-Kartoffelpfanne

ZUTATEN

Kartoffeln
Rapsöl
Bacon-Scheiben
Pfifferlinge frisch
Champignons braun
Creme-fraiche
Schnittlauch frisch
Salz und Pfeffer

Zum Rezept

Hack-Pilz-Pfanne mit Schupfnudeln

ZUTATEN

Pfifferlinge
Kräuterseitlinge
Champignons
andere Waldpilze
Hackfleisch gemischt
Schupfnudeln
Butter
Schmand
Zwiebel
Petersilie
Schnittlauch
Thymianzweige
Knoblauch
Pfeffer
Salz
Öl
Zucker

Zum Rezept

Bratkartoffeln-Varianten

Bratkartoffeln mit Chorizo und Paprika on Top mit einem Spiegelei

ZUTATEN

Chorizowurst
Pellkartoffeln
Paprikaschoten rot
Schalotte frisch
Rapsöl
Salz und Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
Eier
Schnittlauch frisch

Zum Rezept

Hausgemachte Bratkartoffeln

ZUTATEN

Kartoffeln mittelgroß
Zwiebeln
fetter Speck
Butterschmalz
Salz / Pfeffer

Zum Rezept

Bratkartoffeln mit Pflaumen und Ziegenkäse

ZUTATEN

Kartoffeln
Butternusskürbis
Zwiebel
Ziegenkäse
Pflaumen
Thymian
Rosmarin
Majoran
Olivenöl

Zum Rezept

Bratkartoffelsalat

ZUTATEN

Kartoffeln klein
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Champignons braun
Lauchstange
Friseesalat
Thymianzweige
Parmaschinken
Olivenöl
Aceto Balsamico
Madeirawein
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Olivenöl

Zum Rezept

Bratkartoffeln mal anders

ZUTATEN

Drillinge
Salz
Zucker
Paprika edelsüß
Pimenton de la vera
Butterschmalz
Zwiebel rot

Zum Rezept

Grüne Bohnen

Gemüse: Gebackene Tomaten mit grünen Bohnen

ZUTATEN

Tomaten
braune Champignons
grüne Bohnen
Zwiebel
Knoblauchzehe
Rundkornreis
Olivenöl
Mozzarella
Salz, Pfeffer, Oregano, frisches Basilikum

Zum Rezept

Rindfleisch mit grünen Bohnen asiatisch

ZUTATEN

Rinderlende
Speisestärke
Sojasoße
Backpulver
Sesamöl
Bohnen grün frisch
Frühlingszwiebeln
Paprikaschoten rot
Knoblauchzehe
Ingwer frisch
Pilze
Sherry
Hühnerbrühe
Gewürzmischung chinesisch
Pfeffer
Öl

Zum Rezept

Herbstlicher Grüne Bohnen Eintopf

ZUTATEN

Rinderbeinscheibe mit Mark
Porree frisch
Möhre mittelgroß
Speisekartoffeln
Stangenbohnen grün
Bohnenkraut Zweig
Lorbeerblatt frisch
Wacholderbeere
Liebstöckel frisch
Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle

Zum Rezept

Matjes-Salat mit grünen Bohnen und Speck

ZUTATEN

Grüne Bohnen frisch
Salz
Frühlingszwiebeln
Kartoffeln
Matjesfilets oder mehr - je nach Größe
Schinkenwürfel
Weinessig
Öl
Pfeffer weiß
Zucker
Salz - wenn nötig, aber Vorsicht, denn Matjes sind und auch Schinken ist salzig!

Zum Rezept

Lobia Polo - persisch

ZUTATEN

Basmati-Reis
Bio-Rinderhack
Bohnen grün tiefgefroren
Zwiebel gewürfelt
Öl
Zimt
Paprika edelsüß
Turmerik Kurkuma Gewürz
Limette Fruchtsaft
Salz und Pfeffer
Tomatenmark

Zum Rezept

Hackfleischpfanne mit grünen Bohnen und Kümmel-Drillingen

ZUTATEN

Hackfleischpfanne:
Rinderhackfleisch
2 kleine rote Zwiebeln / geschält
2 Knoblauchzehen / geschält
1 Stück Ingwer / geschält
1 rote Chilischote / geputzt
Sonnenblumenöl
klare Brühe mit Rindfleisch ( 1 TL Instantbrühe )
Paprika edelsüß
mildes Currypulver
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Schnittlauchröllchen
Grüne Bohnen:
grüne Bohnen / geputzt
Salz
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Kümmel-Drillinge:
Drillinge / geschält 10 Stück
Salz
Kurkuma gemahlen
Kümmel ganz
Servieren:
Basilikumspitzen zum Garnieren
Crème Fraîche

Zum Rezept

Neueste Rezepte mit Bild

Bruschetta zur Challenge September 2021

ZUTATEN

Brötchen vom Vortag (oder Frische oder eine äquivalente Menge Baguette)
Tomaten
Zwiebel (ca. 50g)
Balsamico Essig
Olivenöl (2EL für die Tomaten und 1EL zum Bestreichen der Brötchen)
frisches Basilikum
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zum Rezept

Elsässer Flammkuchen

ZUTATEN

Mehl
Salz
Rapsöl
Buttermilch
Zwiebeln frisch
Schinkenwürfel
Creme fraiche
Schnittlauch frisch
Salz und Pfeffer

Zum Rezept

Brotpudding zur kochbar Challenge September 2021

ZUTATEN

Milchbrötchen altbacken oder Hefezopf
Butter
Milch
Vanillearoma oder Paste oder 1 Vanilleschote
Eier
Zucker
Butter für die Form
Mandelblättchen, Schokostreusel oder Puderzucker für die Deko

Zum Rezept

Fischbrötchen XXL "Exquisit" zur kochbar Challenge September 2021

ZUTATEN

Hauptzutaten
Fladenbrötchen (fertig gebacken aus dem TK)
Babyspinat
Seelachs
Zitrone aus dem Garten
Römersalat
Sprossen (Kresse und Rotkohl)
Knoblauch-Oel aus meinem KB
Chili-Oel aus meinem KB
für den DIP (Streichcreme)
Joghurt 10% Fett
Quark Fettstufe 40%
Honig-Dijonsenf
Zwiebel rot, gewürfelt
Petersilie
Pfeffer und Salz aus der Mühle
Unamipaste
zum aufbacken des Brötchens
Käse (verschiedene oder bevorzugte Sorten) geraspelt
DEKO
Paprika bunt

Zum Rezept

Hähnchen Nuggets mit Brot Pommes an Chili Cheese Soße zur kochbar Challenge September 2021

ZUTATEN

Für die Hähnchen Nuggets
Hähnchenbrustfilet
Weizenmehl
Eier
Semmelbrösel
Rapsöl
Pfeffer & Salz
Für die Brot Pommes
Brot altbacken
Rapsöl
Paprika Gewürz
Rosmarin
Pfeffer & Salz
Für die Chili Cheese Soße
Schmand
Cheddary Schmelzkäse Scheibli
Jalapeño Scheiben eingelegt
Chiliflocken

Zum Rezept

Rezept der Woche

Kürbis-Käse-Suppe mit Pancetta-"Splitter"

Rezept von barbara62
vom 10.09.2021

20 Min

mittel-schwer

günstig

(9)

Empfehlung

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das perfekt pochierte Ei mit Erfolgsgarantie

ein einfacher, genialer Trick ... easy und gelingsicher

Große Kapuzinerkresse

Kleiner Küchengarten - (lat.: Tropaeolum majus)

Natron zu Johannisbeeren und Rhabarber

Natron neutralisiert die Säure - das Aroma bleibt erhalten

Echter Thymian - Kräutertopf

Kleiner Küchengarten - (lat.: Thymus vulgaris)

Süßkartoffeln schälen

Bei manchen Sorten versagt der Sparschäler.

Spargel kochen

Ohne Zucker und Zitrone

Echter Salbei - Kräutertopf

Kleiner Küchengarten - (lat.: Salvia officinalis)

Servietten - Häschen

nette Deko für das Osterfest

Chinesische Eispilze

Eine Art Albino-Krause-Glucke, nur getrocknet käuflich. Dieser wog 60 g.

Spargel frisch halten

Die Spargelzeit kommt bald. Wenn ich Spargel günstig bekomme, kaufe ich mehr und lagere ihn frisch im Kühlschrank.

Steakgewürz

Schnell und einfach gemacht.

Paprika mühelos und effizient schälen

Paprika schälen

Pellkartoffeln schnell pellen

kein Finger verbrennen, kein Abziehen in kleinen Streifen

Frittieren ohne "Gestinke"

Schlechte Gerüche in Behältern!?

beseitigt man ganz einfach ...

Salzgebäck Deko - Butterbrezeln und Butterherzchen

Deko und Topping

ROTWEIN: Black Print 2018 (Cuvee) by SCHNEIDER

Mein Merkzettel für einen unserer Lieblings-Rotweine 2018!

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