Grüner Spargel - ist uns lieb und teuer

Beefhammer an Kartoffelrisotto mit grünem Spargel - Rezept - Bild Nr. 13903
Beefhammer an Kartoffelrisotto mit grünem Spargel
ZUTATEN
  • Für den Beefhammer:
  • Rinderhinterbein
  • Senf
  • Rinderbrühe
  • Zwiebel
  • BBQ-Soße
  • Pfeffer grob
  • Für das Kartoffelrisotto:
  • Süßkartoffel
  • Kartoffel
  • Weißwein
  • Gemüsebrühe
  • Butter
  • Parmesan
  • Zwiebel
  • Für den grünen Spargel
  • Spargel grün
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Weißwein
Zum Rezept
Grüner Spargel aus dem Ofen mit Jakobsmuscheln - Rezept - Bild Nr. 13885
Grüner Spargel aus dem Ofen mit Jakobsmuscheln
ZUTATEN
  • Grüner Spargel
  • Jakobsmuscheln ausgelöst
  • Parmesan frisch gerieben
  • Bio-Orange
  • Meersalz grob
  • Zitronen-Salz-Paste
  • Olivenöl
Zum Rezept
Omelette mit grünem Spargel, Tomaten und Käse - Rezept - Bild Nr. 13801
Omelette mit grünem Spargel, Tomaten und Käse
ZUTATEN
  • Eier Freiland
  • Grüner Spargel
  • Tomaten
  • Zitronen-Salz-Paste (eigene Herstellung, in meinem KB)
  • Milch
  • Käse geraspelt
  • Cayennepfeffer
  • Basilikum frisch
  • Olivenöl
Zum Rezept
Natur-Reis mit gebratenem Grünen Spargel - Rezept - Bild Nr. 2
Natur-Reis mit gebratenem Grünen Spargel
ZUTATEN
  • Grüner Spargel
  • Rispen-Tomaten (klein)
  • Zwiebel
  • Butter
  • Thymianzweige
  • Salz und Pfeffer zum Würzen
  • Gemüsebrühe
  • Basilikum Pesto
  • Uncle Ben's Express Natur-Reis Mediterran
  • Parmesan nach Belieben
Zum Rezept
Rinderfilet mit grünem Spargel, Rosmarinkartoffeln und Sauce Bernaise - Rezept - Bild Nr. 3
Rinderfilet mit grünem Spargel, Rosmarinkartoffeln und Sauce Bernaise
ZUTATEN
  • Sauce Bernaise:
  • Pfefferkörner schwarz
  • Salz
  • Nelken
  • Lorbeerblatt
  • Weißweinessig
  • Weißer Burgunder
  • Estragon
  • Kerbel
  • Zwiebel
  • Eier
  • Butter geklärt
  • Zitrone
  • Rinderfilet:
  • Rinderfilet
  • Pfeffer
  • Salz
  • Thymian
  • Rosmarin
  • Knoblauchzehen
  • Butterschmalz
  • Spargel:
  • Spargel grün
  • Ingwer
  • Kürbiskernöl
  • Zucker
  • Rosmarinkartoffeln:
  • Kartoffeln festkochend
  • Rosmarin frisch
  • Rosmarin getrocknet
  • Salz
  • Olivenöl
Zum Rezept

Grundrezepte für Teige

Teig für Donuts - Rezept
Teig für Donuts
ZUTATEN
  • Mehl
  • Eier
  • Salz
  • brauner Zucker
  • Zimt
  • Butter zimmerwarm
  • Milch
  • Hefe frisch
Zum Rezept
Grundrezept Muffin-Teig - Rezept
Grundrezept Muffin-Teig
ZUTATEN
  • Weizen Mehl Type 405
  • Backpulver
  • Weinsteinbackpulver
  • Ei
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Pflanzenöl
  • Buttermilch
  • Außerdem:
  • Butter für die Form oder 12 bzw. 6 Papier-Backförmchen zum Einsetzen
Zum Rezept
Grundrezept süßer Mürbeteig
ZUTATEN
  • Mehl
  • Butterwürfel kalt
  • Zucker
  • Ei
  • Salz
Zum Rezept
Grundrezept Quark-Öl-Teig - Rezept
Grundrezept Quark-Öl-Teig
ZUTATEN
  • Magerquark im Sieb abgetropft
  • Speiseöl geschmacksneutral
  • Milch
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Mehl
  • Salz
  • Backpulver
Zum Rezept
Brandteig
ZUTATEN
  • Wasser
  • Salz
  • Butter
  • Mehl
  • Eier frisch
Zum Rezept
Schneller Biskuitteig - Rezept
Schneller Biskuitteig
ZUTATEN
  • Eier
  • Zucker extrafein
  • Mehl
Zum Rezept

Was koche ich heute?

Bärlauch-Pfannkuchen mit Brokkoli-Topping und Erdnusssauce - Rezept - Bild Nr. 2
Bärlauch-Pfannkuchen mit Brokkoli-Topping und Erdnusssauce
ZUTATEN
  • Der Teig
  • Frischer Babyspinat
  • Bärlauch
  • Mandel- oder Hafermilch
  • Kichererbsenmehl
  • Backpulver
  • Das Topping
  • Brokkoli
  • Spinat
  • Feta
  • Erdnuss-Sauce
  • Erdnussmus
  • Hafer- oder Mandelmilch
  • Chilipulver
Zum Rezept
Würziges Reisfleisch nach meiner Art - Rezept - Bild Nr. 13870
Würziges Reisfleisch nach meiner Art
ZUTATEN
  • Schweinefleisch, hier Schulter (Gulasch/Schnitzelfleisch)
  • Schinkenwürfel
  • größere Zwiebeln
  • Knobizehen
  • scharfe frische Peperoni (ersatzweise getrocknet)
  • Öl zum Braten, Salz
  • Tomatenstücke ( 425 ml)
  • Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
  • Champignons geschnitten
  • Paprikaschoten
  • Reis (hier Basmati) ungekocht
  • zum Abschmecken: Salz, Pfeffer, Paprika rosenscharf
Zum Rezept
LowCarb Linsenwraps mit Tofu-Senf-Mayonnaise und Marinierten Tomaten - Rezept - Bild Nr. 13907
LowCarb Linsenwraps mit Tofu-Senf-Mayonnaise und Marinierten Tomaten
ZUTATEN
  • Der Teig
  • Rote Linsen
  • Wasser
  • Salz
  • Topping 1: Tofu-Senf-Mayonnaise
  • Mühlenschnitzel oder Tofu
  • Sojasauce
  • Frühlingszwiebeln
  • Senf
  • Kurkumapulver
  • Currypulver
  • Knoblauch
  • Mayonnaise (vegan oder normal)
  • Topping 2: Marinierte Cocktailtomaten
  • Cocktailtomaten
  • Honig
  • Balsamico Essig
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Rucola
Zum Rezept
Deftige Reste - Küche - Rezept - Bild Nr. 2
Deftige Reste - Küche
ZUTATEN
  • Deftige Reste - Küche
  • Schweineschnitzel
  • Rostbratwürstchen (Reste)
  • Gewürzgurken klein (Reste)
  • Kartoffeln
  • Wasser
  • Zwiebel
  • Salz, Gourmet Pfeffer nach Gusto
  • Gewürz -Thymian aus eigenem Garten nach Gusto
  • Käse nach Geschmack
Zum Rezept
Vegetarischer Gemüsestrudel - Rezept - Bild Nr. 2
Vegetarischer Gemüsestrudel
ZUTATEN
  • Blätterteig tiefgefroren
  • Karotte
  • Blumenkohl
  • Broccoli
  • Zwiebel
  • Lauchzwiebel frisch
  • Baby-Spinat
  • Knoblauch gehackt
  • Frischkäse
  • Naturjogurt
  • Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Ei
Zum Rezept

Alle wollen Bärlauch!

Gemischte Bärlauch-Walnußbutter - Rezept - Bild Nr. 13899
Gemischte Bärlauch-Walnußbutter
ZUTATEN
  • Masse 1 (hellgrün mamoriert):
  • Butter, zimmerwarm, zerdrückt
  • Bärlauchblätter
  • Zitronenmelisse
  • anderes Blattgrün, z. B.. Radieschen-, Kohlrabi, Rettichgrünzeug
  • Zitronensaft
  • Mühlensalz
  • bunter Pfeffer
  • Masse 2, (rotbräunlich marmoriert):
  • Butter, zimmerwarm, zerdrückt
  • Walnusskerne, gemahlen
  • Walnusskerne, zerdrückt
  • Aceto di Balsamico, Weinessig rot (leicht süßlich)
  • Muskatgewürz
Zum Rezept
Bärlauch-Pfannkuchen mit Brokkoli-Topping und Erdnusssauce - Rezept - Bild Nr. 2
Bärlauch-Pfannkuchen mit Brokkoli-Topping und Erdnusssauce
ZUTATEN
  • Der Teig
  • Frischer Babyspinat
  • Bärlauch
  • Mandel- oder Hafermilch
  • Kichererbsenmehl
  • Backpulver
  • Das Topping
  • Brokkoli
  • Spinat
  • Feta
  • Erdnuss-Sauce
  • Erdnussmus
  • Hafer- oder Mandelmilch
  • Chilipulver
Zum Rezept
Bärlauch-Pesto mit Nudeln - Rezept - Bild Nr. 13871
Bärlauch-Pesto mit Nudeln
ZUTATEN
  • Bärlauchblätter
  • Cashewkerne
  • Parmesan
  • Rapsöl
  • Salz
  • Spaghetti
  • Parmesan gehobelt
  • Knoblauchzehe
Zum Rezept
Bärlauch - Aioli - Rezept - Bild Nr. 2
Bärlauch - Aioli
ZUTATEN
  • Bärlauch - Aioli
  • Bärlauch aus eigenem Garten
  • Knoblauchzehe
  • Milch
  • Sonnenblumenöl
  • Salz, Gourmet Pfeffer nach Gusto
Zum Rezept
Grüner Spargel mit Garnelen - Rezept - Bild Nr. 2
Grüner Spargel mit Garnelen
ZUTATEN
  • Kopf, Römischer Salat, (Romana)
  • Spargel, grün, frisch
  • Fischsauce, helle, (z. B. kecap ikan "King Lobster")
  • Butter, ungesalzen
  • Garnelen, frisch oder TK, ca. 13 - 14 cm
  • Mandelblättchen, weiß
  • Zum Garnieren:
  • Cashewnüsse
  • Blüten und Blätter
Zum Rezept

Rhabarber - liebstes Frühlingsgemüse

BiNe` S RHABARBER MOUSSE - Rezept - Bild Nr. 13907
BiNe` S RHABARBER MOUSSE
ZUTATEN
  • RHABARBER GELEE :
  • Rhabarber
  • Rohrzucker
  • Weißwein
  • Zitrone
  • Agar Agar
  • rote Lebensmittelfarbe
  • RHABARBER MOUSSE :
  • Rhabarber
  • Rohrzucker
  • Weißwein
  • Vanilleessenz
  • Agar Agar
  • Schokolade weiß
  • Eigelb
  • Joghurt 10% Fett
  • Sahne
Zum Rezept
Rhabarber-Quarkkuchen mit Streusel - Rezept - Bild Nr. 2
Rhabarber-Quarkkuchen mit Streusel
ZUTATEN
  • Für den Belag:
  • Rhabarber, geputzt und klein geschnitten
  • Zucker
  • Zimt, gemahlen
  • Für den Streuselteig:
  • Weizenmehl Type 550
  • Backulver
  • Zucker
  • Butter (zimmerwarm)
  • Ei (M)
  • Für die Quarkmasse:
  • Speisequark (20 % Fett i.Tr.)
  • Feinster Backucker
  • Vanillepuddingpulver
  • Eier (M)
  • Bio-Ziitrone
Zum Rezept
Milchreis mit Rhabarber-Kardamon-Kompott - Rezept - Bild Nr. 2
Milchreis mit Rhabarber-Kardamon-Kompott
ZUTATEN
  • Milchreis
  • Milchreis
  • Mandelmilch
  • Rohrohrzucker
  • Salz
  • Kompott
  • Rhabarber frisch
  • Himbeeren frisch
  • Kardamonkapseln ausgebrochen oder Pulver
  • Rohrohrzucker
  • Bioorange, Saft und Abrieb
Zum Rezept
Dreierlei vom Rhabarber - Rezept - Bild Nr. 2
Dreierlei vom Rhabarber
ZUTATEN
  • Sorbet
  • Rhabarber
  • Zucker
  • Wasser
  • etwas Zitronensaft
  • Zucker
  • Terrine
  • Gelatine weiß
  • Rhabarber
  • Weißwein
  • Zucker
  • Eigelb
  • Zucker
  • Milch
  • Sahne
  • Blätterteigschnitte
  • Blätterteig (TK)
  • Puddingpulver (Vanille)
  • Milch
  • Zucker
  • Rhabarber
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Vanille-Erdbeerspiegel
  • Milch
  • Zucker
  • Vanilleschote
  • Eier
  • Sahne
  • Speisestärke
  • Erdbeeren
  • Puderzucker
Zum Rezept
Gartenrhabarbertörtchen & Eierliköreis - Rezept - Bild Nr. 2
Gartenrhabarbertörtchen & Eierliköreis
ZUTATEN
  • Für das Gartenrhabarbertörtchen:
  • Othello Kekse
  • Leibnitz Haferflockenkekse
  • Butter zerlassen
  • Mascarpone
  • Joghurt
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Bio-Zitrone
  • Gelatine
  • Rhabarber
  • Zucker
  • Für das Eierliköreis:
  • Eierlikör:
  • Eigelb
  • Puderzucker
  • Kondensmilch
  • Vanillezucker
  • Primasprit (70%)
  • Eis:
  • Eier
  • Vanilleschote
  • Zucker
  • Eierlikör
  • Schlagsahne
  • Früchte zum Garnieren
Zum Rezept

Radieschen - so klein und so toll

Quinoa-Salat mit Tomaten und Radieschen - Rezept
Quinoa-Salat mit Tomaten und Radieschen
ZUTATEN
  • Quinoa
  • Gemüsefond
  • Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
  • kleine Romatomaten
  • Paprika
  • Radieschen
  • Kräuteroliven
  • Apfelbalsam
  • Walnussöl
  • Honig
  • Salz
  • Piment d'Espelette
Zum Rezept
Smoothie : Pure Energie mit Radieschen - Grün der Nächste - Rezept
Smoothie : Pure Energie mit Radieschen - Grün der Nächste
ZUTATEN
  • Radieschengrün frisch
  • Banane frisch
  • Pfirsch frisch
  • destilliertes Wasser
  • Kokosblütensirup
Zum Rezept
Thailändischer Kohlsalat mit Radieschen und Erdnüssen - Rezept - Bild Nr. 2
Thailändischer Kohlsalat mit Radieschen und Erdnüssen
ZUTATEN
  • Zwiebel, braun
  • Salz
  • Weißkohl
  • Kailan
  • Radieschen, rote
  • Chili, grün, frisch oder TK
  • Knoblauchzehen, frisch
  • Sonnenblumenöl
  • Peperoni, rot, lang, mittelscharf
  • Limone
  • Zucker, grob
  • Erdnusskerne, ungesalzen, geröstet
  • Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
  • Mungokeimlinge, frisch
Zum Rezept
Pesto aus Radieschengrün - Rezept - Bild Nr. 2
Pesto aus Radieschengrün
ZUTATEN
  • Jüngere Blätter aus ca 1 - 2 Bund Radieschen
  • Parmesan
  • Knoblauch
  • Pinienkerne
  • Salz, Pfeffer
  • Zitronensaft
  • Olivenöl
  • Spaghetti (oder Penne)
Zum Rezept
Salat – Bernemer Radieschensalat a’la Manfred - Rezept - Bild Nr. 6336
Salat – Bernemer Radieschensalat a’la Manfred
ZUTATEN
  • frische Radieschen
  • frisch gehackte Rsieschenblätter
  • Fleischkäse
  • Zwiebeln
  • Cornichons Gürkchen
  • frische glatte Petersilie
  • hausmacher Senf
  • Manfreds feiner Sahnemeerrettich
  • Weinessig
  • Sonnenblumenöl
  • Wasser
  • Salz
  • Pfeffer
Zum Rezept

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Blattspinat - einfach ... - Rezept
Blattspinat - einfach ...
ZUTATEN
  • Blattspinat tiefgefroren
  • Markenbutter
  • Zwiebel gewürfelt
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Meersalz fein
  • Zitronensaft
  • Muskatnuss frisch gerieben
Zum Rezept
Senfeier klassisch - Rezept
Senfeier klassisch
ZUTATEN
  • Eier
  • Senf mittelscharf Kühne
  • Mehl
  • Milch
  • Margarine, Salz, Pfeffer
Zum Rezept
Bienenstich mit Rührteig - Rezept
Bienenstich mit Rührteig
ZUTATEN
  • Mehl
  • Backpulver
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Salz
  • Butter
  • Eier
  • *** BELAG ***
  • Butter
  • Zucker
  • Sahne
  • Honig
  • Mandeln gehobelt
  • *** FÜLLUNG ***
  • Sahne
  • Paradiescreme Vanille
Zum Rezept
Thunfischaufstrich - der leckerste - Rezept
Thunfischaufstrich - der leckerste
ZUTATEN
  • Thunfisch Konserve abgetropft
  • Zwiebel gewürfelt
  • Ei hart gekocht
  • Majonäse 25 %
  • Salz, Pfeffer, 1 Spritzer Zitronensaft
  • Petersilie zum Garnieren
Zum Rezept
Rinderrouladen mit kräftiger dunkler Soße - Rezept - Bild Nr. 3
Rinderrouladen mit kräftiger dunkler Soße
ZUTATEN
  • Rinderrouladen
  • Bacon
  • Gewürzgurken
  • Zwiebeln
  • Lauch
  • Sellerie
  • Karotten
  • Lorbeerblätter
  • Rotwein
  • Wasser
  • Tomatenmark
  • Butterschmalz
  • Senf Mittelscharf
  • Salz, Pfeffer
  • Speiseöl
Zum Rezept

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ZUTATEN
  • Fond & Schlegel:
  • Entenkeule
  • Salz und Pfeffer
  • Karotte
  • Knollensellerie
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe
  • Pfefferkörner
  • Wacholderbeeren
  • Pimentkörner
  • Nelken
  • Muskatblüte
  • Korianderkörner
  • Lorbeerblätter
  • Salz
  • Wasser
  • Soße & Ragout:
  • Öl
  • Karotte
  • Stangensellerie
  • Lauch
  • Tomatenmark
  • Spätburgunder
  • Entenfond
  • Gewürzsalz aus meinem KB
  • Knoblauchpfeffer aus mieinem KB
  • Aceto Balsamico
  • Telly-Cherry-Pfeffer
  • Speisestärke
  • Rosmarin, Thymian, Oregano frisch
Zum Rezept
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ZUTATEN
  • Pfannkuchen
  • Buchweizenmehl
  • Milch
  • Eier
  • Salz
  • Schnittlauch
  • Füllung
  • Grünkohl
  • Ricotta
  • Reibkäse
  • Zwiebel
  • etwas Milch, etwas Butter, etwas Bratöl
  • Salz, Pfeffer
  • Mettenden
Zum Rezept
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Biskuitrolle -Einfache Variante-
ZUTATEN
  • Eier (L)
  • Zucker
  • Backpulver
  • Dinkel Mehl Type 630
  • Vanillezucker
  • Zucker extra
  • Salz
Zum Rezept
Cheeseburger Auflauf - Rezept - Bild Nr. 13966
Cheeseburger Auflauf
ZUTATEN
  • Hamburger Brötchen
  • Hackfleisch
  • Tomaten passiert
  • Zwiebeln
  • Burger Gurken abgetropft
  • Tomaten
  • Toast Scheibletten Käse
  • Käse gerieben
  • Salz, Pfeffer, Paprika, Öl
  • Optional:
  • Burger Sauce
  • Tomatenketchup
  • Senf mittelscharf
Zum Rezept
Hühnersuppe mit Muschelnudeln - Rezept - Bild Nr. 2
Hühnersuppe mit Muschelnudeln
ZUTATEN
  • Hähnchenschenkel
  • Suppengemüse
  • Muschelnudeln
  • Kräuter der Provence
  • Maggi
  • Salz
  • Pfeffer
  • Gemüsebrühe
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