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ZUTATEN
Risottoreis
Grüner Spargel
Weißwein
Erdbeeren aus Europa
Schalotte
Knoblauchzehen
Heiße Gemüse-oder Hühnerbrühe
Butter
Parmesan
Olivenöl
Frisches Basilikum
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Piment d'Espelette
Zum Rezept
Spargel-Erdbeer-Salat
ZUTATEN
Erdbeeren frisch
Spargel grün frisch
Feldsalat frisch
Basilikumblätter
Öl
Balsamico-Creme
Salz
Zucker
Zum Rezept
Spargel mit Erdbeer - Chutney
ZUTATEN
Spargel ...
Spargel weiß frisch
Spargel grün frisch
Salz
Zucker
... mit Erdbeer - Chutney
Schalotte frisch
Erdbeeren frisch
grüne Pfefferkörner
Olivenöl
Balsamico bianco
Honig flüssig
Hähnchenschnitzel
Hähnchenschnitzel
Ei
Semmelbrösel
Pfeffer und Salz
Fett zum Braten
Zum Rezept
Frühlings Spargel mit Käse Sahne Sauce und Erdbeeren
ZUTATEN
Spargel grün
Spargelbrühe
Kartoffeln
Salz
Erdbeeren
für die Käsesahnesauce
Zwiebel weiß
Nußbutter
Weißwein
Sahne
Schmelzkäse
Schnittlauch
Zum Rezept
Rinderfilet mit Erdbeer-Pfeffersause, grüner Spargel und Süsskartoffel-Pommes mit Majo
ZUTATEN
Rinderfilet
Rinderfiletsteaks
Öl
Kampotpfeffer, frisch gestossen
Fleur de Sel
Erdbeer-Pfeffer-Sauce
Tellicherry-Pfeffer, frisch gestossen
Erdbeeren, fein gewürfelt
Weißwein
Balsamico
Limocello
Rohrohzucker
Piment d'Espelette
Salz
grüner Spargel
grüner Spargel
Butter
Salz
Süsskartoffel-Pommes
Süsskartoffel
Öl
Salz
Koriander-Majo
Eigelb
Rapsöl
Dijonsenf
fein gehackter Koriander
Knoblauchzehe, fein gerieben
Limette, Saft und Abrieb
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Spargel - Vanille - Schaumsuppe ... mit Erdbeer - Chutney ...
ZUTATEN
Spargel - Vanille - Schaumsuppe
"Abfall" von
Spargel weiß frisch
Wasser
Spargel weiß frisch
Spargelwasser
etwas Zucker
Zitronensaft
Spargelwasser
Schalotte frisch
Butter
Mehl
Vanilleschote
Salz
Zucker
Zitronensaft frisch gepresst
Kaffeesahne
... mit Erdbeer - Chutney
Schalotte frisch
Erdbeeren frisch
grüne Pfefferkörner
Olivenöl
Balsamico Bianco
Sommerblütenhonig
Zum Rezept
Maibowle und mehr
Mairezept " Maibowle - klassisch -so wie ich sie mag - hmmmmmmmmm
ZUTATEN
Waldmeister
Limettensaft
Weißwein halbtrocken
Sekt halbtrocken
Eiswürfel
Zum Rezept
Erdbeermojito-Bowle
ZUTATEN
Erdbeeren
Rum weiß
Zucker
Pfefferminze
Limette Fruchtsaft
kalter Weißwein
Natürliches Mineralwasser zum Auffüllen (oder noch 1/2 l Weißwein)
Zum Rezept
Maibowle
ZUTATEN
Weißwein
Waldmeister
Bioorange
Rosewein
Sekt
Zum Rezept
Prickelnde Beeren-Bowle
ZUTATEN
Frische Erdbeeren
Frische Blaubeeren
Frische Himbeeren
Frische Brombeeren
Agavendicksaft
Pott, echten Übersee Rum,- 54 % vol.
Rotkäppchen Qualitätswein, Rosé, Halbtrocken, 12% vol.
Rotkäppchen Sekt, Halbtrocken, 11 % vol.
Zum Rezept
Holunderblütensirup-Erdbeer-Sekt Bowle
ZUTATEN
Sekt Piccolo
Holunderblütensirup
Erdbeeren frisch geschnitten
Zum Rezept
Wölkchen-Bowle
ZUTATEN
Wodka
Zitronensprudel
Bitterlemon
Schattenmorellen
Vanilleeis
Zum Rezept
Grillsaison: Ribs
Taiwan Spare Rips
ZUTATEN
Brustrippchen /Spare Rips/ vom Metzger quer zum Knochen zersägen lassen
Gemüsezwiebel
Für die Marinade
Hot Sweet Chili Sauce
Bienenhonig
Sojasauce Kikkoman
Erdnussöl
Meersalz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
Grillen: BBQ Spareribs mit "Southern Style" Marinade
ZUTATEN
Spareribs
Salz
"Southern Style" Marinade
Zucker
Senf
Tomatenketchup
Tomatenmark
Knoblauchzehe
Öl
Essig
Pfeffer
Sojasoße
Paprika edelsüß
Piri Piri Chilischote
Chili rot
Kartoffelbeilage 1
Kartoffeln neu
Rosmarin frisch
Salbei Blätter
Öl
Salz
Kartoffelbeilage 2
Kartoffeln festkochend geschält
Tomaten
Paprika rot
Chili rot
Schalotte frisch
Knoblauchzehe
Balsamico
Chiliöl
Zucker
Salz
Pfeffer
Glasur-Mischung
Essig
Zucker
Zum Rezept
Fleisch: Lamm - Spare-Ribs, mariniert
ZUTATEN
Lamm - Spare-Ribs
Zwiebel
Knoblauchzehen
Rosmarin
Thymian
Salbei
Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Olivenöl
Zum Rezept
Spareribs "Memphis Style" vom Grill
ZUTATEN
Spareribs
Grillgewürz
Apfelessig
Sojasoße süß
Senf
Zum Rezept
Balinesische Spareribs in würziger Honey-BBQ-Sauce
ZUTATEN
Spareribs, (Schwein)
Für die Heißmarinade:
Ingwer, fein gehackt, frisch oder TK
Knoblauchzehen, frisch
Chilis, rot
Springrollsauce, süß-sauer-scharf
Sojasauce, süß
Kokoswasser
Wasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Für die BBQ-Sauce:
Tomatensaft
Tomatenmark
Sojasauce, süß
Heißmarinade, (nach dem Marinieren)
Rauchextrakt, flüssig, (z.B. von Kostrowok)
Tapiokamehl
Reiswein, (Arak Masak)
Sonnenblumenöl
Muskat, frisch gerieben
Kardamompulver
Honig, dunkel
Pfeffer und Salz zum Abschmecken
Außerdem:
Frittieröl, frisch
Zum Rezept
Spare-Ribs mit Senf-Honigkruste
ZUTATEN
Schälrippen
Senf mittelscharf
Honig flüssig
Zwiebel gehackt
Knoblauchzehe zerdrückt
Meersalz, Pfeffer a.d. Mühle, Chiliflocken, 1 Spritzer Zitronensaft
Olivenöl nativ
für nach dem Grillen: Oregano
Zum Rezept
Holunder
Holunderbeer - Muffins
ZUTATEN
Mehl
feine Haferflocken
Backpulver
Natron
Zucker
Eier
Butter
Saure Sahne
Holunderbeeren frisch
Vanillinzucker
Salz
Zum Rezept
Holunder Sprizz (Hugo)
ZUTATEN
Prosecco Perlwein
Sprudelwasser
Holunderblütensirup
Minze frisch
Limette frisch
Zum Rezept
Warmes Schokoküchlein mit Kirsch-Holunder-Sauce
ZUTATEN
Butter
Schokolade Zartbitter
Zucker
Ei
Zucker
Salz
Kirschsaft
Vanillezucker
Holundersirup
Speisestärke
Zum Rezept
Holunder Apfelkuchen
ZUTATEN
Butter
Zucker
Holunderblütensirup
Eier
Salz
Backpulver
Mehl
Milch
Äpfel
Butter
Zucker
Holunderblütensirup
Mehl
Zum Rezept
Holunderbeer - Gelee
ZUTATEN
Holunderbeeren frisch
Zitrone unbehandelt, davon die Schale
Zucker braun
Vanilleschoten
Gelierzucker
eventuell etwas brauner Rum
Zum Rezept
Holunder - Beeren - Torte mit Hugo Aroma !
ZUTATEN
Biskuit :
Eier
Wasser
Zucker
Vanilleschote gemahlen
Kakaopulver schwach entölt
Schokolade 73% gerieben
Mehl
Mondamin-Pulver
Backpulver
Creme :
Frischkäse
Quark Halbfettstufe
Zucker
Biozitronenabrieb
Zitronensaft frisch gepresst
Holunderblütensirup
Sahne
Gelatine
Himbeeren aus meinem Garten
Brombeeren frisch
Guss :
Holundersaft, eigene Herstellung
Zucker
Tortenguss weiß
Deko :
Sahne
Sahnesteif
Vanillezucker
Schokoladen Dekor
Zum Rezept
Risotto
Risotto Milanese klassisch original italienisch
ZUTATEN
Risottoreis z. B. Arborio
Safranfäden
Hühnerfond
Parmesan
Butter
Olivenöl
Zwiebel
Weißwein
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Kräuter
Zum Rezept
"Risotto"-Salat
ZUTATEN
Für das Risotto:
Risotto-Reis
Butter
Zwiebel rot
Weißwein trocken
Brühe instant
Parmesan frisch gerieben
Gemüse-Zutaten:
Zucchini frisch
Paprika rot
Frühlingslauch Stange
Peperoni rot
Peperoni grün
Gouda am Stück
italienische Kräuter
Bio-Zitrone Abrieb
Bio-Zitrone Saft
Pfeffer, Salz, Zucker
Schuss Weißwein
Zum Rezept
Feines Erbsen-Minz-Risotto
ZUTATEN
Schalotte, fein gewürfelt
Knoblauchzehen, fein gehackt
Arborio-Risottoreis
Weißwein
heiße Gemüsebrühe
TK-Erbsen
Pecorini, frisch gerieben
Butter
Minze
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Olivenö
Zum Rezept
Champignon-Risotto
ZUTATEN
Champignons
Risottoreis
Zwiebel
Knoblauchzehe
Riesling
Gemüsebrühe
Olivenöl extra vergine
Parmesankäse
Oregano frisch
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Zum Rezept
Heidelbeeren Risotto
ZUTATEN
kleine Zwiebel
Knoblauchzehe
Margarine oder Butter
roter Merlot
Salz
Gemüsebrühe
Honig oder Ahornsirup
Aceto Balsamico
Heidelbeeren
Risotto Reis
Zum Rezept
Tomaten-Risotto
ZUTATEN
Schalotte
Rapsöl
Risotto-Reis
Gemüsebrühe heiß
Salz und Pfeffer
Tomaten
Basilikum
Ricotta
Zum Rezept
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Rindermedaillon Wellington mit Fondantkartoffel (Torsten Sträter)
ZUTATEN
Kartoffeln
Olivenöl
Knoblauchzehen
Thymian
Rinderfond
Butter
Blätterteig
Eigelb
Sahne
Rinderfilet
Champignons
Schalotte
Petersilie
Schweinenetz
Rinderjus
Trüffelpaste
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Linsensalat mit Auberginencreme und Wachtelei (Insa Thiele-Eich)
ZUTATEN
Linsen:
Zwiebel
Butter
Curry, mittelscharf
Schwarze Linsen, eingeweicht
Rote Linsen
Gemüsebrühe
Paprika, eingelegt
Auberginencreme:
Auberginen
Tahini
Zitrone
Koriander
Petersilie
Olivenöl
Knoblauchzehen
Raz El Hanout / Gewürzmischung
Aubergine
Deko Blüten
Korianderkresse
Alter Balsamico
Olivenöl
Wachteleier
Zum Rezept
Schneegestöber – Erdbeeren, Eis und Baiser (Evelyn Burdecki)
ZUTATEN
Eiweiß
Salz
Zucker
Puderzucker
Erdbeeren tiefgefroren
Puderzucker
Joghurt 10% Fett
Zucker
Wasser
Zitrusfrucht, Buddhas Hand
Vanilleschote
Erdbeeren frisch
Puderzucker
Zitrone
Sahne
MInze zum Dekorieren
Erdbeerpulver
Zum Rezept
Improgang Promiteam
ZUTATEN
Sternfrucht
Olivenöl
Thunfisch
Schnittlauch
Austernblätter
Limette
Orangen
Sonnenblumenöl
Petersilie
Schnittlauch
Austernblätter
Orangensaft
Soja Sauce
Worcestersoße
Butter
Limette
Joghurt
Salz
Piment d'Espelette
Spritzbeutel
Rote und grüne Kresse
Zum Rezept
Brownie-Cheesecake-Muffins
ZUTATEN
Vollmilchkuvertüre
Sonnenblumenöl
Eier
Backpulver
Zucker
Magerquark
Mehl
Karamellbonbons
Vanillepuddingpulver
Salz aus der Mühle
Zum Rezept
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