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Italienische Gerichte
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Fingerfood

Dschungelfieber

Kreative Partysnacks aus dem Dschungel - Rezept
Kreative Partysnacks aus dem Dschungel
ZUTATEN
  • Gelb-Grüner Schleim-Drink (mit Schuss)
  • Apfelsaft
  • Mineralwasser
  • Apfel
  • Mandarinen
  • Kiwis
  • Trauben
  • Honig
  • Dschungel-Obst
  • Kiwis
  • Banane
  • Clementinen
  • Dschungel-Hotdog-Schlangen
  • Hot-Dog-Würstchen
  • Blätterteig aus dem Kühlregal
  • Ei
  • Paprikaschote rot
  • Pfefferkörner
  • Trauben-Raupen auf Käse-Maden
  • Grüne Trauben kernlos
  • Tomatenmark
  • geriebener Käse
  • Spinneneier
  • Hot-Dog-Würstchen
  • Nelken
Zum Rezept
Würmer Torte - Rezept
Würmer Torte
ZUTATEN
  • Buttetrkekse
  • Butter geschmolzen
  • Sahnesteif
  • Götterspeise grün
  • Eistee
  • Zucker
  • Frischkäse
  • vanillezucker
  • sahne
  • Saure Pommes
Zum Rezept
Frosch Muffins - Rezept
Frosch Muffins
ZUTATEN
  • Mehl
  • Zucker
  • Eier
  • Backpulver
  • Vanillezucker
  • Sonnenblumenöl
  • Fanta
  • grüne und blaue Lebensmittelfarbe
  • Puderzucker
  • Frösche
Zum Rezept
grüne Kekse - Rezept
grüne Kekse
ZUTATEN
  • Mehl
  • Zucker
  • Ei
  • Butter
  • Vanillinzucker
  • Tiefkühlspinat
Zum Rezept
Affen-Muffins - Rezept
Affen-Muffins
ZUTATEN
  • Mehl
  • Backpulver
  • Schokoladentropfen
  • Eier
  • Zucker
  • Butter
  • Bananen
  • Joghurt
  • etwas Natron
  • Salz
  • Zum Verzieren:
  • Kuvertüre Vollmilch
  • Backoblaten rund
Zum Rezept
Grüne Bowle - Rezept
Grüne Bowle
ZUTATEN
  • Ananas
  • Curcacao blue
  • trockener Weißwein
  • trockener Sekt
Zum Rezept

Vegane Leckereien

Vegan : Seitan - Zwiebel - Gyros mit Karotten - Reis - Rezept
Vegan : Seitan - Zwiebel - Gyros mit Karotten - Reis
ZUTATEN
  • Seitan
  • Gyrosgewürz
  • Alsan
  • Zwiebel frisch
  • Alsan
  • Für die Reisbeilage
  • Reis
  • Wasser
  • geraspelte Karotten
  • meiner Gemüsebrühe*
Zum Rezept
Tofu mit Apfel-Feigen Sauce - Rezept
Tofu mit Apfel-Feigen Sauce
ZUTATEN
  • Tofu fest
  • Apfel
  • Feigen
  • Knoblauchzehe
  • Tomatenmark
  • Wasser
  • Balsamico-Essig
  • Olivenöl
  • Zitrone
  • Agavendicksaft
  • Sesam
  • Zimt
  • Salz
  • Pfeffer
Zum Rezept
Quinoa auf Currysaucen-Spiegel mit Brokkoli und Champignons - Rezept
Quinoa auf Currysaucen-Spiegel mit Brokkoli und Champignons
ZUTATEN
  • Quinoa bunt
  • Brokkoli klein
  • Champignons braun
  • Frühlingszwiebeln
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe
  • Agavendicksaft
  • Currypaste gelb
  • Kurkuma Gewürz gemahlen
  • Öl
  • Weißweinessig
  • Salz, Pfeffer
  • Hafersahne
Zum Rezept
Tomatenquiche - Rezept - Bild Nr. 959
Tomatenquiche
ZUTATEN
  • kleine bunte Tomaten
  • Seidentofu
  • Speisestärke
  • Kräutersalz
  • Salz schwarz Kala Namak
  • getrocknete Kräuter nach Geschmack
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Kurkuma
  • Pfeffer
  • Dinkelmehl
  • Wasser
  • Alsan oder andere pflanzliche Margarine
  • Salz
Zum Rezept
Zucchini-Reis-Pfanne - Rezept - Bild Nr. 2
Zucchini-Reis-Pfanne
ZUTATEN
  • Reis, z. B. roter Camargue-Reis
  • Olivenöl
  • Soja-Hackfleisch
  • Zucchini
  • Mais, abgetropft
  • Champignons oder Lauch
  • Italienische Gewürzmischung
  • Salz, Pfeffer
Zum Rezept
Kichererbsen Curry - Rezept
Kichererbsen Curry
ZUTATEN
  • Kichererbsen aus der Dose
  • Möhren mittelgroß
  • Zwiebel groß
  • Öl
  • gelbe Currypaste
  • Tomatenmark
  • Kokosmilch
  • Zucker oder Agavensirup
  • Zitronensaft
  • Petersilie
  • Hefeflocken
  • Curry
  • Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
Zum Rezept

Saisonal und gut

Chicoree-Gratin mit Rinderhack und Tomaten - Rezept - Bild Nr. 3366
Chicoree-Gratin mit Rinderhack und Tomaten
ZUTATEN
  • Chicoree
  • Tomaten in Scheiben
  • Rinderhack
  • Zwiebeln gewürfelt
  • Ei
  • Petersilie gehackt
  • Pfeffer, Salz
  • Paprika edelsüß
  • Semmelbrösel
  • Butterflöckchen zum Belegen
  • Semmelbrösel zum Bestreuen
Zum Rezept
Tagliatelle mit Wirsing, Thymian-Parmesan-Sauce und Walnüssen - Rezept - Bild Nr. 2
Tagliatelle mit Wirsing, Thymian-Parmesan-Sauce und Walnüssen
ZUTATEN
  • Pasta
  • Tagliatelle
  • Wirsingblätter, in Streifen geschnitten
  • Salz
  • Sauce
  • Thymian
  • Schalottenwürfelchen
  • Knoblauchzehe, fein gewürfelt
  • Sahne
  • Weisswein
  • Parmesan frisch gerieben
  • Butter
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Pfeffer aus der Mühle weiß
  • Walnüsse
  • Schnittlauch frisch gehackt
Zum Rezept
Kasseler mit Grünkohl und Kartoffeln - Rezept
Kasseler mit Grünkohl und Kartoffeln
ZUTATEN
  • Kasseler 500g gar oder roh
  • Wasser
  • Salz,Pfeffer
  • Kartoffel
  • Fett zum anbraten
  • Mehl
  • Grünkohl
  • Grünkohl frisch , 500g
  • Wasser kalt
  • Speckfett
  • Zwiebeln
  • Wasser
  • Kartoffel
  • Gries
  • Beilage
  • Kartoffeln
Zum Rezept
Lauwarmer Schwarzwurzel-Rosenkohl-Salat - Rezept
Lauwarmer Schwarzwurzel-Rosenkohl-Salat
ZUTATEN
  • Schwarzwurzel frisch
  • Rosenkohl frisch
  • Feldsalat oder Rucola
  • Kirschtomaten
  • Walnüsse
  • Petersilie fein geschnitten
  • Schnittlauch frisch gehackt
  • Zitronensaft oder Essig
  • Salz und Pfeffer
  • Zucker
  • Aceto Balsamico
  • Walnussöl
Zum Rezept
Lila Möhren-Kartoffelstampf mit panierten Champignons - Rezept - Bild Nr. 1880
Lila Möhren-Kartoffelstampf mit panierten Champignons
ZUTATEN
  • Lila Möhren-Kartoffelstampf:
  • lila Möhre ca. 200 g
  • Kartoffeln
  • Zwiebel
  • Salz
  • Butter
  • Crème fraîche
  • kräftige Prisen Salz
  • kräftige Prise Muskatnuss
  • Panierte Champignons:
  • kleine Champignons
  • Mehl
  • Semmelbrösel
  • Ei
  • Kochsahne
  • Grobes Meersalz aus der Mühle
  • Bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Servieren:
  • Möhrenkraut zum Garnieren
Zum Rezept
Feldsalat mit Walnüssen und Crouton - Rezept
Feldsalat mit Walnüssen und Crouton
ZUTATEN
  • Feldsalat frisch
  • Walnüsse
  • Crouton
  • Toast
  • Butter
  • einige Salatkräuter
  • Dressing
  • Öl
  • Weinessig
  • Wasser
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Salz und Pfeffer
Zum Rezept

Linsensuppe

Rote -Linsen-Suppe mit Knacker - Rezept - Bild Nr. 281
Rote -Linsen-Suppe mit Knacker
ZUTATEN
  • Linsen rot
  • Gemüsebrühe
  • Suppengemüse
  • Kartoffeln festkochend
  • Tomatenmark
  • Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Zitronensaft
  • Berliner Knacker
Zum Rezept
Murkha Dal - Rezept
Murkha Dal
ZUTATEN
  • Butter
  • Senfkörner
  • Zwiebel gehackt
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Ingwer gerieben
  • Kurkuma Gewürz gemahlen
  • Chilipulver
  • Linsen rot
  • Kokosmilch
  • Wasser
  • Salz
Zum Rezept
Schwäbische Alb-Linsensuppe mit Sauerrahm - Rezept
Schwäbische Alb-Linsensuppe mit Sauerrahm
ZUTATEN
  • Alb-Linsen
  • Zwiebel, eine kleine
  • Kartoffeln, ca 100 gr.
  • Karotte, ca 50 gr
  • Sellerie, ca 50 gr.
  • Selleriewurzel
  • Schinkenspeck gewürfelt
  • Bauchspeck , geräuchert, 300 gr.
  • Gemüsebrühe
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Majoran getrocknet
  • Butterschmalz
  • Mehl
  • Schnittlauch
  • Sauerrahm
Zum Rezept
Linsensuppe - süß / sauer. Nach guter, alter, deutscher Art (Rzpt. um 1920) - Rezept
Linsensuppe - süß / sauer. Nach guter, alter, deutscher Art (Rzpt. um 1920)
ZUTATEN
  • Zutaten für die Brühe :
  • Kaßlerrippchen
  • - Speckschwarte / wenn am Speck welche dran ist
  • - Einweichwasser der Linsen
  • - zusätzlich Wasser / sodaß die Rippchen gut bedeckt sind
  • Lorbeerblätter
  • Pimentkörner
  • Nelken
  • Pfefferkörner
  • Zwiebeln ca. 150 g
  • Salz
  • Zutaten für die Linsensuppe :
  • Linsen
  • Möhren in Würfel geschnitten
  • Knollensellerie frisch, in Würfel geschnitten
  • Porree, in feine Streifen geschnitten
  • Kartoffeln, in Würfel geschnitten
  • Liebstöckel / Maggikraut, GANZ
  • Majoran getrocknet
  • fetten Speck / private Hausschlachtung u. Räucherung
  • - das abgekochte und gewürfelte Kaßlerrippchenfleisch
  • - Kaßlerrippchenbrühe
  • - Wasser / nach eigenem Ermessen
  • - Karamell / Essig
  • Zutaten zum Karamell - Essig. Natürlich nur für diejenigen, welche Linsen süß / sauer mögen :
  • Zucker
  • Essig / 10%igen
  • Wasser
  • Als Beilage :
  • - Rotwurst / Blutwurst / Flöns oder wie sie sonst noch heißt. Meine ist aus privater Hausschlachtung.
  • - Petersilie als Garnitur
Zum Rezept
Indische Linsensuppe mit Fischbällchen - Rezept - Bild Nr. 2360
Indische Linsensuppe mit Fischbällchen
ZUTATEN
  • Linsensuppe:
  • Schalotte gewürfelt
  • Knoblauchzehe
  • Kurkumawurzel oder Pulver
  • Garam Masala aus meinem KB
  • Linsen gelb
  • Tomaten gewürfelt, Dose
  • Kokosmilch
  • Gemüsebrühe
  • Kokosöl
  • Gewürzsalz aus meinem KB
  • Knoblauchpfeffer aus meinem KB
  • Ingwer frisch
  • Telly-Cherry-Pfeffer
  • Fischbällchen:
  • Fischfilet frisch
  • Thunfisch
  • Ei
  • Pankomehl
  • Ingwer frisch
  • Gewürzsalz aus meinem KB
  • Tellicherry-Pfeffer
  • Koriander fein gehackt
  • Kokosöl
  • Pankomehl extra
Zum Rezept
Mercimek corbasi – Linsensuppe mit Lavaschbrot - Rezept - Bild Nr. 2
Mercimek corbasi – Linsensuppe mit Lavaschbrot
ZUTATEN
  • Mercimek corbasi Linsensuppe:
  • rote Linsen
  • Kartoffeln
  • Möhre
  • Zwiebel
  • Tomatenmark
  • Butter
  • Zitrone
  • getrocknete Minze
  • getrocknete Chiliflocken
  • Lavaschbrot:
  • Weizenmehl
  • Salz
  • Wasser lauwarm
Zum Rezept

Porridge

Pfeffersteak mit Maronen-Aprikosen-Sauce - Rezept
Pfeffersteak mit Maronen-Aprikosen-Sauce
ZUTATEN
  • Für die Marinade
  • Speiseöl geschmacksneutral
  • Knoblauchzehen gepresst
  • Pfefferkörner bunt gemörsert
  • grüne Pfefferkörner
  • Tomatensaft
  • Paprikapulver
  • Rosmarinzweige
  • Außerdem
  • Steak vom Rind aus der Hüfte ca. 200 gr.
  • Schinkenspeck
  • Speiseöl
  • Für die Sauce
  • Butter
  • Zwiebel klein
  • Pilze frisch
  • Weißwein
  • Aprikose getrocknet
  • Edelkastanien (Maronen) frisch
  • Sahne
  • Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Maroni Creme im Glas - Rezept
Maroni Creme im Glas
ZUTATEN
  • Milch
  • Zucker braun
  • Maronen vorgekocht
  • Maronencreme süß
  • Sahne
  • Gelatine
  • Metaxa
  • Schokospäne
  • schkolierte Maronii
  • Maronen vorgekocht
  • Zartbitter-Kuvertüre
  • Milch
  • Wasser
Zum Rezept
Maroni-Hähnchenfleisch - Rezept
Maroni-Hähnchenfleisch
ZUTATEN
  • Hähnchenfleisch, ohne Haut und Knochen, gewürfelt
  • Öl
  • Zwiebel gewürfelt
  • Paprika rot, gewürfelt
  • Champignon geschnitten
  • Maroni geschält, gewürfelt
  • Mehl
  • Hühnersuppe, Würfel
  • Crème fraîche
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
Maronen-Pfanne - Rezept
Maronen-Pfanne
ZUTATEN
  • geputzte Maronenröhrlinge
  • Speck gewürfelt
  • Zwiebel gewürfelt
  • Crème fraîche
  • TK-Petersilie
  • Margarine
  • gekörnte Hühnerbrühe
Zum Rezept
Maronen-Cappuccino mit Brunnenkresse und Speck-Marone - Rezept
Maronen-Cappuccino mit Brunnenkresse und Speck-Marone
ZUTATEN
  • Schalotte
  • Maronen vorgekocht und geschält
  • Hühnerfond
  • Sahne
  • Weißwein
  • Portwein
  • Butter eiskalt
  • Trüffelöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schinkenspeck
  • Milch
  • Brunnenkresse
  • Trüffel schwarz
Zum Rezept
Blätterteig Rollen mit Maroni Sahne - Rezept
Blätterteig Rollen mit Maroni Sahne
ZUTATEN
  • Blätterteig
  • Maronen vorgekocht
  • Milch
  • Zucker extrafein
  • Kakaopulver
  • Zartbitterschokolade
  • Sahne
  • Sahnesteif
Zum Rezept

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Dinkelseelen - Rezept - Bild Nr. 3
Dinkelseelen
ZUTATEN
  • Wasser kalt
  • Dinkelmehl Type 630
  • Dinkelschrot
  • Salz
  • Hefe frisch
  • Sonnenblumenöl
  • Kümmel, grobes Salz zum bestreuen
Zum Rezept
Saté-Spieße mit scharfer asiatischer Sauce - Rezept - Bild Nr. 16408
Saté-Spieße mit scharfer asiatischer Sauce
ZUTATEN
  • Zutaten für die Saté-Spieße
  • Hähnchenbrust
  • Schaschlikspieße
  • Zutaten für die Marinade
  • Schalotte
  • Knoblauch
  • Sojasauce
  • Sambal Oelek
  • Kreuzkümmel
  • Limettensaft
  • Sonnenblumenöl
  • Zutaten für die scharfe Sauce
  • Tomatenketchup
  • Tomatenmark
  • Sambal Oelek
  • Worcestersoße
  • rote Zwiebel
  • Schalotte
  • Knoblauch
  • Weissweinessig
  • brauner Zucker
  • Sonnenblumenöl
  • Wasser
Zum Rezept
Joghurt - Apfel - Schnitte - Rezept - Bild Nr. 16410
Joghurt - Apfel - Schnitte
ZUTATEN
  • Eier
  • Zucker
  • Öl
  • Wasser
  • Mehl
  • Backpulver
  • 1. Schicht :
  • Apfelkompott oder Apfelmus
  • Gelatine
  • 2.Schicht :
  • Joghurt 3,5%
  • Griechischer Joghurt
  • Puderzucker
  • Sahne
  • Vanillezucker
  • Sahnesteif
  • Gelatine
  • 3.Schicht :
  • Apfelsaft
  • Gelatine
Zum Rezept
Ziegenkäse Tartelettes - Rezept - Bild Nr. 16402
Ziegenkäse Tartelettes
ZUTATEN
  • Mehl
  • Ei
  • Salz
  • Butter
  • Wasser
  • Zwiebel rot
  • Knoblauchzehe
  • Creme fraiche Kräuter
  • Buttermilch
  • Eigelb
  • Thymian frisch
  • Parmesan gerieben
  • Butter
  • Ziegenkäserolle
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Rahm-Pilz-Sauce mit böhmischen Knödeln und Gurkensalat - Rezept - Bild Nr. 16402
Rahm-Pilz-Sauce mit böhmischen Knödeln und Gurkensalat
ZUTATEN
  • Rahm-Pilz-Sauce:
  • Steinpilze TK ( Selbst gesammelt, geputzt, geschnitten und eingefroren )
  • geschnittene Champignons ( Rest aus einem Glas )
  • 1 Zwiebel / geschält
  • 1 Knoblauchzehe / geschält
  • Petersilie mit Stängeln / fein geschnitten
  • Sonnenblumenöl
  • Gemüsebrühe ( 1 TL Instantbrühe )
  • Sahne
  • Gewürz Pilzpfanne von ANKERKRAUT
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Böhmische Knödel:
  • böhmische Knödel FP
  • 1 Dampfkocheinsatz
  • Wasser
  • Salz
  • Gurkensalat:
  • 1/2 Schlangengurke / geschält und entkernt
  • Joghurt Salatdressing FP
  • Servieren:
  • Tomate zum Garnieren
Zum Rezept

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