Unsere Rezeptsammlungen

Bärlauch

ZUTATEN
  • Bärlauchblätter
  • Cashewkerne
  • Parmesan
  • Rapsöl
  • Salz
  • Spaghetti
  • Parmesan gehobelt
  • Knoblauchzehe
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Bärlauch frisch
  • Knoblauch
  • Pizzateig Fertigprodukt
  • Eier
  • Naturjoghurt
  • Quark
  • Milch
  • Stärkemehl
  • Cayennepfeffer
  • Muskatnuss
  • Salz
  • Greyerzer Käse gerieben
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Masse 1 (hellgrün mamoriert):
  • Butter, zimmerwarm, zerdrückt
  • Bärlauchblätter
  • Zitronenmelisse
  • anderes Blattgrün, z. B.. Radieschen-, Kohlrabi, Rettichgrünzeug
  • Zitronensaft
  • Mühlensalz
  • bunter Pfeffer
  • Masse 2, (rotbräunlich marmoriert):
  • Butter, zimmerwarm, zerdrückt
  • Walnusskerne, gemahlen
  • Walnusskerne, zerdrückt
  • Aceto di Balsamico, Weinessig rot (leicht süßlich)
  • Muskatgewürz
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Der Teig
  • Frischer Babyspinat
  • Bärlauch
  • Mandel- oder Hafermilch
  • Kichererbsenmehl
  • Backpulver
  • Das Topping
  • Brokkoli
  • Spinat
  • Feta
  • Erdnuss-Sauce
  • Erdnussmus
  • Hafer- oder Mandelmilch
  • Chilipulver
Zum Rezept
ZUTATEN
  • für das Bärlauch-Risotto
  • Butter
  • Zwiebel
  • Risottoreis
  • Weißwein
  • Gemüsebrühe
  • Sahne
  • Parmesan frisch gerieben
  • Butter ca. 15 gr
  • Bärlauch klein geschnitten
  • Salz, Pfeffer
  • für den Lachs
  • Lachsfilet je ca.200 gr.
  • Olivenöl
  • Butter ca. 15 gr.
  • Salz, Pfeffer
  • Außerdem
  • Zitronenscheiben zum Garnieren
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Tagliatelle:
  • Semola di Grano Duro Rimacinata
  • Bärlauch-Pesto
  • Ei Gr. L
  • Salz
  • Salsiccia:
  • Salsiccia Wurst mit Fenchel (frisch)
  • Sonnenblumenöl
  • Käsesoße:
  • Milch
  • Pflanzliche Sahne z. Kochen 15%
  • Parmesan gerieben
  • Scamorza
  • Salz
  • Topping:
  • Chiliflocken, Basilikum-"Propella"
Zum Rezept

Curry

ZUTATEN
  • rote Paprika geschnitten
  • grüne Paprika geschnitten
  • Fenchelknolle geschnitten
  • Zucchini geschnitten
  • Sellerie geschnitten
  • Zwiebel gewürfelt
  • Karotten geschnitten
  • Champignons frisch
  • Kokosmiclh
  • Curry mild
  • Kokosöl
  • grobe Kokosflocken zum garnieren
  • Gemüse-Salz zum würzen
  • *************
  • gekochten Reis
  • ************
  • schwarzen Sesam
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hühnerober- und Unterschenkel, ca. 600g
  • Für die Marinade:
  • Zwiebelchen, rot
  • Knoblauchzehen, frisch
  • Tomaten
  • Chili, grün, frisch oder TK
  • Tomatensaft
  • Ingwer, frisch oder TK
  • Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
  • Zimtstange
  • Springrollsauce ala Sanur Beach, (s. Anhang)
  • Außerdem:
  • Sonnenblumenöl
  • Frittieröl, frisch
  • Kokosmilch, cremig (24% Fett)
  • Zum Garnieren:
  • Schnittsellerie-Blätter, frisch
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Garnelen frisch
  • Frühlingszwiebeln
  • Currypaste
  • Kokosmilch
  • Zucker
  • Essig
  • Fischsoße
  • Kartoffeln
  • Erdnussbutter
  • Ingwer frisch
  • Koriander frisch
  • Zitronengras
  • Öl
  • Reis
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Aubergine frisch
  • Olivenöl extra vergine
  • Salz und Pfeffer
  • Zwiebeln
  • Knoblauchzehe
  • Ingwer frisch
  • Kurkuma
  • Curry
  • Madras Curry
  • Kreuzkümmel gemahlen
  • Koriander gemahlen
  • Bockshornkleepulver
  • Cayennepfeffer
  • Zucker braun
  • Gewürzsalz aus meinem KB
  • Knoblauchpfeffer aus meinem KB
  • Telly-Cherry-Pfeffer
  • Tomaten gehackt
  • Kichererbsen
  • Zitrone
  • Korianderblätter frisch oder getrocknet
  • Honigmelone
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kichererbsen
  • Knoblauchzehe
  • Datteltomaten
  • Öl
  • Currypaste gelb
  • Gemüsebrühe
  • Sahne
  • Honig flüssig
  • Möhren
  • Frühlingszwiebeln frisch
  • Cashewkerne
  • Koriander frisch
  • Limetten frisch
  • Salz und Pfeffer
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Berglinsen
  • Schalotte fein gewürfelt
  • Staudensellerie fein gewürfelt
  • Möhre fein gewürfelt
  • Lauch / Porree fein gewürfelt
  • Knoblauch frisch fein gewürfelt
  • Paprikaschote frisch,gehäutet fein gewürfelt
  • Zucker
  • Salz
  • Curry Anapurna (mild)
  • alter Balsamico
  • Hühnerbrühe
  • Creme fraiche
  • Koriander frisch, grob gehackt
  • Ingwer frisch,fein gerieben
  • Zanderfilet ohne Gräten a 200 gr
  • Butaris
  • Pfeffer aus der Mühle weiß
Zum Rezept

Sandwiches

ZUTATEN
  • Mayonnaise
  • Knoblauchzehen
  • Zitrone Fruchtsaft
  • Salz
  • Pfeffer schwarz
  • Römersalatherzen
  • Parmesan
  • Weißbrot-Toastbrot
  • Hähnchen gegrillt
  • Worcestersoße
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Amerikan Toastscheiben
  • Butter
  • Proscuito Kochschinken
  • Büffelmozzarella Kugel
  • Tomate frisch
  • Gouda gerieben
  • Mozzarellasalz (Bad Reichenhaller)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Sandwichtoast
  • Ei
  • Mayonnaise
  • Provolone Rahmstufe
  • Mortadella
  • Schinken
  • Capicola
  • Salami
  • Jalapeño
  • Butter
  • Knoblauchpulver
  • Italienische Gewürzmischung
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Roggenbrot
  • Butter
  • Emmentaler
  • Krautsalat
  • Pastrami in Scheiben
  • Senf
  • Als Beilage:
  • Essiggurken
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Toastbrot
  • Eisbergsalat frisch
  • Tomaten frisch
  • Eier hartgekocht
  • Eier Freiland
  • Speck
  • Hühnerbrustfilet
  • Chipolatas Würstchen
  • Kirschtomaten
  • Pommes Frites frisch (roh)
  • Mayonnaise leicht
  • Tomatenketchup
  • Lauchzwiebel frisch
  • Petersilie gehackt
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Sojasoße dunkel
  • Rosmarinzweig
  • Holzspiesse
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Eier hartgekocht
  • Roggen Toastbrot
  • Majonäse
  • Senf grob
  • Senf
  • Gurkensud
  • Cornichons Gürkchen
  • Schalotte frisch
  • Schwarzwälder Schinken
  • Stangensellerie
  • Dill frisch
  • Telly-Cherry-Pfeffer
  • Meersalz aus der Mühle
Zum Rezept

Porree

ZUTATEN
  • Porree
  • Zwiebeln
  • Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • gehackte Majoranblätter
  • Gemüsebrühe
  • Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • geriebene Muskatnuss
  • Saft und abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
  • Deko: Majoran
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Teig
  • Mehl
  • Ei
  • eiskalte Butter
  • Piment d'Espelette
  • Salz
  • Belag
  • Kartoffeln
  • Porree
  • Sweet-Paprika
  • Butterschmalz
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Guss
  • Eier
  • Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Und sonst
  • frisch geriebener mittelalter Gouda
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Porree frisch
  • Kartoffel geschält frisch
  • Möhren gewürfelt
  • Gemüsezwiebel frisch
  • Weizenvollkornmehl
  • Butter
  • Eier Freiland
  • Emmentaler geraspelt
  • Majoran
  • Thymian trocken
  • Muskatnuss
  • Kräutersalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Sojasoße
  • Bratfett
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Porree
  • Markenbutter
  • Salz
  • Wasser
  • Crème fraîche mit Kräutern
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Nudelteig:
  • Mehl
  • Eier
  • Wasser
  • Salz
  • Füllung:
  • Lauch
  • Äpfel
  • Schmelzkäse
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Curry
  • Butter
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kasseler
  • Lauch
  • Kartoffeln
  • Karotten
  • Äpfel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Apfelessig
Zum Rezept

Nudelauflauf

ZUTATEN
  • Nudeln
  • Hackfleisch gemischt
  • Zwiebel rot
  • Möhren
  • Zucchini
  • Tomaten Konserve
  • Vollmilch
  • Brühe gekörnt
  • Mozzarella
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Penne
  • große Stange Porree
  • mittelgroße Möhren
  • gekochter Schinken
  • Knobizehe, wer mag , mehr
  • Butter
  • Instantmehl
  • Curry (hier indisch, scharf)
  • Gemüsebrühe
  • Milch
  • Salz, Pfeffer
  • geriebenen Käse nach Geschmack
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zwiebel
  • Butter
  • Mehl
  • Gemüsebrühe
  • Milch
  • Salz, Pfeffer, ger. Muskatnuss
  • Gorgonzola
  • Hokkaido-Kürbis
  • Lauchzwiebeln
  • Nudelnester
Zum Rezept
ZUTATEN
  • kurze Maccheroni
  • Knoblauchzehe
  • Schmand
  • Milch
  • Bergkäse
  • Ei
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Piment d'Espelette
  • Schnittlauch
  • Kirschtomaten
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Nudeln gekocht
  • Tomaten gewürfelt
  • Zwiebel gewürfelt
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Maggikraut
  • Erbsen grün gegart
  • Tomatensaft
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack
  • Paprikapulver scharf
  • geriebener Käse
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Spiralnudeln
  • Aprikosen aus der Dose
  • Eier
  • Milch
  • Zimtpulver
  • Vanillezucker
  • körniger Frischkäse
  • Walnusskerne
  • Honig
  • Salz
Zum Rezept

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ZUTATEN
  • Weizenmehl 550
  • Dinkelmehl 630
  • Roggenmehl 1150
  • Dinkelmehl 1050
  • Salz
  • Honig
  • Wasser lauwarm
  • Hefe frisch
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Der Teig:
  • Weizenmehl 550
  • Salz
  • frische Hefe
  • Wasser
  • getrocknete Kräuter
  • Olivenöl extra vergine
  • Die Pizzawaffeln:
  • Teig von oben
  • Salami
  • frische Pilze
  • Tomatenmark dreifach konzentriert
  • Knoblauchzehe gehackt
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • geriebener Scamorza
  • Die Waffelpizza:
  • Belag nach Belieben
  • ...außerdem:
  • Etwas Fett für das Waffeleisen
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Johannisbeeren
  • Blaubeeren
  • Himbeeren
  • Fruchtperlen mit Erdbeergeschmack
  • Vollmilchkuvertüre
  • Limette
  • Puderzucker
  • CakePops:
  • Butter
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Salz
  • Eier (M)
  • Mehl
  • Backpulver
  • Creme Brûlée:
  • Vanilleschote
  • Vollmilch
  • Schlagsahne
  • Eigelbe
  • Zucker
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rinderfiletsteaks á ca. 300 g
  • Kartoffeln mittelgroß
  • Parmesan (mind. 24 Monate gereift)
  • Trüffelkäseperle
  • Zwiebeln groß
  • Limetten
  • Himbeeren
  • Graffiti Auberginen
  • Büffelmozzarella
  • Petersilie
  • Schnittlauch (Schnittlauchpetersilienmasse vom Öl)
  • Pinienkerne
  • Knoblauchzehe
  • Zitrone
  • Rauchsalz dänisch
  • Holzspieße (Schaschlikspieße)
  • Tomaten groß
  • Rotwein trocken
  • Für die Rotwein-Jus:
  • Markknochen
  • Hohe Rippe
  • Tomatenmark
  • Zwiebeln
  • Porree
  • Knollensellerie
  • Möhren
  • Rotwein trocken
  • Wasser
  • Piment
  • Wacholder
  • Pfefferkörner
  • Lorbeerblätter
  • Preiselbeeren-Marmelade
  • Zucker
  • Stiele von der Petersilie (alternativ halbes Bund neu)
  • Für die karamellisierten Rotwein-Silberzwiebeln:
  • Silberzwiebeln aus dem Glas
  • Zucker
  • Rotwein trocken
  • Thymianzweig
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Japanische Kammmuscheln (Scallops, Jakobsmuscheln...)
  • Riesengarnelen
  • Rote Beete Kugeln
  • Seespargel (Salicorn)
  • Zuckerschoten
  • Blattspinat tiefgefroren
  • Für die Dekoration:
  • Erbsen
  • Bio-Orangen
  • Bio-Limetten
  • Weintrauben dunkel
  • Weintrauben hell
  • Meerrettich gerieben
  • Forellenkaviar
  • Cocktailtomaten (rot, gelb, orange)
  • Knoblauch fermentiert aus dem Streuer
  • Crema di Balsamico
  • Schnittlauch-Petersilien-Öl
  • Für das Schnittlauch-Petersilien-Öl:
  • Schnittlauch
  • Petersilie
  • Olivenöl (alternativ Sonnenblumenöl, Traunenkernöl)
  • Für das Erbsenpüree:
  • Erbsen tiefgefroren
  • Zwiebeln
  • Knoblauchzehe
  • Butter
  • Gemüsebrühe
  • Milch 3,8 %
  • Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer
  • Fementierter Knoblauch aus dem Streuer
Zum Rezept

Rezept der Woche

Marinierter Thunfisch mit warmen Gemüsesalat

Marinierter Thunfisch mit warmen Gemüsesalat

Benutzerbild von golfvornholz
Rezept von golfvornholz
vom 15.03.2023
20 Min
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