Schweinefilet Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Weitere Schweinefilet Rezepte

Rezepte sortiert nach:
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinefilet ca 500g
  • Rapsöl
  • gesalzene, geschälte Pistazien
  • Petersilie
  • Philadelphia
  • Ei
  • rechteckig, ausgewallter Blätterteig
  • Speck in Streifen
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinefilet
  • Eiweiß
  • Ketjap manis
  • helle Soja-Sauce
  • Speisestärke
  • mittlere Paprika grün, rot und orange
  • mittlere Zwiebeln
  • Chilischote
  • Erdnussöl
  • Knoblauchzehen
  • Fleischbrühe 12 - 1 TL instant
  • Reiswein oder Sake bzw tr Sherry
  • Salz
  • Zucker
  • Reis
  • oder Nudeln
ZUTATEN
Schweinefilet Diabolo - Rezept
Schweinefilet Diabolo
00:45
25k
25
ZUTATEN
  • Schweinefilet
  • Leberkäsebrät
  • Lauchzwiebel frisch
  • Paprikaschote rot
  • Paprikaschote gelb
  • Chili rot frisch
  • Rapsöl
  • Schweinenetz Fettnetz
  • Salz, Pfeffer Kräuter der Provance, Chinawürzer, Knoblauchgranulat
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinefilet
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl
  • Butter
  • Frühlingszwiebel
  • Knoblauchzehe
  • Zucker
  • Olivenöl
  • Ingwer fein ger
  • Pflaumen getrocknet
  • Pflaumenwein
  • Gemüsebrühe
  • Sternanis
  • Nelken
  • Sojasauce
  • Chilisauce scharf süß
  • Creme fraiche
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinefilet
  • Zwiebeln ca 200 g
  • Champignons geschnitten 200 g
  • Kochsahne 200 g
  • Kräuterschmelzkäse 3 62,5 g
  • Sahneschmelzkäse 62,5g
  • gemischte Kräuter TK
  • Olivenöl oder Butterfett oder Pfannenbutter
  • gekörnte Brühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Reis
  • Salz
  • 2 - 3 Nelken
  • Zwiebel
  • Eisbergsalat
  • Mandarine
  • Schnittlauch
  • Sylter Sauce
  • Petersilie zum Garnieren
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinefilet
  • Walnuss-Pesto
  • Hüttenkäse
  • Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • Frühlingskartoffeln
  • Butter
  • Rosmarin frisch
  • Mozzarella, gerieben
  • Walnussöl
  • Walnusskerne
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinefilet
  • Bautzener Kräutersenf
  • Pfeffer
  • Salz
  • Bacon-Scheiben
  • Öl
  • Champignons braun
  • Kräuterseitlinge
  • Zwiebel gewürfelt
  • Mehl
  • Sahne
  • Gemüsebrühe
  • Weinbrand
  • junger Spinat - TK
  • Mehl
  • Salz
  • Eier
  • Wasser
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinefilet im Netz
  • Bacon
  • Gewuerzgurken
  • Rote Zwiebel
  • Senf extra scharf
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Rosmarin frisch
  • Thymian frisch
ZUTATEN
Schweinefilet in Vanillesoße - Rezept
Schweinefilet in Vanillesoße
01:00
3,1k
6
ZUTATEN
  • Schweinefilet
  • Butterschmalz
  • Salz
  • Pfeffer
  • Knochen
  • Möhren
  • Zwiebeln
  • Tomaten
  • Mehl
  • Tomatenmark
  • Rotwein
  • Madeirawein
  • Lorbeerblätter
  • Gewürznelken
  • Pfefferkörner
  • Wacholderbeeren
  • Vanilleschote
  • Kohlrabi frisch
  • Romanesco
  • Salz
  • Butter
  • Parmesan
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinefilet ca 500 g
  • Ketchup manis
  • Soja Sauce
  • Sherry
  • Frying Mix Asia Shop
  • Erdnussöl
  • Mie Nudeln Asia Shop 1-2 Packung
  • Salz
  • getrocknete Pilze Hier Selbstgesuchte und getrocknete Steinpilze und Maronen
  • Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Hühnerbrühe instant
  • Süße Chili Sauce
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinefilet ca 500 Gramm
  • Zwiebeln
  • schwarzer Kampot Pfeffer
  • Limettemsalz
  • Akazienhonig
  • Rama Flüssig
  • etwas Limettenolivenoel
  • Sahne 30 Fett
  • Kalbsfond ich nehme den aus eigener Herstellung in meinem KB
  • Hoisinsosse dient als Salzersatz und zur Farbgebung
  • frisch gebrühten Espresso
  • frisch gemahlener schwarzer Kampot Pfeffer
  • Pfefferkörner eingelegte
  • Sud von den eingelegten Pfefferkörner
  • Cognac bevorzugt Veterano
  • Lemon Myrthe als Abschluss wenn gewünscht
  • Limettenabrieb
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinefilet
  • Salz
  • Meerrettich frisch gerieben
  • Petersilie gehackt
  • Panko
  • Butter weich
  • Rapsöl
  • Butter
  • Knoblauch gepresst
  • Chilischote rot fein gehackt
  • Tomatenmark dreifach konzentriert
  • Bio-Orangen - Saft und Schalenabrieb
  • Rotwein trocken
  • Kartoffeln fein gewürfelt
  • Creme fraiche
  • Sahne
  • Muskatnuss frisch gerieben
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinefilet, a ca 350 g
  • Salz, Pfeffer
  • Bacon
  • Zwiebel
  • Noilly Prat
  • Fleischbrühe
  • braune Champignons
  • Speisestärke
  • Sahne zum Kochen
  • Butterschmalz
  • Brokkoli
  • Salzwasser
  • Butter
  • geröstete Mandeblättchen
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kartoffel mehlig kochend
  • Trüffel schwarz
  • Süße Sahne
  • Milch
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat
  • Schweinefilet
  • Traubenkernöl
  • Salz
  • Traubenkernöl
  • Olivenöl
  • gelbe Paprika
  • rote Paprika
  • Paprika orange
  • Zucchini
  • Aubergine frisch
  • Champignons groß
  • Italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer
  • Zucker
  • Basilikum gehackt
  • Milch
  • Süße Sahne
  • Weißwein
  • Trüffel schwarz
  • Salz und Pfeffer
  • Senf
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinefilet
  • Pfifferlinge Konserve
  • Champignons Konserven
  • Sahne
  • Rahmsoße
  • Zwiebel frisch
  • Salz,Peffer
TIPP
Huhn zerlegen
3,6k
8
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Schweinefilet: hochwertig und vielseitig

Das Schweinefilet ist das beste Stück vom Schwein und enthält nur knapp zwei Prozent Fett. Das Schweinefilet wird am Stück zubereitet oder in kleinere Medaillons geschnitten. Seltener wird es auch für Geschnetzeltes verwendet. Das unglaublich vielseitige Schweinefilet passt zu fast allen Aromen: Sie können es mit Kräutern und Senf pochieren und zu Schnittlauchbutter servieren. In Scheiben macht sich Schweinefilet genauso gut in sahnigen Saucen mit Pilzen oder Balsamico wie auch zu süßem Rhabarber-Pfeffer-Chutney.

Wie Sie Schweinemedaillons richtig braten

Doch was müssen Sie beim Braten der Schweinefiletscheiben beachten? Zunächst entfernen sie überschüssiges Fett und Sehnen, dann schneiden Sie etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben aus dem Filet. Diese schneiden Sie in der Mitte erneut längs ein und klappen sie auseinander. Würzen Sie die Medaillons bis auf das Salz, welches Sie erst nach dem Braten zugeben. Schweinefiletmedaillons benötigen in der Pfanne etwa zwei bis drei Minuten pro Seite. Ungeduldige Köche umwickeln die Schweinefiletscheiben mit Bacon und braten daraus Tornados.
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