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Schweinefilet mit Steinpilzsauce

1 Std 30 Minleicht
Schweinefilet mit Steinpilzsauce - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Schweinefilet ca. 450 gr.1 Stk.
Kartoffeln8 Stk.
Schinkenwürfel mager75 gr.
grüne Bohnen TK400 gr.
Steinpilze TK100 gr.
Zwiebel1 Stk.
Rama Culinesse etwas
Olivenöl etwas
Salz und Pfeffer etwas
Muskat und Knorr Streukräuterlinge - Frühlingskräuter etwas
Rama Cremefine 7 %100 ml
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.Kartoffeln kochen pellen und in Scheiben schneiden. ½ Zwiebel in Würfel schneiden, ½ Zwiebel in grobe Stücke schneiden. Backofen auf 160° Umluft vorheitzen. In einer Pfanne Rama Culinesse erhitzen und das Schweinefilet darin scharf anbraten mit Salz und Pfeffer würzen und 40 min im Backofen fertig garen. Steinpilze klein schneiden und in Olivenöl mit Zweibelwürfel anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, 100 ml Wasser zugeben und aufkochen lassen. Ich habe das Ganze dann in ein kleines Töpfchen umgefüllt. 100 ml Cremefine dazu und noch etwas binden. Evtl. nochmal würzen. Gleichzeitig in der Fleischpfanne die Schinkenwürfel anbraten dann Kartoffeln und Zwiebel dazu und goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer weiteren Pfanne Olivenöl erhitzen und grüne Bohnen langsam anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Streukräuterlinge würzen. Schweinefilet aufschneiden und alles auf Tellern anrichten. Wir hatten einen lecker Rotwein (Südafrika) dazu.

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