Rezept / Tipp hochladen
Home Rezepte Alle Kategorien Anlässe

Herbst

38451 Rezepte für den Herbst

Sortierung nach:
Ansicht
ZUTATEN
Gemüse: KAROTTEN/KOHLRABI mit Kräutern - Rezept
Gemüse KAROTTENKOHLRABI mit Kräutern
00:30
1,5k
7
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Karotten jung
  • Kohlrabi frisch
  • Butter
  • Zucker
  • Gartenkräuter -Mischung nach Geschmack
  • Salz u frisch gemahlener bunter Pfeffer
ZUTATEN
Flammkuchen mit Speck und Austernpilze
00:30
345
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Austernpilze
  • rote Zwiebel
  • Öl
  • saure Sahne
  • Creme fraiche
  • frischer Flammkuchenteig
  • ersatzweise Pizzateig , 260gr
  • Frühstücksspeck in Streifen
  • Pizzakäse , zB Arla
  • Oregano
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
VERRINE de COQUILLES ST-JACQUES - Rezept
VERRINE de COQUILLES ST-JACQUES
00:40
3,9k
18
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Jakobsmuscheln
  • Peperoni gelb
  • Kirchtomaten
  • Petersilie gehackt
  • Knoblauchzehe gepresst
  • Weisswein
  • Olivenöl
  • Balsamico-Essig
  • Fleur de sel
  • Pfeffer schwarz
ZUTATEN
Gepökelte Gänsekeulen auf Steckrüben
02:00
1,1k
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Gänsekeule, gepökelt
  • Gänseschmalz
  • Steckrübe, geputzt
  • Kartoffeln mehlig
  • Gemüsebrühe
  • Lauch
  • Karotten
  • Pastinake frisch
  • Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Kümmel n B
  • Wenn man die Gänskeule selbst pökeln will oder muß
  • Pökelsalz Liter Wasser
  • Lorbeerblatt
  • Rosmarin getrocknet
  • Pfefferkörner
  • Gewürznelken
  • Kardamom
ZUTATEN
Herise - Rezept
Herise
2k
9
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Weizen
  • Wasser
  • Hähnchenschenkel mit Rückenstück
  • Salz
  • Butter
  • Schnellkochtopf
ZUTATEN
Lachs- Flusskrebs- Sauce nach Ana´s Art - Rezept - Bild Nr. 2032
Lachs- Flusskrebs- Sauce nach Ana-s Art
178
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Lachsfilet
  • Flusskrebsfleisch
  • Safranfäden
  • Rama Cremefine 15
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe
  • Olivenöl extra vergine
  • Tomaten
  • Basilikum
  • nach Gusto
  • Fleur de Sel Meersalz
  • Paprika edelsüß
  • Paprika rosenscharf
  • Muskatnuss frisch gerieben
ZUTATEN
Wildschweingulasch nach Waidmanns Art
04:40
5k
12
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Wildschweinbraten aus dem Nacken
  • gemischte Waldpilze
  • Schwein Bauchspeck roh geräuchert - Dörrfleisch
  • Tannennadeln frisch
  • Honig
  • Rotwein trocken
  • Fleischbrühe
  • Sahne 10 Fett
  • Butterschmalz
  • Butter
  • Mehlbutterkugeln Rezept steht in meinem KB
  • Lorbeerblatt frisch
  • Zwiebel mt Schale
  • Knoblauchzehen gepresst
  • Wildgewürzmischung Rezept steht in meinem KB
  • Zitronenschalen abrieb
  • Petersilie gehackt
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Karotten - Orangen - Mousse, Steckrüben - Apfel - Creme und karamellisierte Kartoffelchips - Rezept
Karotten - Orangen - Mousse, Steckrüben - Apfel - Creme und karamellisierte Kartoffelchips
1k
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Karotten
  • Ingwer frisch etwa daumennagelgroß
  • Butter
  • Orange frisch
  • Gemüsebrühe
  • Pfeffer weiß gemahlen
  • Gelatine weiß
  • Schlagsahne
  • Zimt gemahlen
  • Steckrübe
  • kleiner Apfel
  • Ingwer frisch etwa daumennagelgroß
  • Butter
  • Gemüsebrühe
  • Schlagsahne
  • Pfeffer weiß gemahlen
  • Zucker
  • Chiliflocken
  • Kartoffeln
  • Salz
  • Öl
  • Butter
  • brauner Zucker
  • Zimt gemahlen
ZUTATEN
Maroni-Cappuccino - Rezept
Maroni-Cappuccino
00:15
1k
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Edelkastanien Marone frisch gegart
  • Schalotte
  • Knollensellerie frisch
  • Butter
  • Schlagsahne
  • Hühnerbrühe
  • Entenfond
  • Cognac
  • Schwarzbrot
ZUTATEN
Kürbis überbacken - Rezept
Kürbis überbacken
00:30
5,3k
15
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hokkaido
  • Champignons
  • Zwiebel
  • Reibkäse
  • Salz, Pfeffer, Kräuter
  • Öl
ZUTATEN
Tomaten-Mett-Pfanne zu Gnocchi
00:25
337
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zwiebel
  • kleine Toamten
  • Pinienkerne
  • Öl
  • Schweinemett
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Basilikum
  • Butter
  • Gnocchi; aus dem Kühlregal
  • Fetakäse
ZUTATEN
Ralfs Bayersiche Salatplatte - Rezept - Bild Nr. 2660
Ralfs Bayersiche Salatplatte
136
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Thueringer Bratwurst
  • Chickenwings
  • Laugenbrezeln
  • BBQ Soße mit Hickory Salz
  • Kopfsalat frisch
  • Salatgurke
  • Radieschen frisch
  • Zwiebel
  • Tomate frisch
  • Salz und Pfeffer
  • Balsmaico
  • Olivenöl
  • Paprika edelsüß
  • Zucker
  • Kokosfett
ZUTATEN
Über den Wolkenmuss
01:55
1,2k
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mürbeteig
  • Butter
  • Rohrzucker
  • Eigelb
  • Salz
  • Mehl
  • Baiser
  • Mandelstifte
  • Eiweiß
  • Rohrzucker
  • Apfelsahne
  • weiße Gelatine
  • rote Äpfel
  • Zitronensaft
  • Rosenwasser
  • Schlagsahne 30 Fett
  • Rohrzucker
  • Rosenblüte, unbehandelt
ZUTATEN
Petit Fours...die I. ... - Rezept
Petit Foursdie I
00:55
1,3k
9
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Eier
  • heisses Wasser
  • Weizenmehl
  • Kartoffelmehl Speisestärke
  • Zucker
  • Backpulver
  • Für die Füllung
  • Marzipanrohmasse
  • Amarena Kirschlikör
  • Kirschkonfitüre
  • Eiweiß
  • Puderzucker
  • Zitronensaft
  • Schokoladenglasur
  • kandierte Früchte, zB Ingwer, Mango, Kirschen
ZUTATEN
Gebratene Banane
00:15
125
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Banane
  • Eier
  • Paniermehl
  • Zucker
  • Honig
Meist aufgerufene Rezepte der Woche
Pfannkuchen Grundrezept
von zaphi67
Pflaumenmus
von toskanine
Käsekuchen ohne Boden: Angerührt in nur drei Minuten
von RTL-Sendungen
Top-Themen der Woche
Drei leckere Rezepte
Grillsaucen einfach selber machen
Gefahr von Glassplittern
Fruchtaufstrich von Rewe zurückgerufen
Avocado-Lover, aufgepasst!
Jetzt kommt die Long Neck Avocado
  • <
  • 1
  • 2
  • … 7
  • … 28
  • … 112
  • … 450
  • … 1802
  • … 2564
  • >
Rezept der Woche
Flammkuchen mit Pfifferlingen - Rezept - Bild Nr. 8585
Flammkuchen mit Pfifferlingen
Lockerer Teig mit saftigem Belag
Benutzerbild von DieDoris
von DieDoris
Empfehlung
Nach diesen Rezepten wird zurzeit viel gesucht:
Waffelteig
Pflaumenmarmelade
Johannisbeerkuchen
Schüttelgurken
Kartoffelsalat
Bruschetta

Herbstküche: Kochen im Herbst

Kochen im Herbst macht Spaß, denn jetzt haben viele interessante Gemüsesorten Saison, die die Herbstküche spannend machen. Auf kochbar.de finden Sie eine große Rezepte-Sammlung zur Herbstküche mit vielen Gerichten, die leicht und herzhaft sind. Das wohl bekannteste Herbstgemüse ist der Kürbis, der toll als Kürbissuppe, Kürbisauflauf oder als Gemüse aus dem Ofen schmeckt. Kürbiskerne finden geröstet oder zu Öl verarbeitet ebenfalls Verwendung in der Küche. Die wohl bekannteste Kürbis-Sorte ist der Hokkaido-Kürbis, dessen dünne Schale anders als bei den meisten anderen Sorten beim Kochen weich wird und mitgegessen werden kann. Der Hokkaido-Kürbis harmoniert besonders gut mit Ingwer und Chili und kann vielseitig für Auflauf oder Suppe verwendet und auch roh in Salaten gegessen werden. Zum Kochen im Herbst eignen sich zudem Kohlrabi, Pastinaken, Rosenkohl, Schwarzwurzeln, Wirsing und Staudensellerie, denn diese Gemüsesorten haben jetzt Saison. Zwar gibt es Pilze nicht nur im Herbst, doch jetzt haben sie Hochsaison und sprießen in allen Variationen aus den Waldböden. Pilze sammeln liegt außerdem im Trend – passen Sie nur auf, dass keine giftigen Exemplare in ihrem Korb landen! Es macht besonders viel Spaß, selbst gesammelte, frische Pilze zu köstlichen Gerichten zu verarbeiten. Beliebte Pilzsorten sind Pfifferlinge, Champignons und Steinpilze, die sich als Gemüse-Beilage, zu Pasta oder im Risotto eignen. Ein klassisches Herbstgericht ist auch der Flammkuchen oder Zwiebelkuchen, der traditionell zu Federweißem serviert wird. Im Herbst und Winter hat zudem Wildfleisch Saison: Hirsch, Wildschwein, Reh und Kaninchen sind kalorienarm, haben wenig Fett und sind ein tolles Fleisch für festliche Herbstmenüs.
Privacy Center  |  Datenschutz  |  AGB  |  Kontakt  |  Werben auf kochbar.de  |  Nutzungsbasierte Online-Werbung  |  FAQ  |  Impressum  |  Netiquette  |  Inhalte-Regeln
Privacy Center
Datenschutz
AGB
Kontakt
Werben auf kochbar.de
Nutzungsbasierte Online-Werbung
FAQ
Impressum
Netiquette
Inhalte-Regeln
© kochbar.de 2019
Lies mehr über Rezepte, kochen, Kochrezepte
Insgesamt 415.360 Rezepte - www.kochbar.de