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Frühling

35859 Rezepte für den Frühling

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Ansicht
ZUTATEN
Holunder Sirup
00:25
3k
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Holunderblüten
  • Zucker
  • Zitronensäure a 25 gr
  • leere Flaschen für ca 500 ml
  • Zitrone
ZUTATEN
Flammkuchen mit Speck und Austernpilze
00:30
345
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Austernpilze
  • rote Zwiebel
  • Öl
  • saure Sahne
  • Creme fraiche
  • frischer Flammkuchenteig
  • ersatzweise Pizzateig , 260gr
  • Frühstücksspeck in Streifen
  • Pizzakäse , zB Arla
  • Oregano
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
VERRINE de COQUILLES ST-JACQUES - Rezept
VERRINE de COQUILLES ST-JACQUES
00:40
3,9k
18
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Jakobsmuscheln
  • Peperoni gelb
  • Kirchtomaten
  • Petersilie gehackt
  • Knoblauchzehe gepresst
  • Weisswein
  • Olivenöl
  • Balsamico-Essig
  • Fleur de sel
  • Pfeffer schwarz
ZUTATEN
Lachs- Flusskrebs- Sauce nach Ana´s Art - Rezept - Bild Nr. 2032
Lachs- Flusskrebs- Sauce nach Ana-s Art
178
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Lachsfilet
  • Flusskrebsfleisch
  • Safranfäden
  • Rama Cremefine 15
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe
  • Olivenöl extra vergine
  • Tomaten
  • Basilikum
  • nach Gusto
  • Fleur de Sel Meersalz
  • Paprika edelsüß
  • Paprika rosenscharf
  • Muskatnuss frisch gerieben
ZUTATEN
Maroni-Cappuccino - Rezept
Maroni-Cappuccino
00:15
1k
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Edelkastanien Marone frisch gegart
  • Schalotte
  • Knollensellerie frisch
  • Butter
  • Schlagsahne
  • Hühnerbrühe
  • Entenfond
  • Cognac
  • Schwarzbrot
ZUTATEN
Tomaten-Mett-Pfanne zu Gnocchi
00:25
337
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zwiebel
  • kleine Toamten
  • Pinienkerne
  • Öl
  • Schweinemett
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Basilikum
  • Butter
  • Gnocchi; aus dem Kühlregal
  • Fetakäse
ZUTATEN
Ralfs Bayersiche Salatplatte - Rezept - Bild Nr. 2660
Ralfs Bayersiche Salatplatte
136
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Thueringer Bratwurst
  • Chickenwings
  • Laugenbrezeln
  • BBQ Soße mit Hickory Salz
  • Kopfsalat frisch
  • Salatgurke
  • Radieschen frisch
  • Zwiebel
  • Tomate frisch
  • Salz und Pfeffer
  • Balsmaico
  • Olivenöl
  • Paprika edelsüß
  • Zucker
  • Kokosfett
ZUTATEN
Über den Wolkenmuss
01:55
1,2k
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mürbeteig
  • Butter
  • Rohrzucker
  • Eigelb
  • Salz
  • Mehl
  • Baiser
  • Mandelstifte
  • Eiweiß
  • Rohrzucker
  • Apfelsahne
  • weiße Gelatine
  • rote Äpfel
  • Zitronensaft
  • Rosenwasser
  • Schlagsahne 30 Fett
  • Rohrzucker
  • Rosenblüte, unbehandelt
ZUTATEN
Himbeerkäsesahne
00:32
587
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Wiener Boden hell
  • TK Himbeeren
  • Quark 20
  • Sofort Gelatine
  • Sahnesteif
  • Zucker nach bedarf
  • Sahne
  • TK-Beerenmischung
  • Roten Saft zum auffüllen
  • Tortengusspulver
  • angegebene menge Zucker
  • Sahne
  • Sahnesteif
  • Zucker
ZUTATEN
Petit Fours...die I. ... - Rezept
Petit Foursdie I
00:55
1,3k
9
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Eier
  • heisses Wasser
  • Weizenmehl
  • Kartoffelmehl Speisestärke
  • Zucker
  • Backpulver
  • Für die Füllung
  • Marzipanrohmasse
  • Amarena Kirschlikör
  • Kirschkonfitüre
  • Eiweiß
  • Puderzucker
  • Zitronensaft
  • Schokoladenglasur
  • kandierte Früchte, zB Ingwer, Mango, Kirschen
ZUTATEN
Kasseler-Mousse auf Salat von Blattspinat
00:20
591
6
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kasseler
  • Sahne
  • Kräuterfrischkäse
  • Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
  • frisch geriebene Muskatnuß
  • Paprikapulver scharf
  • trockener Sherry
  • Frühlingszwiebeln
  • Blattspinat frisch
  • Sherry-Essig
  • Öl
ZUTATEN
Feldsalat mit Champignons
116
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Feldsalat frisch
  • Champignons frisch
  • Essigessenz
  • Wasser
  • Zucker
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Zwiebel gewürfelt
  • Öl
ZUTATEN
Gebratene Banane
00:15
125
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Banane
  • Eier
  • Paniermehl
  • Zucker
  • Honig
ZUTATEN
Dreikönigs-Kuchen - Rezept
Dreikönigs-Kuchen
693
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Blätterteig tiefgefroren
  • Eigelb
  • Creme
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Maizena
  • Eigelb
  • Milch
  • Creme fraiche
  • Butter
  • Fülle
  • Butter
  • Ei
  • Eigelb
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Zitronenschale gerieben
  • Mandeln gerieben
  • Rum
ZUTATEN
bechamelsauce
00:30
762
2
Zum Rezept
ZUTATEN
  • milch
  • lorbeerblatt
  • gewürznelken
  • frisch geriebene muskatnus
  • butter omargarine
  • Öl
  • salz und pfeffer
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Flammkuchen mit Pfifferlingen - Rezept - Bild Nr. 8585
Flammkuchen mit Pfifferlingen
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Frühlingsküche: Kochen im Frühling

Die Frühlingsküche ist besonders leicht und frisch. Sprießen im Frühling die ersten Blätter und Blumen, tauchen auch junges Gemüse und frische Kräuter auf unseren Speiseplänen auf, aus denen sich herrliche Frühlingsgerichte zaubern lassen. Kochen im Frühling muss dabei nicht kompliziert sein: Mit der Rezepte-Sammlung auf kochbar.de können Sie schnell und einfach frühlingshafte Gerichte auf den Tisch bringen. Kräuter wie aromatischer Bärlauch, Brennnessel, Petersilie und Schnittlauch haben jetzt Saison und werten jede Mahlzeit auf. Besonders freuen wir uns im Frühling auf die Spargelzeit: Spargel wird in Europa je nach Region von März bis Juni geerntet und hierzulande sehr beliebt. Die weißen und grünen Stangen sind leicht, lecker und vielseitig zu kombinieren. Ob klassisch mit gekochtem Schinken und Sauce Hollandaise, als Spargelcremesuppe oder Spargelsalat – der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Doch Spargel ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Im Spargel stecken viele Mineralstoffe und Vitamin, doch je 100 Gramm nur 17 Kalorien. Außerdem wirkt er entwässernd und ist daher auch zum Abnehmen geeignet. Idealerweise wird Spargel in einem Dampfeinsatz über kochendem Wasser schonend gegart. Im Kuchen oder als Kompott ist im Frühling der Rhabarber die erste Wahl: Rhabarber hat von Anfang April bis Ende Juni Saison und schmeckt nicht nur in Desserts und Kuchen köstlich, sondern auch in herzhaften Hauptgerichten. Obwohl er wie Obst verarbeitet wird, ist Rhabarber übrigens ein Gemüse. Er enthält viel Vitamin C, aber nur wenig Kalorien. Charakteristisch ist seine fruchtig-säuerliche Note. Rhabarber mit rotem Stiel schmeckt süßlich, während die grünen Stängel sauer-frisch sind und sich gut für Rhabarberkompott eignen.
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