1.Lachs und Forellenfilet in der Küchenmaschine zerkleinern; Cremefraiche, Sahne, Ei und Gewürze nach und nach unterrühren; Diese Mischung in eine kalte, gebutterte Königskuchenform geben und zugedeckt im Wasserbad bei 180 - 190° Grad Ober- und Unterhitze 30 - 35 Minuten backen. Nach dem Ende der Garzeit noch 10 Minuten nachziehen lassen und über Nacht im Kühlschrank

2.abkühlen lassen; Danach stürzen und mit dem geräucherten Lachs ziegelart belegen.