Lachsterrine
17 Std 29 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Lachsterrine 
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| Lachs (Salm) | 400 Gramm |
| Forelle geräuchert | 175 Gramm |
| Zitronensaft frisch gepresst | etwas |
| Ei | 1 Stück |
| Crème fraîche | 400 Gramm |
| Sahne | 250 ml |
| Cayennepulver | etwas |
| Salz | etwas |
| Lachs geräuchert | 150 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)827 (197)
Eiweiß15,3 g
Kohlenhydrate0,9 g
Fett14,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)827 (197)
Eiweiß15,3 g
Kohlenhydrate0,9 g
Fett14,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
17 Std 29 Min
17 Std 29 Min
1.Lachs und Forellenfilet in der Küchenmaschine zerkleinern; Cremefraiche, Sahne, Ei und Gewürze nach und nach unterrühren; Diese Mischung in eine kalte, gebutterte Königskuchenform geben und zugedeckt im Wasserbad bei 180 - 190° Grad Ober- und Unterhitze 30 - 35 Minuten backen. Nach dem Ende der Garzeit noch 10 Minuten nachziehen lassen und über Nacht im Kühlschrank
2.abkühlen lassen; Danach stürzen und mit dem geräucherten Lachs ziegelart belegen.
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vom
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