Weissbrot

40 Min leicht
( 45 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Mehl 750 gr.
Hefe frisch 1 Würfel
Salz 2 Tl.
Zucker 0,3 Tl.
Sonnenblumenöl 50 gr.
Wasser 200 gr.
Milch 250 gr.
Ausserdem noch
Butter um einfetten der Form etwas
Wasser zum bepinseln des Teiges etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1051 (251)
Eiweiß
6,7 g
Kohlenhydrate
44,3 g
Fett
5,0 g

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
30 Min
Ruhezeit:
1 Std 10 Min
Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

1.Milch und Wasser (beides Zimmerwarm) in eine Schüssel geben. Zucker hinzu, die Hefe hinein bröckeln und etwas verrühren. 10 Minuten warten,dann die restlichen Zutaten hinzugeben und zu einem glatten Teig kneten (ca. 7 Min.).

2.Auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Laib formen. Eine Kastenform (15x30) mit Butter einfetten und das Laib hineinlegen.

3.An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Mit einem scharfen Messer drei schräge Einschnitte darauf machen und mit einem Pinsel vorsichtig mit Wasser bestreichen.

4.Im vorgeheizten Backofen, 220 grad, Umluft, ca. 30 Minuten backen. Danach auf einem Gitter abkühlen lassen.

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