Walnussbrötchen

Rezept: Walnussbrötchen
Egal, ob zum Frühstück oder Nachmittagskaffee - diese Brötchen schmecken einfach immer. Dazu schmeckt eine selbstgemachte Marmelade.
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Egal, ob zum Frühstück oder Nachmittagskaffee - diese Brötchen schmecken einfach immer. Dazu schmeckt eine selbstgemachte Marmelade.
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
65 g
Walnusskerne
165 g
Weizenvollkornmehl
10 g
Hefe
0,25 Teelöffel
brauner Rohrzucker
50 ml
lauwarme Milch
2 Teelöffel
Walnussöl
0,5 Teelöffel
Salz
1
Eigelb
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1863 (445)
Eiweiß
12,4 g
Kohlenhydrate
39,8 g
Fett
26,4 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Walnussbrötchen

1
Von den Walnusskernen 4 Hälften zum Garnieren beiseite legen, den Rest im Mörser grob mahlen.
2
Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe hineinbröckeln, mit dem Zucker und etwas lauwarmer Milch verrühren. Leicht mit Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen.
3
Die restliche Milch, 50 ml lauwarmes Wasser, die gemahlenen Walnüsse, Öl und Salz zugeben. Alle Zutaten mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche leicht durchkneten. Zu einer Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
4
Den Teig durchkneten und in vier gleich große Portionen teilen. Jedes Stück zu einem runden Brötchen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und in der Mitte tief einschneiden.
5
Das Eigelb mit 1 Esslöffel Wasser verquirlen, die Brötchen damit bestreichen und mit je 1 Walnusshälfte belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca.20 Minuten backen. Vor dem Verzehr kurz auskühlen lassen.

KOMMENTARE
Walnussbrötchen

Benutzerbild von Ellinor79
   Ellinor79
Ich kann nur sagen: absolut köstlich! Spitze, Barbara, genau wie Dein Walnussbrot! Ellen
Benutzerbild von susanne82
   susanne82
einfach lecker, 5*
Benutzerbild von 82kathrin
   82kathrin
man ist das gemein, so tolle Bilder und ich kann sie nicht essen, die möchte ich haben, 5*
Benutzerbild von hardy72
   hardy72
die sehen ja klasse aus, 5*
Benutzerbild von Rasethy85
   Rasethy85
das ist was für mein Frühstück, 5*

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