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Mittagessen: Mittagstisch

Meist ist das Mittagessen die warme Hauptmahlzeit des Tages und ist hierzulande reichhaltig und sättigend. Wer nach neuen Ideen und Rezepten für den Mittagstisch sucht, wird in der großen Rezepte-Sammlung auf kochbar.de garantiert fündig. Oft muss es mittags in erster Linie schnell gehen: Wenn der Hunger groß und die Mittagspause kurz ist oder pünktlich eine Mahlzeit für die hungrige Familie auf dem Tisch stehen soll, muss ein Mittagessen her, das schnell und einfach zuzubereiten ist. Sollen es nicht immer Nudeln mit Tomatensauce sein, gilt es, kreativ zu werden: Unsere Rezepte-Sammlung gibt Ihnen Inspirationen und viele Gerichte an die Hand, die fettarm, günstig und gesund sind. Hähnchenpfanne mit Gemüse, Rosmarin-Kartoffeln, Reissalat oder Zucchini-Auflauf lassen sich mit wenig Aufwand zubereiten und passen auch in eine Diät. Wer abnehmen will, greift beim Mittagstisch am besten nicht zu deftiger Hausmannskost, sondern kocht fettarm mit frischem Gemüse und magerem Fleisch. Wer sich vegetarisch ernährt und beim Mittagessen auf Fleisch verzichten will, kann beispielsweise mit Tofu seinen Bedarf an Eiweiß decken. Tofu wird aus weißem Sojabohnenteig hergestellt und stammt ursprünglich aus China. Wer statt der asiatischen Küche den Mittagstisch auf Englisch bevorzugt, erfährt eine teils ungewohnte Kombination unterschiedlicher Geschmacksrichtungen: Lammfleisch mit Minzsauce etwa ist ein Klassiker der englischen Küche, aber sicher nicht jedermanns Geschmack. Mittags kommt in England außerdem oft Roastbeef oder anderes Fleisch mit Kartoffeln und Gemüse als Sunday Roast auf den Tisch, zum Nachtisch ist der Yorkshire-Pudding weit verbreitet. Kartoffeln spielen in der britischen Küche eine wichtige Rolle und werden als Backkartoffeln im Ofen gegart oder in Form von Kartoffelbrei als Beilage gegessen und im Shepherd’s Pie verwendet.
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