1. Home
  2. Rezept

  3. Alm-Schnitzel mit Kümmel-Drillingen und Mini-Romana-Salat

Alm-Schnitzel mit Kümmel-Drillingen und Mini-Romana-Salat

1 Stdleicht
Alm-Schnitzel mit Kümmel-Drillingen und Mini-Romana-Salat - Rezept - Bild Nr. 2

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Alm-Schnitzel:
Alm-Schnitzel à 125 g TK250
Maiskeimöl6 EL
grobes Meersalz aus der Mühle2 kräftige Prisen
Kümmel-Drillinge:
festkochende Drillinge / 6 Stück200 g
Salz1 TL
Kurkuma gemahlen1 TL
Kümmel ganz1 TL
grobes Meersalz aus der Mühle2 kräftige Prisen
Romana-Salat:
Mini Romana-Salat 125 g1
Honig-Senf-Dressing6 EL
Servieren:
Radieschen zum Garnieren2
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Garzeit:
30 Min
Ruhezeit:
30 Min
Gesamtzeit:
1 Std

  • Alm-Schnitzel:

    1.Alm-Schnitzel gefroren in einer Pfanne mit Maiskeimöl ( 6 EL ) von beiden Seiten jeweils 3 Minuten gold-braun braten. Mit groben Meersalz aus der Mühle ( jeweils 2 kräftige Prise ) würzen und im Backofen bei 50 °C bis zum Servieren warm halten.

    2.Drillinge waschen und in Salzwasser ( 1 TL ) salz mit Kurkuma gemahlen ( 1 TL ) ca. 20 Minuten kochen, abgießen und längs halbieren. Die halbierten Drillinge in die Pfanne vom Schnitzelbraten geben, mit Kümmel ganz ( 1 TL ) bestreuen und von beiden Seiten anbraten. Zum Schluss mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräfti-ge Prisen ) würzen.

  • Romana-Salat:

    3.Salat putzen, die Blätter vereinzeln und die Blattherzen keilförmig herausschnei-den. Alles in ein Sieb geben, waschen, gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Salat auf 2 Salatschalen verteilen und mit Honig-Senf-Dressing beträufeln.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von MausVoh
    vom
    Profilbild von MausVoh

Auch lecker

Kommentare zu „Alm-Schnitzel mit Kümmel-Drillingen und Mini-Romana-Salat“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich