Spätzle-Spargel-Pfanne mit Champignons

Zubereitung

• 1. Den Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen und in Stücke schneiden.

  2. Die Champignons in Viertel, die Zwiebel in Ringe schneiden. Von der Petersilie die Blättchen abzupfen und fein hacken.

  3. Die Spargelstücke und Champignons im heißen Öl andünsten. Die Zwiebelringe dazugeben und mitdünsten.

  4. Die Spätzle dazugeben und nach Packungsanleitung garen, salzen, pfeffern und mit Muskatnuss würzen.

  5. 400 ml Wasser angießen, die Instant-Sauce einrühren und aufkochen. Die Butter einrühren und die Pfanne von der Kochstelle nehmen.

  6. Mit der gehackten Petersilie und dem Käse verfeinern.

  7. Dazu passt ein frischer Blattsalat!

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  Rezept von SantaCruz
  vom 23.05.2026

  
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