Lachs Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Vorspeise/Abendessen: Blätterteig-Lachs-Törtchen mit Pesto und Tomaten - Rezept
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Vorspeise/Abendessen: Blätterteig-Lachs-Törtchen mit Pesto und Tomaten
Dieses dekorative Törtchen schmeckt als Vorspeise oder zum Abendessen, wenn Sie Lust auf etwas Besonderes haben. Die Frischkäsecreme ergänzt das Aroma des Lachses, während der Blätterteig für einen knusprigen Mantel sorgt. Für dieses Gericht können Sie wunderbar Lachsreste vom Vortag verwenden.
Pikante Brokkoli-Lachs-Quiche als Vor- oder Hauptspeise - Rezept
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Pikante Brokkoli-Lachs-Quiche als Vor- oder Hauptspeise
In dieser Quiche ergänzen sich die Aromen von Lachs und Brokkoli zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Eine gute Prise Pfeffer sorgt für eine pikante Note. Die Quiche lässt sich gut vorbereiten und ist daher eine ideale Vorspeise im Rahmen eines größeren Menüs.
Kalte Platten : Lachs- und Forellenplatte - Rezept
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Kalte Platten: Lachs- und Forellenplatte
Mit dieser eleganten Fischplatte brechen Sie einfach und unkompliziert aus dem Alltag des Abendessens aus. Besonders hübsch sind die dekorativen Elemente aus Ei, Sahnetupfern und Olivenscheiben. Salatblätter sorgen für grüne Farbakzente. Das Highlight des Ganzen ist eine Rose aus Tomaten. So macht Abendessen Spaß.
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Blattspinat
Kartoffeln
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Ohne diese Zutaten
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Gräten
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Lachs: gesund und sättigend

Wer so richtig Lust auf ein Fischgericht hat, greift gerne zu Lachs: Der dekorative orange-rosafarbene Fisch sieht nicht nur toll aus, er schmeckt auch lecker, ist gesund und vielseitig verwendbar. Lachs ist reich an wertvollen Omega-3-Fettsäuren und zahlreichen Vitaminen. Er schmeckt geräuchert und zusammen mit Meerrettich auf Weißbrot. Auch im Ofen gebacken bekommt Lachs ein tolles Aroma. Stellen Sie einen leckeren Auflauf zusammen oder servieren Sie ihn mit anderen Fischsorten auf einer Fischplatte.

Vorspeise oder Abendessen

Gerichte mit Räucherlachs passen hervorragend zum Abendessen: Gönnen Sie sich etwas Besonderes und ersetzen Sie den gewöhnlichen Käse- oder Wurstaufschnitt durch einen leckeren Lachs als Belag für Ihr Brot. Auch als Vorspeise eignet sich der Fisch gut: Umhüllen Sie ihn doch mal knusprig mit Blätterteig! Aus dieser gesunden Zutat lassen sich schnelle, unkomplizierte und dennoch raffinierte Gerichte zubereiten, denn Lachs ist eben ein wahrer Alleskönner.
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