Fisch : Affäre mit Lachs in beschwipster Dillsahnesoße und Pasta
-
Bild 1 von 2 Fisch : Affäre mit Lachs in beschwipster Dillsahnesoße und Pasta -
Bild 2 von 2 Fisch : Affäre mit Lachs in beschwipster Dillsahnesoße und Pasta -
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.
Zutaten
| Nudeln | 250 Gramm |
| Lachs tiefgefroren | 150 Gramm |
| Schalotte frisch | 1 Stück |
| Weißwein | 100 ml |
| Sahne | 100 ml |
| Dill frisch | 1 Bund |
| Gemüsebrühe | 150 ml |
| Knoblauchzehe | 1 Stück |
| Biozitronenabrieb und Saft | 1 Stück |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Rapsöl | 1 TL |
Zubereitung
1.Schalotte fein hacken, in einem TL Öl zusammen mit geprßten Knoblauch anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen, aufkochen, etwas einreduzieren, Sahne und Gemüsebrühe zugeben, Zitronenschale abreiben, zufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
2.Den Lachs antauen lassen, dann in kleine Stücke schneiden und 3-5 Minuten in der fertigen Soße gar ziehen lassen.
3.Nudeln in Salzwasser al dente kochen. (Tagliatelle)
4.Nudeln auf vorgewärmte Teller anrichten, Sahnesoße mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, fein geschnittenen Dill zugeben. Sahnesoße über die Pasta geben.
vom 04.08.2010
Kommentare zu „Fisch : Affäre mit Lachs in beschwipster Dillsahnesoße und Pasta“
Rezept bewerten: