Name: Spaghetti mit Zitronen-Lachs-Soße
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Blattspinat; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 400 gr. Spaghetti; Salz, weißer Pfeffer; 2 EL Öl; ¼ Ltr. Milch; 100 gr. Schlagsahne; 100 gr. Frischkäase mit Kräuter der Provence z. B. Tartar; 2 EL hellen Soßenbinder oder Speisestärke; 200 gr. geräucherter Lachs; 1 EL Limettensaft; Limettenscheiben zum Verzieren

Spaghetti mit Zitronen-Lachs-Soße

30 Minleicht

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Spaghetti mit Zitronen-Lachs-Soße - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Blattspinat	300 gr.
Zwiebel	1
Knoblauchzehen	2
Spaghetti	400 gr.
Salz, weißer Pfeffer	etwas
Öl	2 EL
Milch	¼ Ltr.
Schlagsahne	100 gr.
Frischkäase mit Kräuter der Provence z. B. Tartar	100 gr.
hellen Soßenbinder oder Speisestärke	2 EL
geräucherter Lachs	200 gr.
Limettensaft	1 EL
Limettenscheiben zum Verzieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Spinat putzen, waschen abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2.Spaghetti in Salzwasser 8 Minuten al dente kochen.
3.Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl andünsten. Spinat hinzufügen und kurz mitandünsten. Milch und Sahne zugießen und erhitzen. Käse einrühren und schmelzen lassen. Aufkochen mit Soßenbinder oder in Wasser aufgelöster Speisestärke binden.
4.Lachs in Streifen schneiden und unter die Soße heben. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
5.Nudeln abgießen und mit der Soße anrichten. Mit Limettenscheiben garnieren. Dazu einen trockenen Weißwein servieren!
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Rezept von S****5
vom 31.10.2008

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