2003 trat Tim Mälzer mit 'Schmeckt nicht - gibt’s nicht!“ in seiner ersten eigenen TV-Show bei VOX auf, die sofort ein voller Erfolg wurde. Fast jährlich folgten nun weitere überaus erfolgreiche Kochsendungen wie 'Born to Cook“, 'Deutschland isst' (2009), 'Essen ist Leben' (2010), 'ISS richtig' (2011) und 'Lebensmittelcheck mit Tim Mälzer' (2013). 2014 startete zudem die erste Folge seiner Kochshow 'Kitchen Impossible', in der Tim Mälzer gegen Profiköche antritt. 2016 folgte die erste Episode der Sendung 'Karawane der Köche'.

Live-Shows, Kochbuch-DVD und soziales Engagement

Tim Mälzer tritt jedoch nicht nur im Fernsehen auf, sondern tourt mit seinen Shows auch quer durch Deutschland, Österreich und die Schweiz. Seine drei Aufführungen von 'Auf die Faust' in Hamburg waren 2005 ausverkauft. 2006 folgten in zehn verschiedenen Städten Deutschlands weitere Auftritte. Die 'Ham’se noch Hack'-Tour bestand aus 35 Shows, die ihn auch nach Österreich und in die Schweiz führten.

Bekannte Bücher von Tim Mälzer sind das 2004 erschienene 'Born to Cook', das knapp zwei Millionen Mal verkauft wurde, sowie sein 2005 erschienenes Werk 'Born to Cook 2'. 2006 brachte er des Weiteren 'Der Küchenbulle', eine Kochbuch-DVD, auf den Markt. Tim Mälzer kocht außerdem regelmäßig mit Schülern in verschiedenen Städten, um ihnen zu zeigen, dass es eine Alternative zu Fast Food gibt, die preisgünstig, lecker und gesund ist.

Seit 2009 führt Tim Mälzer im Hamburger Schanzenviertel das Restaurant 'Bullerei', zudem betreibt er zwei Restaurants namens 'Hausmann's' in der Düsseldorfer Altstadt sowie am Frankfurter Flughafen.