Name: Würstchengulasch, einfacher Klassiker
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 Gramm Fleischwurst / Stadtwurst; 500 Milliliter Gemüsebouillon; 2 Stück Paprika rot; 2 Stück kleine Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehe; 4 Esslöffel Tomatenmark; ½ Bund Petersilie; 2 Teelöffel Zucker; 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß; ½ Teelöffel Curry; Olivenöl; Meersalz grob; Pfeffer aus der Mühle

Würstchen-Gulasch

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Fleischwurst / Stadtwurst	500 Gramm
Gemüsebouillon	500 Milliliter
Paprika rot	2 Stück
kleine Zwiebeln	2 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Tomatenmark	4 Esslöffel
Petersilie	½ Bund
Zucker	2 Teelöffel
Paprikapulver edelsüß	1 Teelöffel
Curry	½ Teelöffel
Olivenöl	etwas
Meersalz grob	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 20 Min

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. In einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten.
2.Fleischwurst vierteln und in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und anbraten.
3.Paprika waschen, entkernen und in nicht zu große Streifen schneiden. Ebenfalls mit andünsten. Mit Zucker bestreuen, leicht karamellisieren lassen.
4.Tomatenmark unterrühren und anschwitzen. Hitze verringern. Paprikapulver zugeben und anschwitzen.
5.Mit Gemüsebouillon ablöschen - kurz aufköcheln lassen. Salz, Pfeffer und Currypulver zum Würzen.
6.Petersilie hacken und unterrühren - fertig.
7.Wir hatten dazu Nudeln (Rilli). Guten Appetit.
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Rezept von T****m
vom 12.08.2012

Würstchen-Gulasch