2266 Rezepte für das Dünsten

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ZUTATEN
Steinbutt mit zweierlei Hitschl und Spargel - Rezept - Bild Nr. 273
Steinbutt mit zweierlei Hitschl und Spargel
01:15
427
1
ZUTATEN
  • Steinbutt frisch ganz
  • Thymian
  • Zitronen unbehandelt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Fischgewürz
  • Kartoffeln mehlig
  • Wasser
  • Möhren
  • Petersilie
  • Milch
  • Muskat
  • Gemüsebrühe
  • Weißwein
  • Wasser
  • Sahne
  • Lorbeerblätter
  • Salz
  • Spargel grün
  • Parmesan
  • Pfeffer
  • Spargel grün frisch
  • Butter
  • Toastbrot
  • Bärlauch frisch
  • Butter
  • Chilifäden
ZUTATEN
Wirsingnudeln mit Baumnüsse - Rezept
Wirsingnudeln mit Baumnüsse
00:30
316
2
ZUTATEN
  • Teigwaren
  • Salz
  • Olivenöl extra vergine
  • Olivenöl extra vergine
  • Zwiebeln in Streifen
  • Knoblauch in Scheiben geschn
  • Wirsingkohl frisch in 1-2cm breiten Streifen geschn
  • Kurkuma Gewürz gemahlen
  • Ingwer gehackt
  • Chilischote frisch in Streifen geschn
  • Walnüsse geröstet und grob gehackt
  • Olivenöl extra vergine
  • Pecorinokäse frisch gerieben
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Zwiebel
  • Butter
  • Champignons
  • Brühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Sahne
  • Speisestärke
  • Zitronensaft
  • Muskat
  • kräuterschmelzkäse
  • schnitzel
ZUTATEN
Ibericokotelett mit Vanille-Chicoree und Paprikarisotto - Rezept
Ibericokotelett mit Vanille-Chicoree und Paprikarisotto
00:50
221
3
ZUTATEN
  • Risotto-Reis
  • Paprika gelb,enthäutet,entkernt,fein gewürfelt
  • Paprika rot,enthäutet,entkernt,fein gewürfelt
  • Safranfäden
  • Gemüsezwiebelwürfelchen
  • Knoblauchzehe fein gehackt
  • Olivenöl extra vergine
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Weißwein trocken
  • Hühnerbrühe
  • Butter
  • Ricotta salada,fein gerieben siehe Pasta alla Norma
  • Iberico Kotelett a 150 gr
  • Sternanis
  • Chili aus der Mühle
  • Mark einer halben Vanilleschote
  • Chicoree frisch,geputzt,in feine Streifen geschnitten
ZUTATEN
ZUTATEN
  • rote Paprika
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe
  • Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Paprikaschoten frisch
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Lamm aus der Huft
  • Kreuzkümmel
  • Korianderkörner
  • Pul Biber
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Zucker
  • Spitzpaprika rot
  • Lauchzwiebeln frisch,geputzt,in Ringe geschnitten
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Pimenton de la vera,pikante
  • Pimenton de la vera,dulce
  • Bulgur,grob
  • Olivenöl extra vergine
ZUTATEN
Ribelmais Polenta " Maison " - Rezept
Ribelmais Polenta Maison
01:15
440
1
ZUTATEN
  • Olivenöl extra vergine
  • Speck Würfelchen
  • Karotte gelb Würfelchen
  • Sellerieknolle Würfelchen
  • Lauch das grün Würfelchen
  • Schalotte gewürfelt
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Weisswein
  • Gemüse Bouillon
  • Ribelmais Bramata grob
  • Salz- Pfeffer- 1Prise Muskat
  • Lorbeerblätter
  • Gewürznelken
  • Oreganozweige
  • Thymianzweig
  • Butter
  • Parmesan gerieben
  • Kleiner Chilischotte
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Spitzkohl
  • Zwiebel
  • Tofu natur
  • Öl
  • Gemüsebrühe
  • helle Sojasoße nach Geschmack
  • Soja-Cuisine
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Kümmel
  • Vollkorn-Bandnudeln
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kalbskopf blanchiert
  • Weisswein trocken
  • Rindsbrühe
  • Zwiebeln groß
  • Knoblauchzehe geschält und angestoßen
  • Suppengemüse gebündelt nach Geschmack
  • Gewürzsäckchen nach Geschmack
  • Mehl
  • Bier
  • Eier Freiland getrent
  • Kräuter nach Geschmack
  • Salz- Pfeffer
  • Joghurt natur
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Knoblauchzehe geschält
  • Kräuter nach Geschmack
  • Chilischote fein gehackt
  • Salz- Pfeffer
  • Öl oder Fett zum fritieren
  • Spargel grün frisch geschält Schräg in 3cm länge Stücke
  • Butter
  • Zucker
  • Zwiebel rot, gewürfelt
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
  • Salz - Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Edelkastanien Maronen tiefgefroren
  • Kartoffeln mehlig kochend in Würfeln
  • Knoblauch geviertelt
  • Gemüsebrühe
  • Ei
  • Ei nur das Gelbe
  • Mehl
  • Salz - pfeffer - Muskat - etwas Olivenöl
  • Butter
  • Olivenöl extra vergine
  • Schalotte klein
  • Knoblauchzehe gehackt
  • Salbei Blätter fein gehackt
  • Oregano frisch fein gehackt
  • Petersilie glatt frisch fein gehackt
  • Chili frisch fein gwhackt
  • Geriebe Käse Parmesan oder Peccorino
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Wildschweinfilet
  • Aceto Balsamico
  • Fleischgewürz, Paprika
  • Getrocknete Steinpilze, eingeweicht
  • Zwiebel gehackt
  • Cognac
  • Steinpilzwasser
  • Wildrahmsauce
  • Demi Glace
  • Doppelrahm
  • Salz, Pfeffer
  • Gehackte Petersilie
  • Salbeiblätter
  • Sonnenblumenöl
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rhabarber frisch
  • Weisswein
  • Zucker
  • Zitrone abrieb
  • Zimtstange
  • Kardamom
  • Vanillezucker selbs gem
  • Ei freiland
  • Tonkazucker
  • Sahne 30 Fett geschlagen
  • Erdbeeren frisch
  • Zucker braun
  • Martini bianco
  • Zitronesaft
  • Pfeffer- Kardamom
  • Pfefferminzspitze
  • Sahne 30 Fett geschlagen
ZUTATEN
Skrei | Zitrusfruchtpüree | fermentierter Rosenkohl | Champagnergraupen - Rezept
Skrei Zitrusfruchtpüree fermentierter Rosenkohl Champagnergraupen
380
3
ZUTATEN
  • Rosenkohl frisch
  • Salz
  • Salzzitrone
  • Limetten
  • Zucker
  • roter Kampotpfeffer
  • Weißwein
  • Butter
  • Winter-Kabeljau Skrei
  • Fleur de sel
  • Muskat
  • Wurzelgemüse
  • Perlgraupen
  • Gemüsebrühe
  • Champagner
  • Schalotte
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Äpfel
  • Zironensaft
  • Vanillezucker
  • gemahlener Anis
  • tiefkühl Himbeeren
  • Schlagsahne
  • Zucker
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