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eingelegter Tofu mit Rohkost und Hirse

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Hirse25 gr.
Tofu fest25 gr.
Salat und Gemüse150 gr.
Zwiebel gehackt20 gr.
Sojasoße dunkel1 EL
Öl1 EL
Mungobohnensprossen frisch1 EL
eßbare Blüten, Beeren und Petersilie etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Hirse 15 Minuten kochen und ausquellen lassen, Rohkost zubereiten und auf dem Teller anrichten, Zwiebeln kleinschneiden und zusammen mit dem eingelegten Tofu kurz dünsten. Das dunkle auf dem Tofu ist die Sojasoße. Hirse und Tofu auf dem Teller verteilen und mit Brombeeren, kleine Kiwi, Wildtomaten. Kapuzinerkresse, Gänseblümchen Petersilie garnieren und Mungobohnensprossen darüberstreuen.

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