Klare Rindfleischsuppe mit Gemüse und Nudeln

Rezept: Klare Rindfleischsuppe mit Gemüse und Nudeln
mit frisch gekochter Rinderbrühe
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mit frisch gekochter Rinderbrühe
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
die Rinderbrühe
500 Gramm
Rindersuppenfleisch-Hohe Rippe
1
Zwiebel gehackt
getrocknetes Maggikraut
Lorbeerblätter und Wacholderbeeren
Salz und Pfeffer
Einlage
500 Gramm
Suppengrün frisch
2
Blumenkohlröschen tk
50 Gramm
Erbsen tk
150 Gramm
Spargel tiefgefroren von der letzten Ernte
50 Gramm
Kohlrabi tiefgefroren
100 Gramm
Suppennudeln
Eierstich
1
Ei verquirlt
Salz und Pfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.04.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
175 (42)
Eiweiß
1,7 g
Kohlenhydrate
7,0 g
Fett
0,8 g
TIPP! Zur Zubereitung
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TIPP! Zur Zubereitung

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ZUBEREITUNG
Klare Rindfleischsuppe mit Gemüse und Nudeln

1
Das Rindfleisch waschen und mit der Zwiebel und den Gewürzen solange kochen bis das Fleisch weich ist,bei mir dauerte es 50 min.In dieser Zeit das Suppengrün schälen und in Würfel schneiden das Tiefkühllgemüse auftauen lassen und die Suppennudeln in Salzwasser weich kochen.
2
Wenn das Fleisch weich ist die Brühe durch ein Sieb geben die Brühe auffangen.In die Brühe nun das Gemüse geben und weich kochen.Das Fleisch in kleine Würfel schneiden das Fett und das gezadere entsorgen.
3
Für den Eierstich das Ei in eine Tasse schlagen mit Salz Pfeffer und Muskatnuss würzen und in die Mikrowelle stellen und 1 min erhitzen fertig nur noch in Stücke schneiden.
4
Wenn das Gemüse weich ist die Nudeln dazugeben die Fleischwürfel dazugeben alles gut verrühren kurz aufkochen lassen und auf tiefe Teller geben und den Eierstich drüber geben und lecker schlemmen. Zum Nachtisch gab es Rote Grütze mit Vanillesoße

KOMMENTARE
Klare Rindfleischsuppe mit Gemüse und Nudeln

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Eine tolle Idee, sehr Köstlich zubereitet, von uns verdiente, 5 *****chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Backfee1961
   Backfee1961
so ein Süppchen schmeckt immer ..LG Sabine
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
So ein leckeres Süppchen, da hätte ich gerne ein Tellerchen.. :-) GvlG ***** Noriana
Benutzerbild von Tandora
   Tandora
sehr gut so liebe ich diese Suppen LG Tandora
Benutzerbild von Hoenowbear
   Hoenowbear
LECKER.... 5***** LG Andy

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