Erbsensuppe

Zubereitung

• 1.Die Erbsen über Nacht ohne Gewürze in reichlich Wasser einweichen.Dann abgießen und ohne Gewürze mindestens 1 Stunde weich garen....

  2.Das Fleisch waschen und mit den oben genannten Gewürzen weich garen.Das Fleisch entnehmen etwas abkühlen lassen ,dann das Fett abschneiden und das magere Fleisch in würfel schneiden.

  3.Die Brühe durch ein Sieb geben ,die Brühe auffangen.Die Kartoffeln und das Suppengrün in die Brühe geben die abgegossenen Erbsen dazugeben und alles 20 min weich garen .Majoran und das Fleisch dazugeben und ziehen lassen.

  4.Die Zwiebel in etwas Fett goldgelb anbraten und in die Suppe geben.Nochmals abschmecken

  5.Mit Wiener Würstchen servieren.

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  Rezept von H****4
  vom 23.01.2014