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Suppen/Eintöpfe

25358 Rezepte für Suppen

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ZUTATEN
Kürbissuppe mit Schinkenwürfeln - Rezept
Kürbissuppe mit Schinkenwürfeln
00:40
11k
10
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kürbis
  • Porree
  • Kartoffeln
  • Möhren
  • Milch
  • Wasser
  • Butter
  • Sahne
  • Schinkenwürfel
  • Salz
ZUTATEN
Stifado - Rezept
Stifado
6k
13
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Gulasch Rind
  • Zwiebeln
  • Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Tomatensaft
  • Lorbeerblätter
  • Tomatenmark
ZUTATEN
Holunder- Heidelbeer- Suppe
274
2
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Holunderbeeren frisch
  • Heidelbeere frisch
  • abrieb einer zitrone
  • Zimtstange
  • Äpfel
  • Salz
  • Zucker
  • Speisestärke
  • Milch
  • Grieß
  • Eier
ZUTATEN
Klare Suppe mit Reis - Rezept
Klare Suppe mit Reis
01:30
949
4
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Geflügelknochen
  • Zwiebel frisch
  • Gehacktes vom Schwein
  • Knollensellerie frisch
  • Möhre Karotte
  • Porree frisch
  • Tomate frisch
  • Liebstöckel
  • Eier Freiland
  • Milch zum Einweichen des alten Brötchens
  • Reis
  • Petersilie glatt gehackt
  • Muskatnuss, Salz, Pfeffer
  • Pfefferkörner
ZUTATEN
Hühnersuppe nach Königinen Art
181
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • küchenfertiges Suppenhuhn 1 kg
  • kochendes Salzwasser
  • Suppengrün
  • Zwiebel
  • Salz
  • gekochte Spargelstücke
  • gedünstete Erbsen
  • Petersilie
ZUTATEN
Palbohnen mit Fenchel - Rezept
Palbohnen mit Fenchel
00:37
1,6k
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • sehr mageres Suppenfleisch
  • Zwiebeln, etwas Öl
  • Palbohnen
  • Möhren
  • Fenchelknollen
  • kleine neue Kartoffeln
  • Koch- oder Mettwürstchen
  • Zitronenthymian, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer
ZUTATEN
Kürbiscrèmesuppe mit Ingwer (Ria Schenk) - Rezept
Kürbiscremesuppe mit Ingwer Ria Schenk
00:40
8,1k
14
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zwiebel
  • Pflanzenöl
  • Gemüsebrühe
  • Ingwer
  • Hokkaido-Kürbis
  • Creme fraiche
  • Weißwein
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Balsamico Weiß
ZUTATEN
Die leckerste Kartoffelsuppe überhaupt
00:40
6,9k
13
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Gemüsezwiebel frisch
  • Suppengrün frisch
  • Mettenden
  • Kartoffeln
  • Gemüsebrühe-Pulver
  • Butter
  • Maggi
  • Paprika edelsüß
  • Muskatnuss
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Salz
ZUTATEN
Bauerneintopf
00:40
6,4k
4
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hackfleisch
  • Kartoffel
  • rote Paprika
  • Zwiebel
  • Knoblauch
  • Wasser
  • Tomatenmark
  • Gemüsebrühe
  • Sahne
  • Salz, Pfeffer, Paprika
ZUTATEN
Gepökelte Gänsekeulen auf Steckrüben
02:00
1,1k
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Gänsekeule, gepökelt
  • Gänseschmalz
  • Steckrübe, geputzt
  • Kartoffeln mehlig
  • Gemüsebrühe
  • Lauch
  • Karotten
  • Pastinake frisch
  • Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Kümmel n B
  • Wenn man die Gänskeule selbst pökeln will oder muß
  • Pökelsalz Liter Wasser
  • Lorbeerblatt
  • Rosmarin getrocknet
  • Pfefferkörner
  • Gewürznelken
  • Kardamom
ZUTATEN
Verkochte Brotsuppe
09:00
447
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Brotreste, getrocknet
  • große Zwiebel
  • Schweineschmalz-fett
  • Fleisch- oder Gemüsebrühe
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Kümmel, frisch gemahlen, n B
  • Ei n B
  • Petersilie
ZUTATEN
Knoblauchsuppe
00:20
303
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Knoblauchzehen
  • Zwiebel
  • Öl
  • Mehl
  • Weißwein trocken
  • Brühe
  • Sahne
  • Pfeffer Salz Chilli
  • Schnittlauch
ZUTATEN
Eintopf: Erbseneintopf - Rezept
Eintopf Erbseneintopf
00:30
1,3k
6
Zum Rezept
ZUTATEN
  • getrocknete grüne Erbsen
  • Wasser und Lorbeerblätter zum Einweichen über Nacht
  • Kartoffeln, geschält und im Wellenschnitt
  • Möhre, geschält und im Wellenschnitt
  • Bockwürstchen, in Scheiben geschnitten
  • Röstzwiebeln
  • Wasser zum Kochen
  • Sahne
  • Fleischbrühe
  • Koriandersalz aus der Mühle, s m KB
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • viel Majoran, getrocknet
  • viel Muskatnuss, frisch gerieben
ZUTATEN
Kartoffel-Kohlrabisuppe mit frischen Trüffeln (Claudelle Deckert) - Rezept
Kartoffel-Kohlrabisuppe mit frischen Trüffeln Claudelle Deckert
03:30
685
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zwiebel
  • Butter
  • Kohlrabi frisch
  • Kartoffeln mehlig
  • Gemüsebrühe
  • Schlagsahne
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Muskatnuss
  • Zitronensaft
  • Perigord-Trüffel
  • Gelatine
  • Kalbsfond
  • Rahm
  • Trüffelöl
ZUTATEN
Lauchcremesuppe
00:45
949
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • große Lachstangen
  • Kartoffeln, mehlig
  • Olivenöl
  • Weißwein der verkocht sich aber bis auf einen leichten geschmack
  • Knoblauchzehe
  • Brühe
  • Saure Sahne
  • Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft, Majoran
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Suppen kochen und Eintöpfe kochen

Ob klare Suppe, Cremesuppe oder Eintopf: Die Vielfalt an Suppen ist schier grenzenlos. Auf kochbar.de finden Sie daher eine große Rezepte-Sammlung für Suppen und Eintöpfe, mit denen Sie im Handumdrehen Suppen kochen können. Als Grundlage für Suppen werden Brühen verwendet. Besonders bekannt ist die Rinderbrühe, die auch Bouillon genannt wird. Geflügelbrühen, Fischbrühen und Wildbrühen werden als Fond bezeichnet. Klare Suppen wie Ochsenschwanzsuppe oder Hochzeitssuppe regen den Magen an und haben eine weniger sättigende Wirkung, weshalb sie auch gut in eine Diät passen. Sie werden meist zu Beginn eines Menüs gereicht. Cremesuppen wie Spargelcremesuppe oder Kürbiscremesuppe werden püriert und mit Mehl oder Sahne gebunden, wodurch sie eine cremige Konsistenz bekommen. Möchten Sie lieber Eintopf kochen? Der Eintopf zählt eigentlich als Untergruppe der Suppen, auch wenn er häufig als eigenständige Gruppe neben der Suppe gesehen wird. Für einen Eintopf werden mehrere Zutaten wie Kartoffeln oder Reis, verschiedene Gemüsearten und Fleisch in einem Topf mit Wasser gegart. Im Vergleich zu klaren Suppen ist der Eintopf sättigender und kann daher auch als Hauptgericht gegessen werden. Der Bohneneintopf beispielsweise enthält neben Bohnen meist auch Kartoffeln und Rindfleisch. Das Gute an Suppen und Eintöpfen ist: Prinzipiell können Sie alle Zutaten, die Sie im Haus haben und gerne mögen, verwerten und ganz nach Geschmack eigene Suppen-Variationen kreieren. Wer vegetarisch isst, lässt das Fleisch einfach weg und nutzt Gemüsebrühe als Basis. Vor allem in der kalten Jahreszeit sind Suppen und Eintöpfe ein wärmendes, einfach zuzubereitendes Gericht, das je nach Zubereitungsart gesund und kalorienarm ist.
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