Eier in Senfsoße - genau so hat Oma sie schon gekocht!

Rezept: Eier in Senfsoße - genau so hat Oma sie schon gekocht!
Senfeier manchmal auch Saure oder Süßsaure Eier- mit Bildern
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
100 Gramm
Speck gewürfelt
1
Zwiebel gehackt
4 Esslöffel
Öl
3 Esslöffel
Mehl
800 Milliliter
Wasser kalt
0,5 Glas
Senf mittelscharf
1 Teelöffel
Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
2 Esslöffel
Schnittlauch
8
Eier Freiland
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
23.09.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
498 (119)
Eiweiß
2,6 g
Kohlenhydrate
5,7 g
Fett
9,6 g
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ZUBEREITUNG
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1
Die Eier pflaumenweich bis hart kochen, gleichzeitig wie unten die Soße zubereiten, die Eier pellen.
2
Den gewürfelten Speck und die gehackte Zwiebel in einer heißen Pfanne in dem Öl anschwitzen, mit dem Mehl bestäuben und alles zusammen leicht anrösten so dass das Mehl eine leichte Bräunung annimmt. Mit dem Wasser unter kräftigem Rühren ablöschen. Dann die Herdplatte kleiner stellen.
3
Den Senf unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken. Nach Belieben den Schnittlauch unterrühren. Dazu Salzkartoffeln reichen.
4
Alle Vegis verzeihen mir bitte und lassen den Speck einfach weg.
NACHGEKOCHT
Benutzerbild von wibbelwirt

KOMMENTARE
Eier in Senfsoße - genau so hat Oma sie schon gekocht!

Benutzerbild von ohei66
   ohei66
Da werden Kindheitserinnerungen wach! LG Heide
Benutzerbild von Gabriella_1956
   Gabriella_1956
Werde ich nächste Woche mal ausprobieren!
Benutzerbild von Enikoe
   Enikoe
Genau das suche ich schon lange! danke und 5*****!
Benutzerbild von zebrape
   zebrape
Das werde ich heute zubereiten schaut so lecker aus. GLG zebra
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das sieht richtig lecker aus, eine tolle Idee, leckere 5 ☆☆☆☆☆chen dafür LG Detlef und Moni

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