Süss-saure Eier

leicht
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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Eier 4
Zwiebel gehackt 1 gr.
Butter 125 gr.
Mehl 3 EL (gestrichen)
Gek.Gemüsebrühe 1 Teel. (gestric
Zucker 2 EL (gestrichen)
Balsamico Essig mild 2 EL
Salz und Pfeffer etwas
Wasser etwas
Kartoffelbrei siehe mein KB etwas

Zubereitung

Butter in der Pfanne schmelzen, Die feingehackte Zwiebel darin kurz dünsten.Mehl dazu rühren mit Wasser ablöschen und die Brühe einrühren, Salz und Pfeffer nach Bedarf unterrühren Essig und Zucker vermischen alles abschmecken , dann die Eier in die Soße schlagen , mit der Soße bedecken und für ein paar Minuten köcheln lassen,In der Zwischenzeit den Kartoffelbei stampfen , anrichten und Guten Appetit.

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