Senfeier

Rezept: Senfeier
Eier mit Erbsen und Frühlingszwiebeln in Senfsoße, dazu Kartoffeln
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Eier mit Erbsen und Frühlingszwiebeln in Senfsoße, dazu Kartoffeln
00:30
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7527
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
4
Eier
3
Frühlingszwiebeln
100 g
Erbsen
4 TL
Senf mittelscharf
125 ml
Gemüsebrühe
100 ml
Milch
15 g
Butter
1 EL
Mehl
evtl.
Salz und Pfeffer
etwas
Kresse (Gartenkresse)
200 g
Kartoffeln
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
25.04.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
339 (81)
Eiweiß
2,4 g
Kohlenhydrate
10,7 g
Fett
3,0 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP! Zur Zubereitung

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ZUBEREITUNG
Senfeier

1
Kartoffeln schälen, waschen; halbieren oder vierteln und in Salzwasser 15 bis 20 Minuten garen. Eier wachsweich oder hart kochen. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und in Ringe schneiden.
2
In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl darin unter Rühren anschwitzen. Gemüsebrühe und Milch unter Rühren zugießen und aufkochen lassen. Erbsen und Frühlingszwiebelringe zugeben und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen. Senf unterrühren. Soße evtl. mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Kartoffeln und Eier abgießen. Eier abschrecken, pellen, halbieren und zusammen mit den Kartoffeln und der Soße auf Tellern anrichten und mit etwas Kresse bestreuen.

KOMMENTARE
Senfeier

Benutzerbild von Teichmann
   Teichmann
Hallo, habe das Foto korrigiert, es war ja wirklich winzig, warum kann ich mir auch nicht erklären.
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
schade dass das Bild so winzig ist :-)... LG Linda
Benutzerbild von leckermutzi
   leckermutzi
Immer wieder lecker!!! LG Simone
Benutzerbild von Heimi
   Heimi
Wird bei uns auch immer gern gegessen

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