Béchamel-Kartoffeln

Rezept: Béchamel-Kartoffeln
"Die Echten"
100
"Die Echten"
00:45
33
27747
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
800 g
Neue kleine Kartoffeln
40 g
Butter
100 gr.
Schinkenwürfel
1
Zwiebel gewürfelt
40 g
Mehl
250 ml
Fleischbrühe
250 ml
Milch
Salz,Pfeffer
1 Bund
Petersilie
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
23.06.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
519 (124)
Eiweiß
4,3 g
Kohlenhydrate
7,7 g
Fett
8,5 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Béchamel-Kartoffeln

1
Die Kartoffeln mit der Schale ca. 25 Minuten garen, pellen und in Scheiben schneiden. Während die Kartoffeln garen, die Béchamelsoße zubereiten. Dazu die Butter in einem Topf erhitzen, Schinkenwürfel und Zwiebel darin goldgelb andünsten, dann mit Mehl bestäuben, 2 Minuten unter Rühren anschwitzen, mit der Brühe und Milch ablöschen. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
2
Durchsieben (in der Hausmanns-Küche dürfen Schinken und Zwiebeln drinbleiben), mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie und Kartoffelscheiben unter die Soße mischen.
NACHGEKOCHT
Benutzerbild von Test00

KOMMENTARE
Béchamel-Kartoffeln

Benutzerbild von elianabree
   elianabree
So was mache ich sehr gerne zu Hause, es praktisch weil man auch die Kartoffeln vom Vortag nehmen kann. Manchmal schiebe ich das Ganze für 10 Min ins Ofen, gratiniert schmeckt das auch ausgezeichnet! 5* für dich, ich weiss bereits dass es super schmeckt!
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Test00
   Test00
Stimmt, das sind die "Echten". Das Rezept geht nicht leckerer. LG. Dieter
Benutzerbild von zwerg1007
   zwerg1007
Genau D I E habe ich schon lange gesucht - erinnert mich an zu Hause...Danke mimi!!!
Benutzerbild von tueni
   tueni
Die liebe ich!!!
Benutzerbild von puigera
   puigera
So mache ich sie auch.Lecker5*****.LG. Bianca

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