Neue Kartoffeln mit Petersiliensauce

Rezept: Neue Kartoffeln mit Petersiliensauce
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
2500 gr.
Frühkartoffeln
2 Bund
Petersilie glatt frisch
750 ml
Milch
70 gr.
Butter
2 EL
Mehl
1 TL
Salz
Salz zum Kartoffeln kochen
1 Prise
Muskatnuss
0,5 TL
Pfeffer weiß
4 Scheiben
Schinken gekocht
1 Glas
Spargel Konserve abgetropft
250 gr.
Schinkenwürfel
1 Klacks
Butter eiskalt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.07.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
418 (100)
Eiweiß
3,3 g
Kohlenhydrate
13,5 g
Fett
3,5 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Neue Kartoffeln mit Petersiliensauce

1
Die Kartoffeln schälen, gut waschen und in reichlich Salzwasser ca. 16 Minuten kochen. Die Petersilie waschen und kleinhacken.
2
In einem Topf Margarine schmelzen. Das Mehl dazugeben, gut verrühren und kräftig aufschäumen lassen. Nach und nach die Milch mit Hilfe eines Schneebesens dazugeben und schnell durchrühren. Darauf achten, dass es nicht zu dünn wird. Mit einem Löffel Salz, der Muskatnuss und Pfeffer würzen. Die Petersilie und die kalte Butter in den Topf geben und umrühren. Von der Kochstelle nehmen und ein paar Minuten durchziehen lassen.
3
Spargel in je eine Scheibe gekochten Schinken legen und aufrollen.
4
Die Kartoffeln abgießen und auf einen Teller geben. Die Soße und die Schinkenwürfel darüber geben. Das Schinkenröllchen nebenbei legen. Fertig!!!!

KOMMENTARE
Neue Kartoffeln mit Petersiliensauce

Benutzerbild von Miez
   Miez
Ganz fein ... ☆☆☆☆☆ sind Dein ... lg Micha
   Reni464
Sehr lecker ! ***** LG Reni
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
ein tolles Rezept...5 hochverdiente ternchen...LG Linda
Benutzerbild von rezeptemaus
   rezeptemaus
Ein schönes, leckeres und leichtes Essen. Ich weiss im Moment gar nicht mehr, was ich kochen sol. Für dich 5* und GLG tina
Benutzerbild von Teufelchen1963
   Teufelchen1963
Oh,wie lecker.5 Sterne

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