1.Kartoffeln und Suppengemüse waschen, schälen und grob würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erwärmen. Suppengemüse und Kartoffeln darin kurz anbraten. Brühe angießen, aufkochen und alles zugedeckt 20-25 Min. kochen.

2.Die Milch in den Topf geben und die Suppe pürieren. Nochmal erwärmen und mit Salz , frisch gemahlenen Pfeffer und Muskatnuß abschmecken. Dazu Knacker und ein frisches Brot oder Brötchen.