Saure Kartoffelrädle

leicht
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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Kartoffeln 800 g
Butterschmalz 40 g
Mehl 60 g
große Zwiebel 1
Brühe - instant - 1 L
Essig 1 EL
Salz etwas
Pfefferkörner 2
Lorbeerblatt 1
Gewürznelke 1
Wiener Würstchen 3 Paar

Zubereitung

1.Kartoffeln waschen , garen , pellen und in Scheiben schneiden . Zwiebel schälen und fein hacken .

2.In dem rauchheißen Butterschmalz das Mehl hellbraun rösten , Zwiebelwürfel dazugeben und diese eine Weile mitdünsten . Nach und nach mit der Brühe ablöschen .Essig und Gewürze dazugeben und die Soße ca 15 Minuten köcheln lassen . Kartoffelscheiben dazugeben und das Ganze weiter 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen .

3.Würstchen erhitzen und zu den Kartoffeln servieren .

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