Rustikaler Kartoffelbrei

Rezept: Rustikaler Kartoffelbrei
Das ist eine Eigenkreation die es geschmacklich in sich hat.
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Das ist eine Eigenkreation die es geschmacklich in sich hat.
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800
Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
600 g
mehlig kochende Kartoffeln
Salz, Muskatnuss
1 EL
Butter
200 ml
Milch
100 g
Speckwürfel
2 mittelgroße
Zwiebeln
1 EL
Butterschmaslz
1 EL
Mehl
2 TL
Puderzucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
26.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
678 (162)
Eiweiß
8,2 g
Kohlenhydrate
12,9 g
Fett
8,6 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Rustikaler Kartoffelbrei

1
Die Kartoffeln abschälen, waschen, in Stücke schneiden und im Salzwasser in etwa 20 Minuten gar kochen.
2
In den Zwischenzeit die Speckwürfelchen knusprig auslassen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und mit Mehl bestäuben. Den Puderzucker in einer Pfanne karamellisieren lassen, das Butterschmalz dazugeben und heiß werden lassen. Die Zwiebeln dazugeben, salzen und kross ausbraten. Beiseite stellen.
3
Die Milch erhitzen, die Kartoffeln abgießen und zurück in den noch heißen Topf geben. Die Kartoffeln salzen, die Butter dazugeben und mit Muskatnuss würzen. Die heiße Milch dazugeben und mit einem Kartoffelstampfer gut durchstampfen und vermengen. Die Speckwürfelchen und die Röstzwiebel unterrühren und servieren.
4
Diese Beilage passt gut zu Hackbraten, Holzfällersteaks, gebackener Leber oder Fleischpflanzerl.

KOMMENTARE
Rustikaler Kartoffelbrei

Benutzerbild von elkrau
   elkrau
liest sich sehr lecker, und jetzt hab ich Hunger gekriegt. Wird gleich übermorgen ausprobiert. LG Elfi
Benutzerbild von schwarzwildbracke
   schwarzwildbracke
Großartige Idee, 5***** und gglg Petra
Benutzerbild von klaus56
   klaus56
Schöne Idee. Sehr leckere 5***** für Dich. LG Klaus
Benutzerbild von puigera
   puigera
Lecker,Habe ich so gestern gegessen.LG. Bianca
Benutzerbild von chrifra
   chrifra
deftig lecker *****

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