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Senfeier sind ein Allrounder

Senfeier sind besonders einfach und schnell zuzubereiten. Egal ob zum Mittagessen, dem Abendbrot oder als Beilage. Gerne werden Senfeier zu Kartoffeln, Kartoffelpüree, klassischem bunten Gemüse oder Spargel gegessen. Egal ob pochierte Senfeier, Senfeier süß-sauer oder Senfeier Rezepte mit Füllung – hier finden sich Zubereitungs-Varianten, die weit über klassische Senfeier Rezepte hinausgehen. Ganz zu Anfang sollten die Eier für einige Minuten gekocht werden, damit sie hart sind. Nachdem man sie abgeschreckt und sorgfältig gepellt hat, können sie weiterverarbeitet werden. In einigen Rezeptvorschlägen werden die hartgekochten Eier mit in die Senfsoße gegeben und beispielsweise mit Kartoffeln serviert.

Senfeier – perfekt für ein kaltes Buffet

Der Geschmack der Senfsoße ist ein sehr wichtiger Faktor bei der Zubereitung des Gerichts. Je nach Geschmack kann entweder milder, mittelscharfer oder extra scharfer Senf verwendet werden, welcher die Grundlage für eine würzige Senfsoße darstellt. Neben Salz und Pfeffer kann man auch andere Gewürze wie beispielsweise Ingwer benutzen. Wer keine Mehlschwitze anrühren möchte, kann auch Brühe hinzufügen, um eine sämige Soßenkonsistenz zu erhalten.
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