Senfeier mit Sellerie-Kartoffel-Püree

Rezept: Senfeier mit Sellerie-Kartoffel-Püree
Einfach, aber herzhaft gut !
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Einfach, aber herzhaft gut !
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Senfeier
8
Eier
1
Zwiebel
3 EL
Butter
3 EL
Mehl
250 ml
Gemüsebrühe - 1 TL instant
250 ml
Milch
0,5 TL
Salz
0,5 TL
Pfeffer
0,5 TL
Zucker
1 Prise
Muskatnuss
1 EL
Senf
1 EL
Dosenmilch oder Sahne
Petersilie zum Garnieren
Sellerie-Kartoffel-Püree
500 g
Kartoffeln
450 g
Sellerie
350 ml
Gemüsebrühe - 1,5 TL instant
1 EL
Butter
0,5 TL
Salz
0,5 TL
Pfeffer
100 ml
heiße Milch
1 EL
Dosenmilch oder Sahne
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
28.12.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
674 (161)
Eiweiß
3,0 g
Kohlenhydrate
16,2 g
Fett
9,3 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Senfeier mit Sellerie-Kartoffel-Püree

Senfeier
1
Zuerst die Eier hart kochen ( etwa 10 Minuten ), abschrecken und pellen. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Die Butter ( 3 EL ) in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Das Mehl ( 3 EL ) darüber stäuben und kurz anrösten. Gemüsebrühe ( 250 ml / 1 TL instant ) und Milch ( 250 ml ) angießen und unter Rühren andicken. Die Sauce mit Salz ( ½ TL ), Pfeffer ( ½ TL ), Muskat ( Prise ), 1 EL Dosenmilch oder Sahne, Zucker ( ½ TL ) und Senf ( 1 EL ) abschmecken/würzen. Die gekochten Eier dazugeben und warm stellen/halten.
Sellerie-Kartoffel-Püree
2
Die Kartoffeln und den Sellerie schälen, waschen, würfeln, in Gemüsebrühe ( 350 ml / 1½ TL instant ) in einem Topf garen ( ca. 15-20 Minuten ), abgießen und stampfen. Mit Salz ( ½ TL ), Butter ( 1 EL ), 1 EL Dosenmilch oder Sahne und Pfeffer ( ½ TL ) abschmecken/ würzen. Nach Belieben mit heißer Milch cremig rühren.
Servieren
3
Die Senfeier und das Sellerie-Kartoffel-Püree mit Petersilie garniert servieren.
NACHGEKOCHT

KOMMENTARE
Senfeier mit Sellerie-Kartoffel-Püree

   0815sonja
Hab nach einer Verwertung der Ostereier gesucht. Soße gemacht, ganze gekochte Eier ( natürlich geschält ) rein und aufgewärmt. Da ich keinen Sellerie hatte, gibts dazu Pellkartoffeln. Super leckere 5 Sterne
HILF-
REICH!
   sissi63
Lecker Rezept! Da weiß ich, wie mein Sellerie heute endet!5***** von mir. LG Sylvia
Benutzerbild von Mononoke
   Mononoke
einfach nur lecker =) Mache es aber mit Stangensellerie ...ist farblich ansprechender finde ich... schmeckt wirklich ganz toll !

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