Senfeier

Rezept: Senfeier
...so, wie wir sie mögen...
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...so, wie wir sie mögen...
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
8 Stück
Eier
2 Stück
Zwiebeln
4 EL
Butter
4 EL
Mehl
0,5 Liter
Milch
1 Glas
Senf mittelscharf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Petersilie
Brühe gekörnt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
20.04.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
791 (189)
Eiweiß
4,0 g
Kohlenhydrate
13,8 g
Fett
13,2 g
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ZUBEREITUNG
Senfeier

1
Die Kartoffeln schälen und aufsetzen. Die Eier ebenfalls aufsetzen und hart kochen.
2
Die Zwiebeln schälen, würfeln und in der Butter anbraten.
3
Wenn die Zwiebeln schön glasig sind, das Mehl darauf stäuben und kurz weiterbraten.
4
Die Milch nach und nach aufgiessen, dabei immer wieder mit einem Schneebesen gut rühren.
5
Wenn die Sauce eine schön sämige Konsistenz hat, den Senf dazu geben und verrühren.
6
Nun die Sauce mit Salz, Pfeffer, Brühe und Zucker abschmecken.
7
Die Eier abschrecken, pellen und in die Sauce geben.
8
Wenn die Kartoffeln gar sind, alles zusammen anrichten und mit Petersilie bestreuen. Guten Appetit! :o)
9
Zu den Bildern muss ich sagen, dass ich leider vergessen hab, bei der Saucenzubereitung zu knipsen, SORRY! Das wird nachgeholt, sobald es das nächste Mal Senfeier gibt!

KOMMENTARE
Senfeier

Benutzerbild von essentrinken
   essentrinken
Super, allerdings koche ich die Eier nur weich, aber alles andere ist perfekt. Zum Glück kann man über Geschmack nicht streiten. Aber das sin locker 5*****. Dieses Rezept konnte von meiner Oma sein.
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Casino210869
   Casino210869
Ist mal wieder so weit, Senfeier-WE... Was ich beim letzten Mal noch vergessen hatte: Zuerst etwas Speck in der Pfanne ausbraten... Ich nehme ihn dann immer raus und in dem ausgelassenen Fett werden dann erst die Zwiebelchen angeschwitzt... Gibt der Sosse einen etwas intensiveren Geschmack... LG Kirsten
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Casino210869
   Casino210869
Lecker Senfeier.... Wir machen immer noch etwas süssen Senf in die Sosse und wir mögen die Eier eher wachsweich.... aber das ist Geschmacksache.... Klasse Rezept, vor allem machst Du ordentlich Senf rein... Ich muss immer schmunzeln, wenn jemand in eine Senfsosse so ca. einen Esslöffel Senf reintut... 5* von mir... 5 Sternchen von mir.... und nun weiss ich, was es nächstes WE gibt ;-)
HILF-
REICH!
   Schnaddel75
Dankeschön war Super lecker 5 * für Dich ....hatte Senfeier noch nie mit Zwiebel gemacht ....schmeckt so noch besser ...LG Nadia
Benutzerbild von moinmoin
   moinmoin
Ich liebe Senfeier. LG

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