1.Feingehackte Zwiebel in Butter bzw Öl anrösten, mit Mehl stauben, mit Milch und Rahm aufgießen, salzen, würzen unter rühren gut durchkochen. Feingehackte Dille einrühren: evtl. mit Essig und Zucker abschmecken.

2.Tipp: die Sauce schmeckt gut zu gekochten Fleisch, od. Lachs

3.Für die Dillkartoffeln: Gedämpfte oder gekochte Kartoffeln schälen, gut auskühlen (oder welche vom Vortag),in Scheiben schneiden und mit fertiger nicht zu dicker Dillsauce übergießen, zum kochen bringen und einige Minuten ziehnen lassen.