Lachssteak mit Kräutersenf-Sauce

Zubereitung

• 1.Die Lachsfilets in der Pfanne salzen, etwas Pfeffer daraufgeben und in der Butter von beiden Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und warmstellen.

  2.Die mit den Kräutern verquirlte Milch in die Pfanne geben. Salz und den Senf mit hinein und gut umrühren. Aufkochen lassen. In der Zwischenzeit die Speisestärke mit 2-3 Eßl. kaltem Wasser verrühren und vorsichtig in die Sauce einrühren... aufpassen, dass sie nicht zu dick wird, also immer ein bischen hinzugeben und rühren.

  3.Die Sauce abschmecken. Dazu gabe es Salzkartoffeln und Blattspinat mit verlorenen Eiern... s. Rezept

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  Rezept von r****a
  vom 02.04.2010