Senfeier

20 Min leicht
( 15 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Butter 25 g
Mehl 25 g
Gemüsebrühe 400 ml
Sahne 100 ml
Senf scharf 6 EL
Zucker 1 Prise
Eier 6
Kresse frisch 1 Beet
Salz, Pfeffer etwas

Zubereitung

Vorbereitung:
5 Min
Garzeit:
15 Min
Gesamtzeit:
20 Min

1.Eier hart kochen

2.Butter in einem topf erhitzen, das Mehl darin anschwitzen und mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Das Ganze aufkochen lassen, den Senf einrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

3.Als Beilage gab es bei uns Salzkartoffeln (750g)

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