Eier in Senf-Sahne-Soße

Zubereitung

• 1.Die 8 hartgekochten Eier schälen und mit einem Eierschneider in Scheiben schneiden. Die Butter auslassen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen lassen. Mit der Brühe ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen. Ca. 5-10 min. kochen lassen. Die Sahne unterrühren und mit Salz und dem Senf abschmecken. Die Eier hinzufügen und nochmal erwärmen. Evtl. mit Schnittlauch garnieren. Dazu: Salzkartoffeln.

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  Rezept von M****s
  vom 21.04.2009