Sahne Rezepte

Dieses Rezept empfiehlt die Redaktion

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Rezepte sortiert nach:
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Hähnchenbrustfilet
  • Kochsahne
  • Ei
  • Mehl
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe
  • Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Koriander
  • Thymian
  • Curcuma
  • Petersilie gehackt frisch oder TK
  • Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
  • Reis ca 200 g siehe Rezept
  • Rote Bete siehe Rezept oder alternativ fertige Rote Bete aus dem Glas
  • oder Blattsalat 12 Salatkopf
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinefilet
  • Sonnenblumenöl
  • Tomatenmark
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • klare Brühe 1 TL instant
  • Kochsahne 200 g
  • Ketchup manis
  • Tapioka Stärke
  • Schwäbische Spätzle
  • Wasser
  • Salz
  • Sonnenblumenöl
  • kleine Tomatenhälften zum Garnieren
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Hintereisbein Schweinehaxe 1230 g
  • Zwiebeln ca 200 g
  • Knoblauchzehen
  • Ingwer walnussgroß
  • Salz
  • Nelken
  • schwarze Pfefferkörner
  • Wacholderbeeren
  • Pimentkörner
  • Lorbeerblätter
  • Wasser
  • Apfel
  • frisch geriebener Meerrettich
  • Zitronensaft
  • Kochsahne
ZUTATEN
Sahne-Joghurt-Kultur und Beerenlese - Rezept
Sahne-Joghurt-Kultur und Beerenlese
03:00
518
1
ZUTATEN
  • Griechischer Joghurt 10 Fett
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Schlagsahne
  • Orange unbehandelt
  • Erdbeeren
  • Rhabarber
  • Gelierzucker
  • Waldbeeren
  • Hafercoockies
  • Minzblätter
ZUTATEN
Sahne Kuchen - Rezept
Sahne Kuchen
00:20
4,7k
27
ZUTATEN
  • Eier
  • Zucker grob
  • Vanillezucker braun
  • Sahne
  • Rum
  • Mehl
  • Backpulver
ZUTATEN
Schinken-Sahne-Torte - Rezept
Schinken-Sahne-Torte
01:40
1,5k
2
ZUTATEN
  • für den Teig
  • Mehl
  • Butter kalt
  • Ei
  • Salz
  • für die Füllung
  • Mehl
  • Butter
  • Schinken
  • Emmentaler gerieben
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Mehl
  • Speisestärke
  • Backpulver
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Orangenzucker oder Zitronenzucker
  • Butter
  • Eier
  • Gelatine weiß
  • Schlagsahne
  • Magerquark
  • Sahnequark
  • Zitronensaft
  • Milch
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Orangenzucker oder Zitronenzucker oder Rosenzucker
  • Poderzucker
  • Sahne
  • Rosenblätter getrocknet
  • weiße Zuckerperlen
  • blaue Speisefarbe
  • Zuckerfiguren zB Pinguine
  • Schneeflocken aus Esspapier
ZUTATEN
Sahne Pudding - Rezept
Sahne Pudding
00:30
3,1k
3
ZUTATEN
  • milch
  • puddingpulver Schoko
  • zucker
  • sahnesteif
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rindermett
  • Klarsichtfolie
  • Aluminiumfolie
  • Erdnussöl
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Kohlrabis ca 1 Kg geputzt 750 g
  • Gemüsebrühe 4 TL instant
  • Butter
  • Mehl
  • Gemüsebrühe
  • Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • kräftige Prise Muskat
  • Spritzer Zitronensaft
  • Kohlrabiblättchen fein geschnitten
  • Kartoffeln
  • Salz
  • Butter
  • Sahne
  • Gemüsebrühe
  • kräftige Prisen Salz
  • kräftige Prisen Pfeffer
  • kräftige Prise Muskat
  • Stängel Petersilie
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Lachsfilets TK 2 250 g
  • Schlagsahne
  • Lachs-Sahne Gratin von Maggi
  • Reis
  • Salz
  • kleine Zwiebel
  • 2 - 3 Nelken
  • Salatkopf
  • Zucker
  • Butter
  • Zitronensaft
  • Schnittlauchröllchen
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Himbeeren tiefgefroren
  • Pfirsiche Hälften reif
  • Sahne
  • Saure Sahne
  • Vanillezucker
  • Zucker braun
  • Schokoraspeln
ZUTATEN
Daankys Sahne Bolongnese - Rezept
Daankys Sahne Bolongnese
00:30
592
14
ZUTATEN
  • Hackfleisch gemischt
  • Zwiebel
  • Möhren
  • Tomatensauce mit Kräutern
  • Sahne
  • Wasser mal mehr mal weniger
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Paprika edelsüß
  • Zucker
  • Spaghetti oder andere Nudeln
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Champignons
  • Putenfilet
  • Zwiebel gewürfelt
  • Butterschmalz
  • Brühe gekörnt
  • Sahne
  • Schmelzkäse
  • Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Eier
  • Zucker
  • Mehl
  • Zitrone
  • Sahne
  • Dosen Mandarinen
  • Puderzucker
  • Schokostreusel
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Lachs tiefgefroren a 250 gr
  • Weisswein
  • Dill
  • Brühe gekörnt
  • Basilikum
  • Sahne
  • Tomatenketchup
  • Knoblauchsalz
  • Spaghetti
  • Reis
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Woraus besteht Sahne?

Sahne ist aus der Küche nicht mehr wegzudenken. Sie ist der fetthaltige Teil von unbehandelter Milch, der nach oben steigt. Auf diese Weise gewann man früher die köstliche Sahne. Heute hingegen zentrifugiert man Milch, wobei sich die Magermilch nach außen und die leichtere Sahne nach innen absetzen. Sie können Sahne mit verschiedenen Fettstufen kaufen. Frische Sahne sollten Sie innerhalb von 4-5 Tagen verbrauchen. Ultrahocherhitzte Sahne hingegen können Sie bis zu 6 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

Sahne für cremige Desserts und Gebäck

Gerade für süße Desserts oder leckere Kuchen benötigen Sie Sahne, so etwa für Panna cotta, was aus dem Italienischen kommt und „gekochte Sahne“ bedeutet. Auch köstliche Sahnecremes wie jene im Frankfurter Kranz oder Käsekuchen machen jedes Gebäck zu einem echten Genuss. Sahne können Sie ganz leicht steif schlagen. Achten Sie hierbei darauf, dass die Küchengeräte sauber sind, und geben Sie bei Bedarf ein Päckchen Sahnesteif hinzu. Schlagen Sie die Sahne allerdings nicht zu lang, sonst erhalten Sie frische Butter.
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