Eier in grüner Soße

Zubereitung

• 1.Alle Kräuter waschen und mit einem Wiegemesser fein hacken.

  2.Nebenher Butter in einem Topf erhitzen.

  3.Mehl in die zerlassene Butter geben und Mehl dazugeben. Ständig rühren. Nicht braun werden lassen! Dann nach und nach Milch dazugeben und weiter rühren!

  4.Kurz aufkochen und auf kleinste Hitze stellen.

  5.Eierwasser ausetzen. Wenns kocht Eier für 8 Minuten reingeben. Oder EIerkocher ;-) Eier abschrecken! Nicht anbrüllen! :-D

  6.Soße mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Knobipfeffer, Kräutersalz, Brühe und Senf abschmecken. Dann Kräuter dazu geben!

  7.Eier schälen, halbieren. Mit Soße servieren! Bei mir gabs dazu Salzkartoffeln!

  8.Auch gut wenn nach Ostern zuviele Ostereier über sind! ;-)

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  Rezept von sTinsche
  vom 29.03.2013

  
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