1694 Rezepte der badischen Küche

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ZUTATEN
ZUTATEN
  • Hähnchenschenkel
  • Chilipulver
  • Salz
  • Tomaten
  • Schalotte
  • Wein
  • Olivenöl extra vergine
  • Röstitaler
  • Petersilie
ZUTATEN
Badische Apfelspeise
370
4
ZUTATEN
  • Für das Apfelmus
  • Äpfel
  • Zitrone
  • Zucker
  • Wein oder Apfelsaft
  • Für die Krokantmasse
  • Zucker
  • Butter
  • Mandelblättchen
  • Für die Sahneschicht
  • Sahne
  • Zucker
  • Schokolade 70 Kakao
ZUTATEN
Himbeer-Kokos-Konfitüre
00:40
736
8
ZUTATEN
  • Himbeeren
  • Gelierzucker 21
  • Kokosraspeln
  • Zitrone
  • Kokoslikör
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Vollmilchschokolade
  • Mokka-Schokolade
  • Butter
  • Sahne
  • Ei
  • Espresso kalt
  • Kaffeelikör
  • Zucker
  • Amarettini Mandelkekse
  • Himbeeren
  • Amarettini Mandelkekse extra
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Spaghetti
  • Gemüsepaprika rot
  • Gemüsepaprika gelb frisch
  • Thunfisch Konserve abgetropft
  • Tomaten passiert
  • Ricotta
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Chilisoße Sambal Oelek
  • Fleur de Sel Meersalz
  • Kapern
  • Schalotten frisch
  • Knoblauchzehen
  • Chiligewürz
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Zwiebel frisch
  • Lauchzwiebel frisch
  • Karotten
  • Staudensellerie
  • Champignons braun oder weiss
  • Tomaten frisch
  • Paprikaschoten rot, gelb
  • italienische Kräuter nach Geschmack
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Argan-Öl
  • Kräuterbutter
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
Brägele badisch
00:45
3k
0
ZUTATEN
  • Kartoffeln festkochend
  • Griebenschmalz
  • Zwiebel
  • Salz Pfeffer
ZUTATEN
Feldsalat-Rahmsüppchen
00:20
222
2
ZUTATEN
  • Zwiebel
  • Grünkern Mehl
  • Butter
  • Gemüsebrühe
  • Feldsalat Rapunzel
  • Schlagsahne halbsteif
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Muskatnuss frisch gerieben
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Maccheroni
  • Schinken gekocht
  • Lyoner Wurst
  • Eier
  • Sahne reduziert
  • Milch
  • Semmelbrösel
  • Parmesan gerieben
  • Schnittlauchröllchen
  • Petersilie gehackt
  • Zitronenthymian
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
ZUTATEN
Verheiratete - Rezept
Verheiratete
00:20
1,8k
1
ZUTATEN
  • Kartoffeln festkochend
  • Zwiebel gewürfelt
  • Margarine
  • Wasser
  • Gemüsebrühwürfel Anzahl richtet sich nach Packungsangabe
  • Fleischwurst
  • Für den Spätzle Teig
  • Ei
  • Mehl
  • Weizen Grieß
  • Salz
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rehrücken
  • Salz, Pfeffer
  • Butterschmalz
  • Rehknochen mit Sehnen
  • Speckschwarte oder Speck ca150gr
  • gelbe Rübe
  • Sellerie frisch
  • Zwiebel frisch
  • Tomatenmark
  • Rotwein
  • Mehl
  • Fleischbrühe
  • Thymianzweig
  • Rosmarinzweig
  • Wacholderbeeren
  • Gin
  • saure Sahne
  • Williamsbirnen
  • Zucker
  • Pfifferlinge andere Waldpilze
  • Butter
  • Johannisbeergelee
ZUTATEN
Warmer Kartoffelsalat
00:30
6,7k
11
ZUTATEN
  • festkochende Kartoffeln
  • Zwiebel
  • Gewürzgurke Sauerkonserve abgetropft
  • Eier
  • Rinderkraftbrühe
  • Wasser
  • Mayonnaise
  • Gurkenwasser
  • Pfeffer aus der Mühle
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Putenbrust
  • Pfifferlinge
  • Speck gewürfelt
  • Lauchzwiebeln frisch
  • Ingwerknolle
  • Salz
  • Curry
  • Paprika edelsüß
  • Creme fraiche
  • Weißwein
  • Petersilie
  • Mehl
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Hähnchenschenkel
  • Olivenöl
  • Hähnchengewürz
  • Harissa-Paste
  • Weißkohl frisch
  • Schinkenwürfel
  • Zwiebel
  • Olivenöl
  • Vegeta Gewürz
  • Balsamico-Essig weiß
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kartoffeln festkochend
  • Salatgurke
  • Zwiebel gewürfelt
  • Meersalz fein
  • Zucker
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Maggiwürze O D E R
  • Gemüsebrühe
  • Kräuteressig
  • Sonnenblumenöl kaltgepresst
  • Wasser lauwarm
  • Schnittlauch frisch
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