1.Kartoffeln vom Vortag pellen in 5 mm dicke Scheiben schneiden

2.Schmalz in einer großen Pfanne auslassen ,die Kartoffeln einschichten ohne wenden bei mittlerer Hitze goldgelb braten.

3.Die feingehakte Zwiebel darauf verteilen,mit Salz und Pfeffer würzen den Fladen wenden, ebenfalls goldgelb braten und sofort servieren.

4.Ideal dazu eine Schweinskopfsülze