Knusprige Berner Rösti

Zubereitung

• 1.Kartoffeln mit der Schale bis kurz vor den Garpunkt kochen.

  2.Gekochte Kartoffeln nach dem auskühlen pellen und mit Röstireibe in möglichst lange Streifen reiben.

  3.Die Butter in Teflonpfanne schmelzen lassen, geriebene Kartoffeln beigeben und unter zeitweisem Wenden knusprig braten.

  4.Katenschinken, Zwiebeln und Knoblauch beigeben und mitbraten.

  5.Mit Salz und Pfeffermühle würzen.

  6.Rösti passt ausgezeichnet zu einem Putengeschnetzelten mit Pilzen.

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  Rezept von S****7
  vom 01.12.2008