Name: Ollis Hähnchenfilets mit Ofenkartoffeln
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 g Kartoffel geschält frisch; Salz,Pfeffer; Rosamarin,; 3 EL Olivenöl; 1 Stk. Knoblauchzehe; 4 Stk. Hähnchenbrustfilet; 1 Becher Schmand oder Creme fraiche; 1 Stk. Eigelb; 1 TL Senf mittelscharf; 1 Bd Lauchzwiebel frisch; 150 g Schinken geräuchert gewürfelt oder Speck; Salz, Pfeffer,Zucker

Ollis Hähnchenfilets mit Ofenkartoffeln

10 Minleicht

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Ollis Hähnchenfilets mit Ofenkartoffeln - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffel geschält frisch	800 g
Salz,Pfeffer; Rosamarin,	etwas
Olivenöl	3 EL
Knoblauchzehe	1 Stk.
Hähnchenbrustfilet	4 Stk.
Schmand oder Creme fraiche	1 Becher
Eigelb	1 Stk.
Senf mittelscharf	1 TL
Lauchzwiebel frisch	1 Bd
Schinken geräuchert gewürfelt oder Speck	150 g
Salz, Pfeffer,Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

1.Kartoffeln in Spalten schneiden. Öl, Rosmarin, Pfeffer, Salz und gehackten Knoblauch vermengen und auf einem Backblech verteilen. Bei 175° Umluft für insgesamt 40 min im Backofen backen und bräunen.
2.Die Hähnchenfilets salzen und pfeffern. Von beiden Seiten kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Schmand, Eigelb und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Lauchzwiebeln in nicht zu breite Ringe schneiden und mit den Schinkenwürfeln zu der Masse geben. Durchmengen, auf die Filets geben.
3.Nach 25 min Backzeit der Kartoffeln die Filets zu den Kartoffeln in den Ofen geben und mitbacken.
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Rezept von coko
vom 24.03.2009

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