Kochblog der Woche: Selbstgemachtes Eis

In der Rubrik "Kochblog der Woche" stellt die kochbar-Redaktion jede Woche einen tollen Kochblog zum Thema Kochen, Rezepte, Ernährung und Genuss vor! Sie kennen einen schönen Kochblog und wollen ihn vorschlagen? Schreiben Sie uns unter support@kochbar.de!

Kochblog der Woche: Selbstgemachtes Eis
Kochblog der Woche: Selbstgemachtes Eis

Der Name dieses 'Koch'-Blogs ist Programm: Bei "Selbstgemachtes Eis" gibt es ebendieses - und das in allen nur denkbaren (und unvorstellbaren) Variationen. Also, wer Eis nicht leiden kann, der sollte diesen Blog tunlichst ignorieren - oder vielleicht auch nicht, denn hier könnte man auf den Geschmack kommen!

Für Eisliebhaber ist "Selbstgemachtes Eis" eine wahre Fundgrube: Neben Rezepten für Eissorten wie Aprikosen-Joghurteis mit Thymian, weißes Schokoeis mit gerösteten Macadamia-Nüssen, Mandel-Datteleis oder Granatapfelsorbet mit Mandarinen findet man auch so raffinierte Kreationen wie eisig gefüllte Schokoravioli oder Löwenzahnblüten-Cremeeis in Crêpes. 

'Eis'-Bloggerin Martha ist 30, kommt aus Ulm und experimentiert seit 2009 fleißig mit ihrer Eismaschine, sammelt Erfahrungen und lässt ihre Leser daran teilhaben: Zum Beispiel, was man dagegen tun kann, dass das selbstgemachte Eis anschließend im Tiefkühler zu einem steinharten Block gefriert ("die Sache mit dem Brixwert") oder welche Eismaschine für wen geeignet ist. Praktisch und informativ besonders für Anfänger ist auch der Einführungsleitfaden!

Interessant für alle Eisfans sind auch Marthas Abstecher ins Ausland: Hier erfährt man mehr über die Eiskultur von beispielsweise Russland ("Es gibt eigentlich nur eine Sorte...") oder Thailand ("Bohneneis"). 

Mag sein, dass Eis im nahenden Herbst (oder Winter) für viele Menschen nicht gerade Konjunktur hat - wir aber finden, auch in der kalten Jahreszeit schmecken Zimt- oder cremiges Schoko-Nougateis köstlich. Besonders Selbstgemachtes! Für so viel Herzenswärme für selbstgemachtes Eis verleihen wir Martha diese Woche den Titel "Kochblog der Woche". Außerdem wollen wir noch wissen, was es mit diesem Brixwert auf sich hat...

 

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