Schnell wie Fast-Food, gesund wie Slow Food

Regenbogen-Sommerrollen mit nur 5 Zutaten - in 10 Minuten fertig ohne Kochen!

Regenbogen-Sommerrollen - schön bunt und gar nicht viel Arbeit
Regenbogen-Sommerrollen - sehen nach viel Arbeit aus, gehen aber ganz schnell © Dorling Kindersley/Penguin, Lisa Linder

Ein Rezept von Amelia Wasiliev

Leichte Reispapier-Rollen sind ein echtes Trendfood – und extrem variabel, weil man die Füllungen beliebig variieren und kombinieren kann. Für diese Veggie-Variante mit dem Alleskönner Tofu muss man nicht mal den Herd anwerfen. Sie kommen mit nur 5 Zutaten plus Sauce aus – einfacher geht’s nicht! Hier verraten wir ihnen das Rezept.

Sommerrollen kann man das ganze Jahr über genießen - sie passen einfach immer

Sie heißen zwar Sommerrollen und sind als kaltes Fingerfood natürlich auch das perfekte Essen für einen heißen Tag. Aber wer sagt denn, dass man sie nur während der warmen Jahreszeit essen kann? Auch im Winter schmecken sie toll – als Mittagssnack, den man prima vorbereiten und mit zur Arbeit nehmen kann, als leichtes Abendessen oder als Vorspeise, die eigentlich zu allem passt. Übrigens nennt man die schnell gemachten Rolls auch Glücksrollen. Na also!

Das Rezept stammt aus dem Kochbuch „Tofu“* 🛒 von Amelia Wasiliev – mehr als 60 Gerichte, die größtenteils einfach zuzubereiten sind: Von der schlichten Miso-Suppe und Tofu-Spießen mit Erdnussauce über Tofu in Honigmarinade bis zu süßen Gerichten wie Tofu-Chia-Pudding oder Touf-Pancakes.

Regenbogen-Sommerrollen - Rezept für ein 10-Minuten-Gericht

Nur 5 Zutaten plus Dip - fertig in 10 Minuten: die Regenbogen-Sommerrollen aus dem Tofu-Kochbuch von Amelia Wasiliev
Nur 5 Zutaten plus Dip - fertig in 10 Minuten: die Regenbogen-Sommerrollen © Dorling Kindersley Verlag, Lisa Linder

Zutaten für 5 Stück:

100 g Rotkohl, in dünne Streifen geschnitten
1 Karotte, in feine Stifte geschnitten
20 g Korianderblätter
5 runde Blätter Reispapier* 🛒
100 g fester Tofu, in Stifte geschnitten
Ponzu-Sauce* zum Dippen

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