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ZUTATEN
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Salz
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Zucker
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Zum Rezept
Forelle mit Rote Bete, Flämm Paste und Kefir Espuma
ZUTATEN
Propan Forelle:
Forellen mittlerer Größe
Mango-Chili-Öl
Meersalz
Fischgewürz (Dill)
Für die Flämm Paste:
Misopaste
Merin
Für die Rote Bete, Beluga Linsen:
Rote Bete
Meersalz
Beluga-Linsen
Himbeeressig
Merin
Brotgewürz
Für den Umami-Wakamen Chip:
Rapsöl
Mehl
Umami-Wakamen Gewürz
Barbecue-Gewürz
Rote Lebensmittelfarbe
Schwarze Lebensmittelfarbe
Für den Kefir Espuma:
Kefir
Buttermilch
Bio-Limetten
Merin
Lecithin
Piment d'Espelette
Kimschi
Salz
Pfeffer
Chilischoten
Agavendicksaft
Für das Meerretticheis:
Eier
Zucker
Milch
Sahne
Meerrettich
Zum Rezept
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