Erdbeersirup einfach

Geschenke aus der Küche

von flottelotte19
Erdbeersirup einfach - Rezept - Bild Nr. 8140
   FÜR 4 PERSONEN
Erdbeersirup einfach
1 kg
Erdbeeren, frisch (Bauernhof)
1 Liter
Wasser, gefiltert & kochend heiß
500 gr.
Rohrohrzucker
1 Tütchen
Zitronensäure
1 Päckchen
Gelierzucker (Erdbeerkonfitüre)
Erdbeersirup einfach
1
Die Erdbeeren putzen, verlesen und je nach Größe halbieren, vierteln. In einen Topf geben. Anschließend mit gefiltertem kochendem Wasser übergießen/brühen. Deckel drauf und circa 20 Minuten ziehen lassen. Danach das ganze in ein Sieb geben und den Saft in einem weiteren Topf auffangen.
2
Rohrohrzucker, Zitronensäure & Gelierzucker (Erdbeerkonfitüre) nacheinander zufügen und einmal gut durchrühren. Dann das ganze unter Rühren zum Kochen bringen und ständig dabei rühren, 2 Minuten sprudelnd kochend ist. Bei Bedarf evtl. den Schaum, der entstehen könnte, abnehmen.
3
Anschließend in großen oder mehreren mittleren/kleinen Flaschen den Erdbeersirup einfüllen, verschließen und abkühlen lassen.