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Radieschensalat – der gesunde Sommersalat

Die kleine rote Radieschenknolle, die reich an Eisen, Phosphor, Senfölen und Folsäure ist, ist ein beliebter Snack für zwischendurch. Ein Vollkornbrot mit Hüttenkäse und in Scheiben geschnittenen Radieschen ist ein gesundes und bekömmliches Abendbrot. Doch auch als Salatzutat eignet sich das Gemüse perfekt. In Kombination mit den Kräutern Schnittlauch, Dill und Petersilie ist das Radieschen die perfekte Zutat für einen Sommersalat.

Verschiedene Varianten des Radieschensalates

Radieschen ist ein Gemüse, welches mit zahlreichen anderen Zutaten wunderbar harmoniert. Einen besonders vitaminreichen und frischen Sommersalat erhalten Sie, wenn Sie die Radieschen mit Gurken oder Tomaten kombinieren. Sie suchen ein Rezept für einen außergewöhnlichen Kartoffelsalat? Dann versuchen Sie doch einmal die Variante mit Radieschen und Petersilie – ein Dressing aus Gemüsebrühe, Senf und Obstessig sorgt hier für den letzten Schliff.

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vom 02.04.2021
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