Fischfilet auf einem Gemüse -Bett als Bonbon verpackt

Etwas leichtes tut mal gut , und macht herrlich satt

von Schmetterling4
Fischfilet auf einem Gemüse -Bett als Bonbon verpackt - Rezept - Bild Nr. 7038
   FÜR 1 PERSONEN
1 frisches
Fischfilet frisch(nach deiner Wahl)
1 halbe
Zitrone frisch den Saft
1 große
Karotte
1 halbe große
Pastinake frisch
1 mittleres Stück
Lauch / Porree
4 ganze schwarze
Oliven mit Stein
1 kleines Stück
Petersilien Wurzel
1 Stück (Deckel und Unterteil)
rote Paprika Streifen
6 kleine braune
Champignons
1 kleines Stück
Sellerie frisch
2 Teel.
Olivenöl kalt gepresst
Salz,+ Pfeffer a.d.M.
Pertersilie frisch od. gefroren
3 Stück
Backpaier
Vorbereitungen
1
Gemüse putzen , schälen , in gleich große Stücke schneiden . Backofen bitte auf 200 Umluft vorheizen . Kleine Backform bereit stellen .
Backpapier falten
2
Ich habe 2 Bahnen der länge nach übereinander gelegt und eine quer . Das klein geschnittene Gemüse als Bett eingelegt , den Fisch mit etwas Zitronensaft beträufelt , Gewürzt mir Salz und Pfeffer . das Fischfilet auf das Gemüse-Bett gelegt . Die Oliven neben an dazu ,einen Teel. Olivenöl darüber gegeben . Nun gut verschließen . wie ein Bonbon.
3
Mit der Form in den Backofen . Langsam duftet es herrlich , das Gemüse hat noch etwas biss . Anrichten und den Zweiten Teel. Olivenöl darüber laufen lassen . Genießen .