Apfel-Quark- Kuchen

Er ist mir wirklich gut gelungen , saftig, luftig . Für eine kleinere Form Springform rechteckig

von Schmetterling4
Apfel-Quark- Kuchen - Rezept - Bild Nr. 6606
   FÜR 4 PERSONEN
Der Teig
150 gr.
Mehl (doppelgriffig)
60 gr.
Gustin
1 gestr. Teel.
Backpulver
80 gr.
weiche Butter
1 ganzes
Ei XL
75 gr.
Zucker extrafein 1 Pr. Salz
Apfelfüllung
4 mittlere
Äpfel
2 Eßl.
brauner Zucker
20 gr.
Butter
2 Eßl.
abgetropfte Rosinen
3 Eßl.
von den Eingelegten Rosinen Flüssigkeit
1 halbe Stange
Vanille das Mark
1 Teel.
Zimt gemahlen
Für den Quark
250 gr.
40%Quark
75 gr.
weiche Butter
75 gr,
Zucker fein
2 ganze
Eier Freiland
1 Pck.
Vanillepuddingpulver
1 halbe
Vanillestange das Mark
Die Äpfel
1
Schälen , klein Würfeln , in einem Topf , den Zucker zu Karamell schmelzen lassen, danach die Butter zugeben zuletzt die Äpfel und den Zimt einrühren alles , lasse ich halb weich dünsten . Die Flüssigkeit von den Rosinen zu den Äpfel geben . Auskühlen lassen,
Der Quark
2
Den Quark mit dem Zucker aufschlagen , bis der Zucker sich aufgelöst hat . Die Butter einrühren , die Eier gut einarbeiten . Das Vanillepudding Pulver zuletzt einarbeiten . Und das Mark der Vanillestange .
Der Teig
3
Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig aufschlagen . Das Ei dazu , dann das Mehl mit der Stärke einrühren das Backpulver dazu geben .Das Vanille Mark nicht vergessen .Die pr. Salz nicht zu vergessen. Den Ofen bei Umluft auf 170 °stellen Die Backform mit dem Back-Trenn-Spray, einsprühen und los geht es .
4
Ich tauche einen Eßl. in Milch so kann ich den Teig leichter in die Form bringen . Dann die ausgekühlten Äpfel auf den Teig geben , danach fülle ich den Quark darüber , die Rosinen streue ich oben auf . Den Rest des Teiges verteile ich als Flecken oben auf den Quark. Nun kommt das gute Stück in den Backofen bei 170°Umluft für 35 Min. schalte danach zurück die Temperatur auch 150° für nochmals 15 Min. Bitte Stäbchen Probe machen .
5
So nun ist er fertig , Die Backzeit kann etwas schwanken denn jeder Ofen bäckt anders . Der eine mag es der andere nicht . Ich wünsche gutes gelingen . Danke