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Bolognese

5 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Hackfleisch gemischt1 ¼ kg
Suppengrün frisch1 Bund
Tomatenmark3 Esslöffel
Passierte Tomaten1 Liter
Tomaten geschält3 Dosen
Gemüsezwiebel1
Lorbeerblätter5
Basilikumblätter etwas
Wasser2 Liter
Rotwein¼ Liter
Olivenöl etwas
Salz und Pfeffer etwas
Muskat etwas
Whisky2 cl
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Std
  • 1.Das Suppengrün und die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

    2.In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es schön krümmelig ist.

    3.Nun kommen die Zwiebeln, das Suppengrün und das Tomatenmark sowie die passierten Tomaten hinzu.Die geschälten Tomaten in der Dose etwas zerkleinern und ebenfalls hinzufügen auch den Saft. Ebenfalls den Rotwein und das Wasser beigeben.

    4.Jetzt mit Salz und Pfeffer, Muskat und den Lorbeerblättern würzen. Den Basilikum hacken und ebenfalls hinzufügen.

    5.Das ganze gute 4 - 5 Std kochen lassen bis es sämig ist. Nun den Whisky dazu geben und fertig! Es dauert zwar sehr lange, aber es lohnt sich!

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    Rezept von K****n
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